Efsa: Як можна знізіць рызыку для здароўя ад заражэння лістэрыяй у замарожанай гародніне

Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) ацаніла рызыку для здароўя насельніцтва ад заражэння лістэрыямі ў замарожанай гародніне пасля гарачай апрацоўкі.

Пасля ацэнкі Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў прыйшло да высновы, што існуе меншы рызыка заражэння лістэрыяй пры ўжыванні замарожанай гародніны, якая была разагрэта, у параўнанні з гатовай да ўжывання ежай, такой як вэнджаная рыба, варанае мяса, каўбасы, пірагі і мяккія сыры. .

Эксперты EFSA лічаць, што вытворцы прадуктаў харчавання могуць прыняць меры кантролю, каб знізіць рызыку заражэння замарожанай гародніны. Efsa таксама дае парады, як знізіць рызыку заражэння лістэрыяй дома, напрыклад, выконваць гігіенічныя правілы і рыхтаваць ежу ў адпаведнасці з інструкцыямі на этыкетцы.