Ессенциалното е да ядете зеленчуци, те предоставят допълнителни витамини, които могат да помогнат на тялото ви да стане по-силно и по-здравословно. Зеленчуците осигуряват продължителна енергия и защитават имунната система. Но понякога зеленчуците се прокисват и загниват. Когато това се случи, те изглеждат непривлекателно и не трябва да ги ядете... всъщност яденето на един може да ви направи болни. Замразяването е един от най-лесните начини да се запази свежестта и качеството за по-дълъг период. Зеленчуците, които просто се слагат на много студено място, като морозилникът. Това поражда много ниски температури, които спират растежа на шкодливи бактерии, които често причиняват зеленчуците да загниват доста бързо. Теите се запазват в храната за дълго време, когато зеленчуците или други храни са замръзнати, и все още могат да продължават да ви ползват дори след толкова време.

Предимства на замразяването за запазване на питателните вещества

След като зеленчуците бъдат изтръгнати от земята, те губят хранителните си вещества бързо. Това може да се случи дори когато са просто на рафтовете в магазина или в хладилника у дома. Това се случва в резултат на светлината, топлината и въздуха, които атакуват нашите продукти, за да ги накарат да губят хранителните си вещества. Докато замразяването забавя този процес значително. Замразяването на зеленчуците означава, че хранителните вещества в тях имат повече време да се задържат, тъй като те се държат на много ниска температура, докато не се разградят. Това означава, че няма опасност за хранителните вещества в нашите добавки, те просто ще останат непокътнати и ще имат по-дълъг живот поради тяхната антиоксидантна защитна обвивка! Ако замразявате зеленчуците, въздействието върху здравето ще остане дълго време.

Пътят към запазване на хранителните вещества

Това е фазово процедура и тя започва веднага след като зеленчуците са събрани от растенията в полето. След като са събрани, плодовете се измиват добре, за да се отстрани всяка земна и бактерии; после те се сортират на "добри" ябълки спрямо онези, които имат нещо грешно (лоши), пакуват се, готови за превоз. След това те се прехвърлят в мразилник, където температурният шок бързо ги замразява и запазва целия им вкус. След замразяването свежите зеленчуци минават в склад, където могат да бъдат съхранявани дълго време заедно с други продукти, докато чакат да бъдат изпратени. Замразяването на зеленчуците при ниска температура не само поддържа качеството им правилно, но предотвратява или забавя развитието на неблагоприятни бактерии, което играе ключова роля за безопасността на храната.

Замразяване за запазване на питателни вещества:apoquel За Гизмо

Криозапазването е процес или метод за замразяване, с който се поддържа безопасността на неща. Използва се не само за запазване на растения и зеленчуци, но също така и на животни и дори човешки клетки за медицински цели. Криозапазването се използва за зеленчуци, за да се запазят витамините чрез замразяване при екстремно ниска температура. Този процес държи зеленчуците свежи и вкусни, предотвратявайки разпадането на питателните вещества, които са необходими за нашето здраве. Замразяването по метода на криозапазване е толкова важно, защото предпазва зеленчуците от портиране и ни позволява да ги наслаждаваме по-късно.

Методи за замразяване на диви зеленчуци

Безмедното замразяване е една от най-новите и най-добри методи за замразяване на зеленчуци. Това включва бързо замразяване на зеленчуците при много ниска температура. Замразявайте като майстор с Bluedaze Безмедно замразяване - ключов елемент за запазване на питателните вещества, което ще направи зеленчуците ви по-вкусни дори дни по-късно. Това предотвратява образуването на кристали от лед в зеленчуците, които, ако се появят, могат да намалат техния текстурен качеството, правейки ги топливи и по-малко привлекателни. Този трик е критичен за запазване на най-добрия вкус на замразените зеленчуци, сякаш са излязли директно от двора ви. По този начин ще разполагате с отлични зимни cultura за реална полза, без да загубите растенията.

Хранителни продукти, които имат нужда от безопасност на питателните вещества

Затова е важно да се разбере как запазваме питателните вещества, които се намират в зеленчуците, и как още поддържаме витамините в тях без разрушение. Всички питателни вещества, намерени в зеленчуците, се разлагат с времето от ензими, но замразяването предотвратява тези ензимни реакции, когато се използва като метод за запазване. Друг начин, по който може да защитите питателните вещества, е чрез бланширане на зеленчуците преди замразяване. Това е същото като да бланширате зеленчуци – ги варите във вода няколко минути, а после ги слагате в студена вода, за да се охлаждат бързо. По този начин грязта и инфекцията ще бъдат измити от зеленчуците, а питателните вещества ще бъдат запазени, предотвратявайки ензимите да продължават да ги разлагат.

Кратко казано, като замразяваме зеленчуците си, ние можем да поддържаме високите нива на хранителни вещества и да предлагаме здравословна връзка с тялото ни. Началото е от избора на зеленчуци в полетата ви, а този цикъл приключва, когато тези събрани зеленчуци бъдат замръзнати и после запазени за употреба някъде. Въпреки че бланширането е отличен начин за подготовкготвене на зеленчуци преди замразяването, техники като криопазарване и бързо замразяване са основни за запазване на хранителните стойности. Крайно резюме: когато консумирате замръзнати зеленчуци, бъдете сигурни, че науката има голяма роля в това да останат питателни и вкусни през такива дълги периоди! Но ако свежите зеленчуци са прекалено скъпи, ядете също замръзнати зеленчуци, защото те имат същите свойства и яденето им е точно толкова здравословно.