Les légumes sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi très nutritifs. Certains sont gros, d’autres petits, et ils sont disponibles dans toutes les couleurs de l’arc-en-ciel. Certains légumes se trouvent frais dans le magasin, d’autres surgelés. Mais avez-vous déjà pris le temps de réfléchir à la différence de contenu nutritionnel entre les légumes frais et surgelés ? Rejoignez-moi pour explorer cette question.

Légumes frais ou surgelés

Des légumes que vous pouvez manger directement de la terre ou tout frais achetés sur la table d'un marché de producteurs. Ils n'ont subi aucune modification et sont plus frais à déguster quelques jours seulement après leur cueillette. Cela signifie que vous devez les manger rapidement si vous voulez obtenir la meilleure saveur et les meilleures propriétés pour la santé. En revanche, les légumes surgelés sont récoltés lorsqu'ils sont fraîchement mûrs et simplement surgelés pour préserver leur valeur nutritionnelle. Cela permettra de conserver leur fraîcheur. Les légumes surgelés peuvent parfois même être plus nutritifs pour vous que les légumes frais, car ils sont surgelés après mûrissement, ce qui permet de conserver tous les nutriments !

Alors, qu'est-ce que cela signifie pour la conservation des légumes ?

On parle de transformation lorsque le légume est transformé sous n'importe quelle forme possible, comme la cuisson ou la congélation. En effet, certains nutriments essentiels sont perdus pendant la cuisson. Par exemple, la chaleur détruit la vitamine C, qui devient ainsi moins efficace dans l'organisme. Découvrons maintenant comment la cuisson rend également certains nutriments plus biodisponibles : Par exemple, si nous mangeons des carottes crues, notre corps ne peut pas absorber le bêta-carotène aussi bien que les carottes cuites, ce qui est bien sûr bénéfique pour l'amélioration de la vision.

La présence de variété signifie également que la congélation des légumes peut altérer leurs nutriments. Et certains aliments équilibrés contiennent du sucre, du sel ou des graisses supplémentaires congelés de manière appropriée. Les légumes surgelés contiennent souvent des ingrédients ajoutés, de sorte que les légumes nature sont généralement plus nutritifs. C'est pourquoi il faut vérifier l'étiquette des légumes surgelés avant de les acheter, pour savoir ce que vous achetez !

Avantages et inconvénients des légumes surgelés

Les légumes surgelés sont en fait l'une des meilleures choses, car ils peuvent être conservés très longtemps et il suffit de les mettre au micro-ondes pendant une minute. Ils peuvent facilement être conservés dans votre congélateur pendant des mois, ils durent donc beaucoup plus longtemps que les légumes frais, ce qui signifie que vous aurez toujours quelque chose à manger. Vous pouvez acheter d'énormes sacs de légumes surgelés coupés en dés, ce qui est une alternative rapide et facile pour les journées chargées ou lorsque vous n'avez pas de légumes frais sous la main. De plus, les légumes surgelés sont souvent moins chers que les légumes frais. Économiser de l'argent est un avantage !

Cela dit, il y a aussi quelques inconvénients à garder à l'esprit. Certains légumes surgelés contiennent en fait un peu plus d'ingrédients ajoutés pour le goût, notamment du sel ou du sucre, ce qui les rend pas du tout sains. De même, lorsque vous les faites cuire, les deux types de pommes de terre peuvent devenir pâteuses, ce que certaines personnes peuvent ne pas aimer. Le problème avec les légumes surgelés, c'est qu'ils n'ont pas toujours le meilleur goût et rien ne vaut vraiment les légumes frais, il est donc essentiel de déterminer lequel vous préférez.

Frais ou surgelé : quel est le meilleur choix ?

Vous connaissez la réponse simple à cette question : légumes frais ou surgelés ? La réponse courte est que les deux peuvent être sains ! Tout dépend de la façon dont vous les cuisinez et les préparez. Si vous achetez des légumes frais, essayez de les manger dans les jours qui suivent. De cette façon, vous en tirerez le maximum de nutriments et de goût. Pour maintenir la qualité nutritionnelle de ces légumes, mangez-les crus ou cuits rapidement.

Si vous optez pour des légumes surgelés, vérifiez également s'il y a du sel ou de la graisse ajoutés. De cette façon, vous êtes sûr que ce que vous commandez est en bon état. Lorsque vous achetez, assurez-vous également qu'ils ne sont pas mous. Suivez les instructions sur l'emballage pour vous assurer que ces légumes surgelés conservent leurs nutriments et leur saveur lorsque vous les cuisinez.

Légumes surgelés dans un régime alimentaire nutritif

Les légumes surgelés peuvent être une bonne chose à avoir sous la main, surtout si vous êtes occupé ou si les légumes frais ne rentrent pas toujours dans votre budget. Ils fournissent également des nutriments et des fibres essentiels dont notre corps a besoin pour être en bonne santé. Manger un mélange varié de légumes, frais et surgelés, vous apporte des nutriments pour développer vos muscles et les maintenir en bonne santé.

Ainsi, les légumes frais et surgelés sont aussi bons pour vous. COMMENT vous les organisez et OÙ les acheter. Lisez les étiquettes et choisissez une variété de légumes. Vous garderez ainsi votre corps en forme et en bonne santé. Gardez toujours à l'esprit que, qu'ils soient frais ou surgelés, la chose la plus importante avec laquelle vous transpirez sang et eau en râpant vos légumes et en en faisant une partie habituelle de la vie de couple.