საქართველო

აუცილებელია ბოსტნეულის ჭამა, ისინი უზრუნველყოფენ დამატებით ვიტამინებს, რაც დაგეხმარებათ თქვენი სხეულის გაძლიერებაში და გაჯანსაღებაში. ბოსტნეული უზრუნველყოფს მდგრად ენერგიას და იცავს თქვენს იმუნურ სისტემას. მაგრამ, ზოგჯერ ბოსტნეული ფუჭდება და ლპება. როდესაც ეს ხდება, ისინი გახდებიან მახინჯი და არ უნდა მიირთვათ ისინი... ფაქტიურად ერთი ჭამით შეიძლება დაავადდეთ. გაყინვა ერთ-ერთი უმარტივესი მეთოდია სიახლისა და ხარისხის უფრო ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად. ბოსტნეული, რომელიც უბრალოდ მოთავსებულია ისეთ ცივ ადგილას, როგორიცაა საყინულე. ეს წარმოქმნის ძალიან ცივ ტემპერატურას, რომელიც ხელს უშლის მავნე ბაქტერიების ზრდას, რაც ხშირად იწვევს ბოსტნეულის საკმაოდ სწრაფად ლპობას. ეს საკვები ნივთიერებები დიდხანს ინახება საკვებში, როდესაც ბოსტნეული ან სხვა საკვები გაყინულია და, შესაბამისად, შეიძლება კვლავ გააგრძელოს თქვენი ორგანიზმის სარგებლობა ამ დიდი ხნის გასვლის შემდეგაც კი.

ნუტრიენტები, რომლებიც დაცულია გაყინვით

მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული დედამიწიდან ამოიღება, ისინი სწრაფად კარგავენ საკვებს. ეს შეიძლება მოხდეს მაშინაც კი, როცა ისინი უბრალოდ სხედან თაროზე მაღაზიაში ან თქვენს მაცივარში სახლში. ეს ხდება სინათლის, სითბოს და ჰაერის შედეგად, რომლებიც თავს ესხმიან ჩვენს პროდუქტებს, რათა მათ დაკარგონ საკვები ნივთიერებები. მიუხედავად იმისა, რომ გაყინვა მნიშვნელოვნად ანელებს ამ პროცესს. ბოსტნეულის გაყინვა ნიშნავს, რომ მასში შემავალი საკვები ნივთიერებებს მეტი დრო აქვს შესანარჩუნებლად, რადგან ისინი ინახება სუპერ დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ არ დაიშლება. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენს დანამატებში არსებულ საკვებ ნივთიერებებს საფრთხე არ ემუქრება, ისინი უბრალოდ დარჩებიან ხელუხლებელი და ექნებათ უფრო ხანგრძლივი სიცოცხლე მათი ანტიოქსიდანტური დამცავი გარსის გამო! თუ ბოსტნეულს გაყინავთ, ჯანმრთელობის ეფექტი დიდხანს შენარჩუნდება.

ნუტრიენტების შენარჩუნების გზა

ეს არის ფაზური პროცედურა და იგივე იწყება მინდორში მცენარეებიდან ბოსტნეულის მოსავლისთანავე. შეგროვების შემდეგ ნაყოფს რეცხავენ სუფთად, რათა მოიცილონ ჭუჭყი და ბაქტერიები; შემდეგ ისინი დალაგებულია "კარგ" ვაშლებში იმ ვაშლებში, რომლებსაც რაღაც არასწორი აქვთ (ცუდი), შეფუთულია გადაზიდვისთვის. ამის შემდეგ, ისინი ათქვიფეთ საყინულეში, სადაც ტემპერატურული შოკი სწრაფად გაყინავს მათ და შეინარჩუნებს მათ მთელ გემოს. ახალი ბოსტნეულის გაყინვის შემდეგ ისინი მიდიან საწყობში, სადაც სხვა პროდუქტებთან ერთად შეიძლება ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში ტრანსპორტირების მოლოდინში. ბოსტნეულის გაყინვა საყინულეში ცივ ტემპერატურაზე არა მხოლოდ სათანადოდ ინარჩუნებს მათ ხარისხს, არამედ ხელს უშლის ან ანელებს მავნე ბაქტერიების ზრდას, რაც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია საკვების უსაფრთხოებისთვის.

გაყინვა ნუტრიენტების შესანარჩუნებლად:apoquel For Gizmo

კრიოკონსერვატი არის გაყინვის პროცესი ან მეთოდი ნივთების უსაფრთხოების შესანარჩუნებლად. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ მცენარეებისა და ბოსტნეულის უსაფრთხოდ შესანარჩუნებლად, არამედ ცხოველებისა და ადამიანის უჯრედების სამედიცინო მიზნებისთვისაც კი. კრიოკონსერვაცია გამოიყენება ბოსტნეულისთვის ვიტამინების შესანარჩუნებლად მათი უკიდურესად დაბალ ტემპერატურაზე გაყინვით. ეს პროცესი ინარჩუნებს ბოსტნეულს სუფთა და გემრიელად, რაც ხელს უშლის ჩვენი ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების დაშლას. გაყინვა კრიოკონსერვაცია ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ის იცავს ბოსტნეულს გაფუჭებისგან, რაც საშუალებას გვაძლევს მოგვიანებით ვისარგებლოთ.

ველური ბოსტნეულის გაყინვის მეთოდები

ფლეშ-გაყინვა ბოსტნეულის გაყინვის ერთ-ერთი უახლესი და საუკეთესო მეთოდია. ეს გულისხმობს ბოსტნეულის სწრაფ გაყინვას ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე. გაყინეთ, როგორც ოსტატი Bluedaze Flash-ით, ნუტრიენტების გაყინვა მთავარია ყოვლისმჭამელი ცხოველის გამოცხობისთვის, და თქვენი ბოსტნეული დღის შემდეგ უკეთესი გემო ექნება მას. ეს ხელს უშლის ბოსტნეულში ყინულის კრისტალების წარმოქმნას, რაც, თუ ეს მოხდება, შეიძლება დააკნინოს მათ ტექსტურას და გახადოს ისინი მბზინავი და ნაკლებად მადისაღმძვრელი. ეს ხრიკი ძალიან მნიშვნელოვანია გაყინულ ბოსტნეულში საუკეთესო გემოს შესანარჩუნებლად, თითქოს ისინი ახლახან გამოვიდნენ თქვენი ეზოდან. ამრიგად, თქვენ გექნებათ შესანიშნავი ზამთრის კულტურები, რომ მიიღოთ რეალური სარგებელი და ამავე დროს არ დაკარგოთ მცენარეები.

საკვები, რომელიც საჭიროებს ნუტრიენტების უსაფრთხოებას

სწორედ ამიტომ უნდა გვესმოდეს, რომ როგორ შევინარჩუნოთ საკვები ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება ბოსტნეულში და როგორ ვიცავთ ვიტამინებს განადგურებისგან. ბოსტნეულში ნაპოვნი ყველა საკვები ნივთიერება დროთა განმავლობაში იშლება ფერმენტებით, მაგრამ გაყინვა ხელს უშლის ამ ფერმენტული რეაქციების წარმოქმნას, როდესაც გამოიყენება კონსერვაციის მეთოდად. სხვა გზები, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ უსაფრთხო საკვები ნივთიერებების დამზადება ბოსტნეულის გათეთრების გზით, როდესაც საქმე გაყინვას ეხება. ეს იგივეა, რაც ბოსტნეულს ვაკეთებთ ბლანშინგს, ცოტა ხნით მოვხარშოთ წყალში და შემდეგ ცივ წყალში გავაჩეროთ, რომ სწრაფად გაგრილდეს. ამგვარად, ჭუჭყიანი და ინფიცირებული ჭუჭყიანი ჩამოირეცხება ბოსტნეულიდან, ასევე კვება დაცულია ფერმენტების უფრო მეტად დაშლის თავიდან ასაცილებლად.

მოკლედ, ჩვენი ბოსტნეულის გაყინვით ჩვენ შეგვიძლია შევინარჩუნოთ მკვებავი ნივთიერებების დონე და ვუზრუნველვყოთ ჯანსაღი ურთიერთობა ჩვენს სხეულთან. დაწყებული იქიდან, სადაც თქვენ უნდა აირჩიოთ ბოსტნეული თქვენს მინდვრებში, ეს ციკლი მთავრდება, რადგან ეს მოსავალი ბოსტნეული გაყინულია და შემდეგ ინახება სადმე გამოსაყენებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ბლანშირება შესანიშნავი გზაა ბოსტნეულის გასაყინად მოსამზადებლად, ისეთი ტექნიკა, როგორიცაა კრიოკონსერვაცია და გაყინვა, აუცილებელია კვების ღირებულებების უსაფრთხოდ შესანარჩუნებლად. დასასრულს, როდესაც თქვენ მოიხმართ გაყინულ ბოსტნეულს, დარწმუნებული იყავით, რომ მეცნიერებას ბევრი რამ აქვს საერთო ამდენი ხნის განმავლობაში მათი მკვებავი და გემრიელი შენარჩუნებაში! მაგრამ თუ ახალი ბოსტნეული ძალიან ძვირია, მიირთვით გაყინული ბოსტნეულიც, რადგან მათ აქვთ იგივე თვისებები და მათი ჭამა ისეთივე ჯანსაღია.