Efsa: 냉동 야채의 리스테리아 오염으로 인한 건강 위험을 어떻게 줄일 수 있습니까?

유럽식품안전청(EFSA)은 뜨거운 처리 후 냉동 야채의 리스테리아 오염이 공중 보건에 미치는 위험을 평가했습니다.

평가 후, 유럽 식품 안전청은 훈제 생선, 조리된 고기, 소시지, 파이 및 연질 치즈와 같은 바로 먹을 수 있는 식품에 비해 가열된 냉동 야채를 섭취할 때 리스테리아 감염 위험이 더 낮다는 결론을 내렸습니다. .

Efsa 전문가들은 식품 생산자가 냉동 야채의 오염 위험을 줄이기 위해 통제 조치를 취할 수 있다고 믿습니다. Efsa는 또한 좋은 위생을 실천하고 라벨 지침에 따라 음식을 요리하는 등 집에서 리스테리아에 걸릴 위험을 줄이는 방법에 대한 조언을 제공합니다.