افسا: چگونه می توان خطرات سلامتی ناشی از آلودگی لیستریا در سبزیجات منجمد را کاهش داد؟

سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) خطر آلودگی لیستریا در سبزیجات منجمد را پس از درمان گرم برای سلامت عمومی ارزیابی کرده است.

پس از ارزیابی، سازمان ایمنی غذای اروپا به این نتیجه رسید که در مقایسه با غذاهای آماده مانند ماهی دودی، گوشت پخته، سوسیس، کیک و پنیر نرم، خطر ابتلا به عفونت لیستریا ناشی از خوردن سبزیجات منجمد گرم شده کمتر است. .

کارشناسان افسا معتقدند که تولیدکنندگان مواد غذایی می توانند اقدامات کنترلی را برای کاهش خطر آلودگی سبزیجات منجمد انجام دهند. افسا همچنین توصیه هایی در مورد چگونگی کاهش خطر ابتلا به لیستریا در خانه ارائه می دهد، مانند رعایت بهداشت خوب و پختن غذا طبق دستورالعمل های برچسب.