Δεδομένα ανάλυσης της αγοράς κρυοσωμένων φρούτων και λαχανικών της Ρωσίας

Σύμφωνα με τα δεδομένα που παρείχε η ανάλυση της αγοράς κρυοτηρεμένων φρουτών και λαχανικών της Ρωσίας που συντάχθηκε από το BusinesStat, το όγκος πωλήσεων κρυοτηρεμένων φρουτών και λαχανικών στη Ρωσία αυξήθηκε κατά 12.9% μεταξύ 2013-2017: από 310.000 τόνους σε 350.000 τόνους. Το 2015 μόνο, οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 10.3% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Το 2016 και 2017, ο όγκος πωλήσεων κρυοτηρεμένων λαχανικών και φρουτών αυξήθηκε κατά 5.6% και 9.4% αντίστοιχα.

Το αγορά κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών της Ρωσίας εξαρτάται από εισαγωγές. Το BusinesStat εκτιμά ότι η μερίδα αγοράς των ρωσικών προϊόντων μεταξύ 2013-2017 ήταν μεταξύ 14-22%. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία φρούτων και λαχανικών της Ρωσίας έχει δείξει σημάδια αντικατάστασης εισαγωγών. Από το 2013 έως το 2017, η παραγωγή κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών στη Ρωσία αυξήθηκε κατά 55,6%, από 44.400 τόνους σε 69.100 τόνους, με το μεγαλύτερο μέγεθος αύξησης να εμφανιστεί το 2015 και 2016, με ετήσιες αυξήσεις 22,4% και 26,9% αντίστοιχα. Το 2015, οι εισαγωγές κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών στη Ρωσία μειώθηκαν κατά 12,7% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, ενώ οι εισαγωγές το 2016 παρέμειναν σχεδόν στο επίπεδο του 2015. Η αιτία γι' αυτό ήταν το ρωσικό εμπάργκο τροφίμων, το οποίο εμπόδισε κάποιους πρώηνες προμηθευτές κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών, ειδικά την Πολωνία, από την προμήθεια προϊόντων στη Ρωσία. Συνέπεια, το 2015-2016, οι επιχειρήσεις της εσωτερικής αγοράς της Ρωσίας κάναν προσπάθειες για να αυξήσουν την παραγωγή.

Προβλέπεται ότι η παραγωγή κρυοσωμένων λαχανικών και φрукτών στη Ρωσία θα συνεχίσει να αυξάνεται με ετήσιο ρυθμό 8,2-11,2% την περίοδο 2018-2022. Ειδικά επαγγελματικά φέρουν προοπτικές τα φρούτα και τα βερόμενα προϊόντα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή γιαούρτι και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων με γεμιστά. Το 2018-2022, οι πωλήσεις κρυοσωμένων φρούτων και λαχανικών στη Ρωσία θα συνεχίσουν να αυξάνονται με ετήσιο ρυθμό 5,1-2,6%, και θα φθάσουν στα 424.800 τόνους το 2022, υπερβαίνοντας τις πωλήσεις του 2017 κατά 21,3%.