EFSA: Como podem ser reduzidos os riscos para a saúde decorrentes da contaminação por Listeria em vegetais congelados

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) avaliou o risco para a saúde pública da contaminação por listeria em vegetais congelados após tratamento a quente.

Após uma avaliação, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos concluiu que havia um risco menor de infecção por listeria na ingestão de vegetais congelados que foram aquecidos, em comparação com alimentos prontos a consumir, como peixe fumado, carne cozida, salsichas, tartes e queijos de pasta mole. .

Os especialistas da EFSA acreditam que os produtores de alimentos podem tomar medidas de controlo para reduzir o risco de contaminação dos vegetais congelados. A EFSA também oferece conselhos sobre como reduzir o risco de contrair listeria em casa, tais como praticar uma boa higiene e cozinhar os alimentos de acordo com as instruções do rótulo.