Ypatingai svarbu valgyti daržoves, jos suteikia papildomus vitaminus, kurie padeda jūsų kūnui tapti stipresniu ir sveikesniu. Daržovės suteikia ilgalaikę energiją ir apsaugo jūsų imuninę sistemą. Tačiau kartais daržovės prasiskvėsti ir sugadinti. Kai tai nutinka, jos atrodo blogai ir jūs jas neturėtumėte valgyti... iš tiesų jų valgymas gali sukelk tiems ligą. Šaldymas yra vienas iš paprastesnių būdų palaikyti daržovių protingumą ir kokybę ilgesnį laikotį. Daržovės, kurios yra tiesiog nuleistos į labai šaltą vietą, pvz., šaldytuvą, sukuria labai žemias temperatūras, kurios užabraukia kenksmingų bakterijų augimą, dėl kurių daržovės greitai skvėsta. Šios rūgšties yra išlaikomos maiste ilgą laiką, kai daržovės ar kitas maistas yra šaldomas, todėl jie vis tiek gali teikti naudą jūsų kūnui, net po to, kai praėjo toks ilgas laikas.

Šaldymas saugo rūgštis

Kai daržovės yra atskirtos nuo žemės, jos greitai praranda savo mitybos vertę. Tai gali nutikti net tuo metu, kai jos yra tiesiog stovi pyksteleje parduotuvėje arba frizatoriuje namie. Tai vyksta dėl to, kad šviesa, šiluma ir oro ataka mūsų produkčią, padedant joms prarasti maistingus elementus. Norint sustabdyti šį procesą, rekomenduojama šaldyti. Šaldymas leidžia mitybos medžiagoms ilgiau išlikti, nes jos saugomos labai žemoje temperatūroje iki to laiko, kol joms pradeda skystėtis. Tai reiškia, kad mūsų papildomųjų priemonių mitybos vertybėms nieko nekelia grėsmė, jos tiesiog išliks nepakeistos ir turės ilgesnę gyvenimo trukmę dėl antioxidantinio apsauginio sluoksnio! Jei šaldysite daržoves, sveikatos pasekmės išliks ilgą laiką.

Kelias į mitybos saugojimą

Tai yra procedūra, vykdoma etapais, ir ji prasideda tuo metu, kai daržovės yra surinktos iš augalų lauke. Surinkus jas, daržovės yra išplakamos, kad būtų pašalintas bet koks durtis ir bakterijos; tada jos yra surikiuojamos į „geras“ obuolius prieš tuos, kurie turi trūkumų (blogi), jie su paketu yra paruošiami siuntimui. Po to, jie yra nukelti į šaldytuvą, kurio temperatūros šokis greitai jas užšaldo ir išlaiko visą jų skonį. Užšaldytais daržovesiais jie eina į sandėlį, kur kartu su kitais produktais gali būti saugomi ilgą laiką, laukiant siuntimo. Daržovių užšaldymas šaldytuvo mažoje temperatūroje ne tik tinkamai išlaiko jų kokybę, bet ir sustabdo ar lėniauja kenksmingų bakterijų augimą, kas yra labai svarbu maisto saugumui.

Užšaldymas, kad išlaikytumėte mityvinius elementus: apoquel For Gizmo

Krioprezervavimas yra procesas arba metodas, naudojamas maitinto saugumo palaikymui. Jis naudojamas ne tik augalams ir daržiams saugoti, bet taip pat gyvūnams ir netgi žmogaus ląstelėms medicinos tikslais. Krioprezervavimas naudojamas daržiams, kad išlaikytų vitaminus, juos užmirštant itin žemos temperatūros sąlygomis. Šis procesas padeda išlaikyti daržius svarbiais ir skanomis, prevencijuodamas esminiu namu sveikatai elementų struktūros sunaikinimą. Užmirštas krioprezervavimas yra tokio didelio reikšmės, nes jis gali saugoti daržius nuo pasiūvimo, leidžiant mums jais genioti vėlesniu laiku.

Užmiršimo metoduose dirbami gamtinių daržių

Šviesusis šaldymas yra vienas iš naujausių ir geriausių būdų užšaldyti daržoves. Tai reiškia jų greitą šaldymą labai žemoje temperatūroje. Užšaldykite kaip profesionalias su Bluedaze šviesiojo šaldymo metodu, kuriuo išlaikomi maistingieji elementai, o jūsų daržovės vėliau skaus bus geresnės. Tai prevencija ledinių kristalų formavimąsi daržoves, kurie, jei susidaro, gali pritraukti jų tekstūrą, padarant juos minkstus ir mažiau patiekinančius. Šis triukas yra svarbus, kad būtų išlaikytas geriausias skonis užšaldytose daržovėse, tarsi jos būtų paimtos iš jūsų galinės. Taigi, turėsite puikius žieminius augalus, kad gautumėte tikrą naudą ir tuo pačiu neprarastumėte jokių augalų.

Maistas, kuriam reikalinga maistingųjų elementų sauga

Todėl reikia suprasti, kaip išsaugome maisto medžiagų vitaminus ir kaip kartu saugome jas nuo sunaikinimo. Visi vegetabilijų mitybos medžiagos laikui bėgant skilsta dėl enzymų, tačiau šaldymas sutrukdžio enzymų veikimą, kai jis naudojamas kaip saugojimo būdas. Kitais būdais galite saugoti mitybos medžiagas per vegetabilijų blanšavimą, kai jie yra sužaldyti. Tai tas pats, kai blanšuojame daržoves: juos virbame vandenyje tam tikru metu, o tada greitai žemos temperatūros vandenyje užveriam. Šiais būdais išvaloma užterštoji dirvožemė bei saugomi mitybos elementai, nes sutrukdžiami procesai, kuriuose enzymai jas daugiau skilstonėja.

Trumpiausiai, užmirštant mūsų daržovės, mes galime palaikyti didelius maistingumo lygius ir teikti sveiką santykį su mūsų kūbais. Pradedant nuo to, kad turite pasirinkti daržoves iš savo laukų, šis ciklas baigiasi tuo, kad šios surinktos daržovės yra užmirštamos ir tada saugomos naudojimui kur nors. Nors blanšavimas yra puiki būda paruošti daržoves užmiršti, technologijos kaip kriopristatymas ir greitas užmiršimas yra būtinos, norint saugiai išlaikyti maistingumo reikšmes. Galiausiai, kai valgote užmirštusias daržoves, tikėkitės, kad mokslas labai svarbus joms išsaugoti maistingomis ir skanomis tokio ilgo laikotarpio metu! Tačiau jei sviesti daržovės yra per brangios, valgokite taip pat ir užmirštas daržoves, nes jos turi tas pačias savybes ir jų valgymas yra tiesiog taip pat sveikas.