ផ្លូវបៀរគឺជាអក្រុសដែលតូច ម៉ោង និងពណ៌ខៀវ។ ដើមដើមឡើងនៅតំបន់ដើមឈើ ហើយមានសុខភាពល្អណាស់។ ក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងមើលថាតើហេតុអ្វីផ្លូវបៀរបានសុខភាពល្អ និងយើងអាចធ្វើយ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីបញ្ចូលវាទៅក្នុងអាហាររៀងរាល់ថ្ងៃរបស់យើង និងមានពត៌មានបន្ថែមអំពីផ្លូវបៀរដែលមិនច្រើននักដែលមនុស្សដឹង!
ផ្លូវបៀរមានទំហំតូចណាស់ ប៉ុន្តែមានអ៊ីនធូណាល់ខ្ពស់ណាស់។ ចំនួនកាឡូរី: វាមានកាឡូរីតិច ដូច្នេះវាសុទ្ធមិននឹងបន្ថែមទឹកមុខទេ ប៉ុន្តែវាមានអ៊ីនធូណាល់ច្រើនណាស់។ ផ្លូវបៀរគឺជាអាហារដែលមាន纤维 ដែលជួយក្នុងការបំបែកអាហារ និងvitamin C ដែលជួយឱ្យស្បែករស់រឹងមាំ ឬចំពោះសំខាន់ជាងគេ វាជួយឱ្យយើងឆ្លងកាត់រ៉ាវបាន។ វាដែលមានvitamin K (សំខាន់សម្រាប់ស្អាត) និងmanganese (ដែលជួយការបំបែកអាហាររបស់រាងកាយ)
ហើយជាបន្ទាត់ចុងក្រោយ ម៉ាឡេស្សីត្រូវបានដាក់ពេញដោយអង្គធាតុអន្តិរអុកស៊ីដង។ អង្គធាតុអន្តិរអុកស៊ីដងគឺជាអង្គធាតុដែលប្រឆាំងនឹងអ្វីមួយដែលមានប្រហាក់ប្រហែលនៅក្នុងរាងកាយ។ អ្នកទាំងអស់គ្នាជាអ្នកដែលមានប្រហាក់ប្រហែល។ អ្នកទាំងអស់គ្នាជាអ្នកដែលមិនស្ថិរដែលអាចធ្វើឱ្យអំណាចរបស់អ្នកខុសត្រូវនឹងការផ្លាស់ប្តូរឬក្នុងករណីអាហារីយ៍ អាចធ្វើឱ្យអ្នកមានរោគភាព! ម៉ាឡេស្សីត្រូវបានដាក់ពេញដោយអង្គធាតុអន្តិរអុកស៊ីដង ដែលធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានកម្លាំងនិងសុខភាពដោយការពារពីការបាត់បង់។
ម៉ាឡេស្សីក៏មាន anthocyanins ផងដែរ។ អង្គធាតុ anthocyanins គឺជាក្រុមនៃ flavonoid ដែលមានច្រើននៅក្នុងផ្ទៃផ្សេងៗនិងសាច់ប្រេង។ ការប្រើ flavonoid អាចធ្វើឱ្យបន្ថយបាននូវសេដ្ឋិកមេដឹកនាំនិងរោគភាពមួយចំនួនតាមតាមសេចក្ដីស្រាវជ្រាវ។ នៅក្នុងពាក្យថ្មី ដោយការញ៉ាំម៉ាឡេស្សី អ្នកមិនតែធ្វើឱ្យស្អាតស្អឹមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែទៅជាការធ្វើឱ្យសុខភាពសម្រាប់ទាំងអស់យើងផងដែរ!
ពេលដែលអ្នកឃើញប៉ុន្តែចង់ញាប់អ្វីមួយដែលសុខភាព រួចទៅញាប់ផ្លូវប៊ែរ។ វាមានសារធាតុច្រើនណាស់! របៀបប្រើ — ញាប់វាថ្មី កំហុស ឬឆ្អឹង ជាងគេតាមចិត្តព្រមានអ្នក។ វាដែលស្រស់ស្អាតណាស់សម្រាប់ស្មូតីជាមួយផ្លែផ្សំផ្សេងៗ និងយូហ្គុត; មានមួយចំនួនដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត! ប្រើវាដើម្បីជាទឹកបំបែកសម្រាប់ប៉ោយអូតមែលរបស់អ្នកពេលព្រឹក ឬ揽ទៅក្នុងយូហ្គុតដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់ស្អាតឡើង — វាអាចប្រើបានក្នុងការอบណាមួយដែលអ្នកប្រើរ៉ែសីនិងទូទៅ។
ផ្លូវប៊ែរក្នុងស្មូតី: បន្ថែមវាទៅក្នុងស្ហូកប្រេកង់/កាត់ទឹក重/ស្មូតីពណ៌ียว/ទាំងអស់នេះសម្រាប់រសជាតិម៉ែតពេលល្ងាច និងការបន្ថែមអ៊ីនទឺកស៊ីដ (antioxidant)។ ប្រសាទិចវាដោយចំណុចប៉ោយ/ស្ពិនាគ/យូហ្គុតសម្រាប់ស្ហូកសុខភាព ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំធ្វើ។
ប៉ែននៅលើផ្លូវប៊ែរ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺទុកផ្លូវប៊ែរថ្មីឬកំហុសចូលទៅក្នុងបាតនៃប៉ែន និងអាហារពេលព្រឹកនេះនឹងក្លាយជាអាហារចូលចិត្តសម្រាប់គ្រប់អ្នក។ ហើយវាអោយស្រស់ស្អាតណាស់!