Non seulement ils sont délicieux, mais les légumes sont aussi très nutritifs. Certains sont grands, d'autres petits, ils existent en tous les couleurs de l'arc-en-ciel. Certains légumes se trouvent frais dans le magasin, d'autres congelés. Mais vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence au niveau du contenu nutritionnel entre les légumes frais et congelés ? Rejoignez-moi pour explorer cette question.

Légumes frais vs congelés

Des légumes que vous pouvez manger directement de la terre ou frais sortis d'une table du marché des fermiers. Ils n'ont pas été modifiés et sont les plus frais pour être consommés quelques jours après leur récolte. Cela signifie que vous devez les manger rapidement si vous voulez le meilleur goût et les propriétés santé. En revanche, les légumes congelés sont récoltés lorsqu'ils sont fraîchement mûrs et simplement flash-figés pour préserver leur valeur nutritionnelle. En faisant cela, on peut maintenir leur fraîcheur. Les légumes congelés peuvent parfois être même plus nutritifs que les frais, car ils sont flash-figés après mûrissement, verrouillant tous les nutriments !

Alors, Que Signifie Cela Pour la Conservation des Légumes

Le traitement est appelé lorsque le légume est transformé en n'importe quelle forme possible, comme la cuisson ou le congélation. En effet, certains nutriments essentiels sont perdus pendant la cuisson. Par exemple, le chauffage détruit la vitamine C, ce qui la rend moins efficace dans le corps. Découvrons maintenant comment la cuisson rend également certains nutriments plus biodisponibles : un exemple serait si nous mangeons des carottes crues, notre corps ne peut pas absorber aussi bien le bêta-carotène qu'avec des carottes cuites, ce qui est bien sûr bénéfique pour l'amélioration de la vision.

La présence de variété signifie également que le congélation des légumes peut altérer leurs nutriments. Et certains produits équilibrés contiennent davantage de sucre, de sel ou de graisse lorsqu'ils sont congelés correctement. Les légumes congelés auront souvent des ingrédients ajoutés, donc les versions simples sont généralement plus nutritives. C'est pourquoi il est important de vérifier l'étiquette des légumes congelés avant d'acheter, pour savoir exactement ce que vous obtenez !

Avantages et inconvénients des légumes congelés

Les légumes congelés sont en réalité l'une des meilleures choses, car ils peuvent être stockés pendant très longtemps et il suffit de les mettre au micro-ondes une minute. Ils peuvent facilement être conservés dans votre congélateur pendant des mois, donc ils durent beaucoup plus longtemps que les légumes frais, ce qui signifie que vous aurez toujours quelque chose à manger. Vous pouvez acheter de grands sacs de légumes congelés coupés, une alternative rapide et facile pour les jours occupés ou lorsque vous n'avez pas de frais sous la main. De plus, les légumes congelés sont souvent moins chers que les frais. Économiser de l'argent, c'est gagnant !

Cela dit, il y a quelques inconvénients à garder à l'esprit également. Certains légumes congelés contiennent en effet des ingrédients ajoutés pour améliorer le goût, comme par exemple le sel ou le sucre, et c'est ce qui les rend moins sains. De même, lorsque vous les cuisinez, les deux types de pommes de terre peuvent devenir trop molles, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde. Une chose concernant les légumes congelés, c'est qu'ils n'ont pas toujours le meilleur goût et rien ne vaut vraiment les frais, donc il est important de considérer lesquels vous préférez.

Frais vs Congelé : Quel est le meilleur ?

Vous connaissez la réponse simple à cela : légumes frais ou congelés ? La réponse courte est que les deux peuvent être sains ! Tout dépend de la manière dont vous les cuisinez et les préparez. Si vous achetez des légumes frais, essayez de les manger dans les jours suivants. Parce que ainsi, vous obtiendrez les nutriments et le goût maximum. Pour maintenir la qualité nutritionnelle de ces légumes, mangez-les crus ou cuits rapidement.

Si vous choisissez la voie des légumes congelés, vérifiez simplement qu'il n'y a pas d'ajout de sel ou de graisse. Avec cette méthode, vous êtes sûr que ce que vous commandez est dans un bon état. Lors de l'achat, assurez-vous également qu'ils ne sont pas mous. Suivez les instructions sur l'emballage pour vous assurer que ces légumes congelés conservent leurs nutriments et leur goût lors de la cuisson.

Légumes congelés dans un régime nutritif

Les légumes congelés peuvent être une excellente chose à avoir sous la main, surtout si vous êtes occupé ou que les légumes frais ne rentrent pas toujours dans votre budget. Ils fournissent également des nutriments essentiels et de la fibre dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé. Manger une variété de légumes, frais et congelés, vous apporte les nutriments nécessaires pour construire et maintenir vos muscles en bonne santé.

Donc, les légumes congelés et frais sont également bons pour vous. COMMENT vous structurez votre consommation et OÙ acheter. Lisez les étiquettes et choisissez une variété de légumes. Ainsi, vous maintiendrez votre corps en forme et en bonne santé. N'oubliez jamais que, qu'ils soient frais ou congelés, l'essentiel réside dans l'effort que vous fournissez en épluchant vos légumes et en en faisant une partie habituelle de la vie de couple.