Es esencial comer vegetales, proporcionan vitaminas extra que pueden ayudar a que tu cuerpo se vuelva más fuerte y saludable. Los vegetales ofrecen energía sostenida y protegen tu sistema inmunológico. Pero, a veces los vegetales se echan a perder y se pudren. Cuando eso ocurre, se vuelven feos y no deberías comerlos... de hecho, comer uno puede hacerte enfermar. El congelado es uno de los métodos más fáciles para mantener la frescura y calidad por un período más largo. Los vegetales que simplemente se colocan en un lugar muy frío, como el congelador, generan temperaturas muy bajas que previenen el crecimiento de bacterias dañinas que suelen causar que los vegetales se deterioren bastante rápido. Estos nutrientes se retienen en la comida durante mucho tiempo cuando los vegetales u otros alimentos están congelados, y así aún pueden seguir beneficiando a tu cuerpo incluso después de transcurrido tanto tiempo.

Nutrientes Protegidos por el Congelado

Una vez que las verduras son arrancadas de la tierra, tienden a perder su nutrición rápidamente. Esto puede ocurrir incluso mientras están sentadas en el estante de una tienda o en tu refrigerador en casa. Esto ocurre como resultado de la luz, el calor y el aire que atacan nuestros productos para hacerlos perder sus nutrientes. Mientras que el congelado ralentiza considerablemente este proceso. Congelar verduras significa que los nutrientes en ellas tienen más tiempo para mantenerse, ya que se mantienen a una temperatura extremadamente baja hasta que se descomponen. Esto significa que no hay peligro para los nutrientes en nuestros suplementos, simplemente permanecerán intactos y tendrán una vida más larga gracias a su capa protectora antioxidante. Si congelas verduras, los efectos saludables durarán mucho tiempo.

El Camino hacia la Conservación de Nutrientes

Es un procedimiento fase por fase y comienza tan pronto como se cosechan los vegetales de las plantas en el campo. Una vez recolectados, los frutos se lavan para eliminar cualquier suciedad y bacterias; luego se clasifican en "buenas" manzanas versus aquellas que tienen algo mal (malas), se empaquetan listas para el envío. Después de eso, se trasladan a un congelador donde el impacto térmico los congelará rápidamente y preservará todo su sabor. Después de que los vegetales frescos sean congelados, van a un almacén donde, junto con otros productos, pueden almacenarse durante mucho tiempo esperando el envío. Congelar los vegetales a una temperatura fría del congelador no solo mantiene su calidad adecuadamente, sino que previene o ralentiza el crecimiento de bacterias nocivas, lo cual es fundamental para la seguridad alimentaria.

Congelación para retener nutrientes: apoquel Para Gizmo

Cryopreserve es el proceso o método para congelar y mantener la seguridad de las cosas. Se utiliza no solo para mantener a salvo plantas y verduras, sino también animales e incluso células humanas con fines médicos. La criopreservación se usa en las verduras para preservar los vitaminas al congelarlas a una temperatura extremadamente baja. Este proceso mantiene las verduras frescas y sabrosas, evitando la descomposición de nutrientes esenciales para nuestra salud. El congelamiento por criopreservación es muy importante porque evita que las verduras se echen a perder, permitiéndonos disfrutarlas en una fecha posterior.

Métodos de Congelación de Verduras Silvestres

El congelado rápido es uno de los métodos más nuevos y mejores para congelar vegetales. Esto implica congelar rápidamente los vegetales a una temperatura muy baja. Congela como un experto con Bluedaze, el congelado rápido mantiene los nutrientes clave para que tú, el omnívoro, cocines, y tus verduras tendrán mejor sabor días después. Esto previene la formación de cristales de hielo en los vegetales, los cuales, si ocurren, pueden restar textura, haciéndolos blandos y menos apetecibles. Este truco es crucial para mantener el mejor sabor en los vegetales congelados, como si acabaran de salir de tu patio trasero. Así, tendrás excelentes cultivos invernales para obtener un beneficio real y al mismo tiempo no perder plantas.

Alimentos Que Necesitan Seguridad Nutricional

Por eso es necesario entender Cómo Preservamos los Nutrientes que se Encuentran en las Verduras y al Mismo Tiempo Cómo Mantenemos las Vitaminas a Salvo de la Destructión. Todos los nutrientes encontrados en las verduras se descomponen con el tiempo por las enzimas, pero el congelamiento previene que estas reacciones enzimáticas ocurran cuando se utiliza como método de conservación. Otras formas también pueden hacer seguros los nutrientes mediante el blanqueado de las verduras antes de congelarlas. Es lo mismo que hacemos cuando blanqueamos las verduras: las cocinamos en agua durante un tiempo y luego las ponemos en agua fría para enfriarlas rápidamente. De esta manera, la suciedad sucia e infectada se lavará de las verduras y al mismo tiempo se mantiene la nutrición segura al prevenir que las enzimas las descompongan más.

En resumen, al congelar nuestros vegetales podemos mantener los niveles de nutrientes altos y proporcionar una relación saludable con nuestro cuerpo. Esto comienza desde la selección de los vegetales en tus campos, hasta que estos vegetales cosechados se congelan y luego se almacenan para su uso en algún lugar. Aunque el blanqueo es una excelente manera de preparar los vegetales para congelarlos, técnicas como la criopreservación y el congelado rápido son esenciales para mantener seguros los valores nutricionales también. En conclusión, cuando consumes vegetales congelados, ten la seguridad de que la ciencia tiene mucho que ver con preservarlos nutritivos y deliciosos durante largos períodos. Pero si los vegetales frescos son demasiado caros, come también vegetales congelados porque tienen las mismas propiedades y comerlos es igual de saludable.