Tidak hanya lezat, tetapi sayuran juga sangat bergizi. Ada yang besar, ada yang kecil, mereka hadir dalam semua warna pelangi. Beberapa sayuran ditemukan segar di toko, yang lain beku. Tapi apakah Anda pernah berhenti untuk berpikir, apa perbedaan dalam kandungan gizi antara sayuran segar dan beku? Mari bergabung bersama saya untuk menjelajahi pertanyaan ini.

Sayuran Segar vs Beku

Sayuran yang bisa kamu makan langsung dari tanah atau segar dari meja pasar petani. Mereka tidak mengalami perubahan apa pun dan merupakan yang tersegar untuk dinikmati hanya beberapa hari setelah dipetik. Artinya kamu harus memakannya dengan cepat jika ingin mendapatkan rasa terbaik dan manfaat kesehatan. Sebaliknya, sayuran beku dipanen ketika mereka baru matang dan cukup dibekukan cepat untuk menjaga nilai gizi mereka. Dengan begitu akan membantu mempertahankan kesegarannya. Kadang-kadang sayuran beku bahkan bisa lebih bergizi untukmu daripada yang segar karena mereka dibekukan cepat setelah matang, mengunci semua nutrisi!

Jadi, Apa Artinya Bagi Pelestarian Sayuran

Pengolahan dipanggil ketika sayuran diubah menjadi bentuk apa pun, seperti memasak atau membekukan. Memang, beberapa nutrisi penting hilang selama memasak. Sebagai contoh, pemanasan merusak vitamin C sehingga membuatnya kurang efektif dalam tubuh. Mari kita lihat bagaimana memasak juga membuat beberapa nutrisi lebih bio-tersedia: Contohnya, jika kita makan wortel mentah, tubuh kita tidak dapat menyerap beta karoten sebaik dengan wortel yang dimasak; tentu saja ini bermanfaat untuk perbaikan penglihatan.

Kehadiran variasi juga berarti membekukan sayuran dapat mengubah nutrisinya. Dan beberapa produk yang seimbang bisa memiliki gula, garam, atau lemak tambahan saat dibekukan secara tepat. Sayuran beku sering kali memiliki bahan tambahan sehingga yang polos biasanya lebih bergizi. Itulah sebabnya label sayuran beku harus diperiksa sebelum membeli, untuk mengetahui apa yang Anda dapatkan!

Kelebihan dan Kekurangan Sayuran Beku

Sayuran beku sebenarnya adalah salah satu hal terbaik karena bisa disimpan sangat lama dan kamu hanya perlu melemparkannya ke microwave selama satu menit. Mereka dengan mudah bisa disimpan di freezer selama berbulan-bulan, jadi sayuran beku bertahan jauh lebih lama daripada sayuran segar, yang artinya kamu akan selalu punya sesuatu untuk dimakan. Kamu bisa membeli kantong besar sayuran potong beku yang merupakan alternatif cepat dan mudah untuk hari-hari sibuk atau ketika kamu tidak punya sayuran segar. Selain itu, sayuran beku seringkali lebih murah daripada yang segar. Menghemat uang adalah kemenangan!

Meskipun demikian, ada beberapa kelemahan yang perlu diperhatikan juga. Beberapa sayuran beku sebenarnya memiliki bahan tambahan untuk meningkatkan rasa, terutama seperti garam atau gula, dan inilah yang membuatnya tidak terlalu sehat. Demikian pula, ketika Anda memasaknya, kedua jenis kentang bisa menjadi lembek; ini adalah sesuatu yang mungkin tidak disukai oleh beberapa orang. Satu hal tentang sayuran beku adalah mereka tidak selalu memiliki rasa terbaik dan tidak ada yang benar-benar mengalahkan yang segar, jadi penting untuk mempertimbangkan mana yang lebih Anda sukai.

Segar vs Beku: Mana yang Terbaik?

Anda tahu jawaban sederhana untuk ini: sayuran segar vs beku? Jawaban singkatnya adalah keduanya bisa sehat! Semua tergantung pada bagaimana Anda memasak dan menyiapkannya. Jika Anda membeli sayuran segar, coba konsumsi dalam beberapa hari. Karena dengan cara ini Anda akan mendapatkan nutrisi dan rasa terbaik dari mereka. Untuk mempertahankan kualitas gizi sayuran ini, makanlah mentah atau masak dengan cepat.

Jika Anda memilih jalan sayuran beku, periksa juga apakah ada tambahan garam atau lemak. Dengan metode ini, Anda bisa sangat yakin bahwa apa yang Anda pesan berada dalam kondisi baik. Saat membeli, pastikan juga bahwa mereka tidak lembek. Ikuti petunjuk di kemasan untuk memastikan bahwa sayuran beku ini tetap memiliki nutrisi dan rasa saat Anda memasaknya.

Sayuran Beku dalam Diet Bergizi

Sayuran beku bisa menjadi hal yang bagus untuk disimpan, terutama jika Anda sibuk atau sayuran segar tidak selalu muat dalam anggaran Anda. Mereka juga memberikan nutrisi dan serat penting yang tubuh kita butuhkan untuk tetap sehat. Memakan campuran beragam sayuran, baik segar maupun beku, memberi Anda nutrisi untuk membangun otot dan menjaga kesehatannya.

Jadi, sayuran beku dan segar sama-sama baik untuk Anda. BAGAIMANA Anda mengatur dan DIMANA membelinya. Baca label dan pilih berbagai macam sayuran. Dengan begitu Anda akan menjaga tubuh tetap bugar dan sehat. Selalu ingatlah, baik segar maupun beku, hal yang paling penting adalah ketika Anda berkeringat parah saat menggiling sayuran hijau Anda dan membuatnya menjadi bagian rutin dari Kehidupan Perkawinan.