България

От съществено значение е да ядете зеленчуци, те осигуряват допълнителни витамини, които могат да помогнат на тялото ви да стане по-силно и по-здраво. Зеленчуците осигуряват постоянна енергия и защитават имунната ви система. Но понякога зеленчуците се развалят и загниват. Когато това се случи, те стават грозни и не трябва да ги ядете... всъщност ако ядете едно, можете да се разболеете. Замразяването е един от най-лесните начини за запазване на свежестта и качеството за по-дълго време. Зеленчуци, които просто се поставят на толкова студено място, като фризера. Това генерира много ниски температури, които предотвратяват растежа на вредни бактерии, които често причиняват доста бързо гниене на зеленчуците. Тези хранителни вещества се запазват в храната за дълго време, когато зеленчуците или други храни са замразени, и така могат да продължат да носят полза на тялото ви дори след като е изминало толкова време.

Хранителни вещества, защитени чрез замразяване

След като зеленчуците бъдат откъснати от земята, те бързо губят своята храна. Това може да се случи дори докато те просто стоят на рафта в магазина или в хладилника у дома. Това се случва в резултат на светлината, топлината и въздуха, които атакуват нашите продукти, за да загубят хранителните си вещества. Докато замразяването значително забавя този процес. Замразяването на зеленчуци означава, че хранителните вещества в тях имат повече време за задържане, тъй като се държат при супер ниска температура, докато се разградят. Това означава, че няма опасност за хранителните вещества в нашите добавки, те просто ще останат непокътнати и ще имат по-дълъг живот благодарение на тяхната антиоксидантна защитна обвивка! Ако замразите зеленчуците, ефектите върху здравето ще останат за дълго време.

Пътят към запазване на хранителни вещества

Това е поетапна процедура и същата започва веднага щом зеленчуците се приберат от растенията на полето. След като бъдат събрани, плодовете се измиват чисто, за да се отърват от всякакви замърсявания и бактерии; след това те се сортират на „добри“ ябълки срещу такива, които имат нещо нередно с тях (лоши), опаковани готови за изпращане. След това се поставят във фризер, където температурният шок бързо ще ги замрази и ще запази целия им вкус. След като пресните зеленчуци са замразени, те отиват в склад, където заедно с други продукти могат да бъдат съхранявани дълго време в очакване на доставка. Замразяването на зеленчуците при ниска температура на фризера не само поддържа качеството им правилно, но предотвратява или забавя неблагоприятния растеж на бактериите, което играе жизненоважна роля за безопасността на храната.

Замразяване за запазване на хранителни вещества: apoquel За Gizmo

Криоконсервирането е процес или метод за замразяване, за да се поддържа безопасността на нещата. Използва се за защита не само на растения и зеленчуци, но и на животни и дори човешки клетки за медицински цели. Криоконсервацията се използва за зеленчуци за запазване на витамините чрез замразяването им при изключително ниска температура. Този процес запазва зеленчуците свежи и вкусни, като предотвратява разграждането на хранителните вещества, които са от съществено значение за нашето здраве. Криоконсервирането чрез замразяване е толкова важно, защото предпазва зеленчуците от разваляне, което ни позволява да им се наслаждаваме на по-късна дата.

Методи за замразяване на диви зеленчуци

Бързото замразяване е един от най-новите и най-добри методи за замразяване на зеленчуци. Това включва бързо замразяване на зеленчуците при много ниска температура. Замразете като майстор с Bluedaze Flash-замразяването на хранителните вещества е от ключово значение за печенето ви като всеядно и вашите зеленчуци ще имат по-добър вкус дни по-късно. Това предотвратява образуването на ледени кристали в зеленчуците, които, ако се появят, могат да влошат текстурата им, правейки ги кашави и по-малко апетитни. Този трик е от решаващо значение за поддържане на най-добрия вкус на замразените зеленчуци, сякаш току-що са излезли от задния ви двор. Така ще имате отлични зимни култури, за да получите реална полза и в същото време да не загубите растения.

Храни, които се нуждаят от безопасност на хранителните вещества

Ето защо трябва да разберем как да запазим хранителните вещества, които присъстват в зеленчуците и как да предпазим витамините от унищожаване. Всички хранителни вещества, открити в зеленчуците, се разграждат с времето от ензими, но замразяването предотвратява протичането на тези ензимни реакции, когато се използва като метод за консервиране. Други начини, по които също можете да направите безопасни хранителни вещества чрез бланширане на зеленчуци, когато става въпрос за замразяване. Това е същото, както правим бланширане на зеленчуци, варим ги във вода за известно време и след това оставяме в студена вода, за да ги охладим бързо. По този начин мръсната и заразена мръсотия ще бъде измита от зеленчуците, както и храненето ще бъде защитено чрез предотвратяване на ензимите да ги разлагат повече.

Накратко, чрез замразяване на нашите зеленчуци ние сме в състояние да поддържаме високи нива на хранителни вещества и да осигурим здравословна връзка с нашите тела. Започвайки от мястото, където трябва да изберете зеленчуците във вашите полета, този цикъл завършва, тъй като тези събрани зеленчуци се замразяват и след това се съхраняват за употреба някъде. Въпреки че бланширането е чудесен начин за приготвяне на зеленчуци за замразяване, техники като криоконсервация и бързо замразяване също са от съществено значение за запазване на хранителните стойности. В заключение, когато консумирате замразени зеленчуци, бъдете сигурни, че науката има голямо значение за запазването им питателни и вкусни за толкова дълги периоди! Но ако пресните зеленчуци са твърде скъпи, яжте и замразени зеленчуци, защото те имат същите свойства и яденето им е също толкова здравословно.