Efsa: Bagaimana risiko kesehatan akibat kontaminasi Listeria pada sayuran beku dapat dikurangi

Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) telah menilai risiko kontaminasi listeria pada sayuran beku setelah perlakuan panas terhadap kesehatan masyarakat.

Setelah dilakukan penilaian, Otoritas Keamanan Pangan Eropa menyimpulkan bahwa risiko infeksi listeria lebih rendah akibat mengonsumsi sayuran beku yang telah dipanaskan, dibandingkan dengan makanan siap saji seperti ikan asap, daging matang, sosis, pai, dan keju lunak. .

Para ahli Efsa percaya bahwa produsen makanan dapat mengambil tindakan pengendalian untuk mengurangi risiko kontaminasi sayuran beku. Efsa juga memberikan saran tentang cara mengurangi risiko tertular listeria di rumah, seperti mempraktikkan kebersihan yang baik dan memasak makanan sesuai petunjuk label.