Efsa: ¿Cómo se pueden reducir los riesgos para la salud derivados de la contaminación por Listeria en las verduras congeladas?

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado el riesgo para la salud pública de la contaminación por listeria en verduras congeladas tras un tratamiento en caliente.

Después de una evaluación, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluyó que había un menor riesgo de infección por listeria al comer verduras congeladas que habían sido calentadas, en comparación con alimentos listos para comer como pescado ahumado, carne cocida, salchichas, pasteles y quesos blandos. .

Los expertos de Efsa creen que los productores de alimentos pueden tomar medidas de control para reducir el riesgo de contaminación de las verduras congeladas. Efsa también ofrece consejos sobre cómo reducir el riesgo de contraer listeria en casa, como practicar una buena higiene y cocinar los alimentos según las instrucciones de la etiqueta.