Tidak sahaja mereka sedap tetapi sayur-sayuran juga sangat bergizi. Ada yang besar, ada yang kecil, mereka hadir dalam semua warna pelangi. Sebilangan sayur dapat didapati segar di kedai, yang lain beku. Tetapi adakah anda pernah berhenti untuk berfikir, apakah perbezaan dalam kandungan nutrisi di antara sayur segar dan beku? Sertai saya dalam meneroka soalan ini.

Segar vs. Sayur Beku

Sayur-sayuran yang boleh anda makan langsung dari tanah atau segar dari meja pasaran petani. Mereka tidak telah diubah suai dalam apa jua perkara dan merupakan yang tersegar untuk dinikmati hanya beberapa hari selepas dipetik. Ini bermaksud anda perlu memakannya dengan cepat jika ingin mendapatkan rasa terbaik dan sifat kesihatan. Sebaliknya, sayur-sayuran beku dipanen apabila mereka baru masak dan hanya dibekukan pantas untuk mengekalkan nilai nutrisi mereka. Dengan melakukan itu akan membantu mengekalkan kesegarannya. Kadang-kadang sayur-sayuran beku malah lebih bernutrisi untuk anda berbanding segar kerana mereka dibekukan pantas selepas masak, mengunci semua nutrien!

Jadi, Apa Maknanya Itu Kepada Pengawetan Sayur-sayuran

Pemprosesan dipanggil apabila sayur-sayuran ditukar kepada sebarang bentuk yang mungkin, seperti memasak atau membekukan. Memang benar, beberapa nutrien penting hilang semasa memasak. Sebagai contoh, pemanasan merosakkan vitamin C sehingga ia menjadi kurang cekap dalam badan. Mari kita kaji bagaimana memasak juga membuat beberapa nutrien lebih bioavailabel: Contohnya, jika kita makan lobak mentah, badan kita tidak dapat menyerap beta karoten sebaik dengan lobak yang dimasak; yang tentunya bermanfaat untuk peningkatan penglihatan.

Kehadiran pelbagai jenis juga bermaksud membekukan sayur-sayuran boleh mengubah nutrien mereka. Dan sesetengah produk yang seimbang mungkin mengandungi gula, garam atau lemak tambahan yang dibekukan secara betul. Sayur-sayur beku sering kali mempunyai bahan tambahan, jadi yang polos biasanya lebih bergizi. Itulah sebabnya label sayur-sayur beku perlu diperiksa sebelum dibeli, untuk mengetahui apa yang anda dapat!

Kelebihan dan Kekurangan Sayur-sayuran Beku

Sayuran beku sebenarnya adalah salah satu perkara terbaik kerana ia boleh disimpan sangat lama dan anda hanya perlu melemparkannya ke dalam mikrofon selama satu minit. Ia boleh dengan mudah disimpan di dalam peti ais anda selama berbulan-bulan, jadi ia bertahan jauh lebih lama berbanding sayuran segar yang bermaksud anda akan sentiasa mempunyai sesuatu untuk dimakan. Anda boleh membeli beg besar sayuran dicincang beku yang merupakan alternatif pantas dan mudah pada hari-hari sibuk atau apabila tiada yang segar di tangan. Selain itu, sayur-sayuran beku sering kali lebih murah berbanding yang segar. Menyimpan duit adalah satu kemenangan!

Dengan itu, terdapat beberapa kelemahan yang perlu diingat juga. Beberapa sayur beku sebenarnya mengandungi bahan tambahan untuk rasa, terutamanya seperti garam atau gula dan inilah yang membuatkan mereka tidak begitu sihat. Sama ada, apabila anda memasaknya, kedua-dua jenis kentang boleh menjadi lembap; ini adalah sesuatu yang mungkin tidak disukai oleh sesetengah orang. Satu perkara tentang sayur beku ialah, mereka sentiasa tidak mempunyai rasa terbaik dan tiada apa yang benar-benar menandingi segar jadi penting untuk dipertimbangkan mana yang anda suka lebih.

Segar vs Beku: Apa yang Terbaik?

Anda tahu jawapan ringkas kepada ini: segar vs. sayur beku? Jawapan ringkasnya ialah kedua-duanya boleh sihat! Semuanya bergantung pada cara anda memasak dan menyediakannya. Jika anda membeli sayur segar, cuba makan dalam tempoh beberapa hari. Karena dengan cara ini anda akan mendapatkan nutrien dan rasa terbaik daripadanya. Untuk mengekalkan kualiti nutrisi sayuran ini, makanlah mentah atau masak dengan pantas.

Jika anda memilih jalan sayur beku, hanya periksa sama ada garam atau lemak tambahan. Dengan kaedah ini, anda boleh sangat yakin bahawa apa yang anda pesan adalah dalam keadaan baik. Apabila membeli, pastikan mereka tidak lembut. Ikuti arahan di atas kemas untuk memastikan sayur-sayuran beku ini kekal dengan nutrien dan rasa apabila dimasak.

Sayur Beku dalam Diet Bernutrisi

Sayur-sayuran beku boleh menjadi perkara yang hebat untuk disimpan, terutamanya jika anda sibuk atau sayur segar tidak sesuai dalam budjet anda setiap masa. Mereka juga memberikan nutrien utama dan serat yang diperlukan oleh badan kita untuk kebugaran. Memakan campuran pelbagai sayur, sama ada segar atau beku, memberikan anda nutrien untuk membina otot dan menjaganya tetap sihat.

Jadi, sayur-sayuran beku dan segar sama baiknya untuk anda. BAGAIMANA anda strukturkan dan DI MANA untuk membeli. Baca label dan pilih pelbagai jenis sayur-sayuran. Dengan begitu, anda akan menjaga badan anda menjadi fit dan sihat. Sentiasa ingat bahawa sama ada segar atau beku, perkara yang paling penting adalah dengan apa yang anda keluarkan keringat darah menghiris hijauan anda dan membuatnya menjadi sebahagian biasa dalam Hidup Berkahwin.