Este esențial să mănânci legume, acestea oferă vitamine suplimentare care pot să-ți ajute corpul să devină mai puternic și sănătos. Legumele oferă energie durabilă și protejează sistemul imun. Dar, uneori, legumele se stragă și se avariază. Când acest lucru se întâmplă, ele se schimbă în mod negativ și nu ar trebui să le manci... de fapt, mâncarea lor poate să te facă bolnav. Congelarea este una dintre cele mai simple metode de a menține propritatea și calitatea pentru o perioadă mai lungă. Legumele care sunt purtate într-un loc foarte rece, cum ar fi congelatorul, generează temperaturi foarte joase care opresc creșterea bacteriilor nocive care aduc deseori la avarierea rapidă a legumelor. Aceste nutrienți rămân păstrați în alimente pe o perioadă lungă când legumele sau alte alimente sunt congelate, astfel încât pot să-ți ofere beneficii corporale chiar și după trecerea acestor perioade.

Nutrienții Protejați prin Congelare

Odată ce legumele sunt strânse de pe pământ, ele tinde să piardă nutrientele rapid. Acest lucru poate să se întâmple chiar când stau pe raftul unei magazine sau în frigiderul de acasă. Acest fenomen are loc din cauza luminii, căldurii și aerului care atacă produsele noastre alimentare, făcându-le să piardă nutrientele. În schimb, înghețarea încetineste considerabil acest proces. Înghețarea legumelor înseamnă că nutrientele din ele au mai mult timp să se păstreze, deoarece sunt ținute la o temperatură foarte joasă până când se descompun. Acest lucru înseamnă că nu există niciun pericol pentru nutrientele din suplimentele noastre, acestea vor rămâne intacte și vor avea o viață mai lungă datorită protecției antioxidante! Dacă înghețați legumele, efectele pe sănătate vor dura mult timp.

Calea către conservarea nutrienților

Este o procedură în faze și aceasta începe imediat după ce legumele sunt culese de pe plante în câmp. Odată culese, fructele sunt spălate curat pentru a se debarrassa de orice murdărăși bacterii; apoi sunt clasificate în "bune" mere față de cele care au ceva gresit cu ele (reproșate), ambalate și pregătite pentru transport. După aceea, sunt trimise într-un congelator unde şocul de temperatură le va congela rapid și va conserva toată aroma lor. După ce legumele proaspete sunt congelate, ele merg într-un depozit unde, alături de alte produse, pot fi stocate timp de lungă durată până la expediere. Congelarea legumelor la o temperatură rece nu numai că menține calitatea lor corespunzător, ci previne sau întârzie creșterea bacteriilor adverse care joacă un rol vital în siguranța alimentelor.

Congelare pentru a reține nutrientele: apoquel Pentru Gizmo

Cryopreservarea este procesul sau metoda de a congelea pentru a menține siguranța unor lucruri. Este folosită nu doar pentru a proteja plantele și legumele, dar și animalele și chiar celulele umane cu scop medical. Cryopreservarea este utilizată pentru legume pentru a păstra vitaminele prin congelarea lor la o temperatură extrem de joasă. Acest proces menține legumele proaspete și saporite, prevenind descompunerea nutrienților esențiali pentru sănătatea noastră. Congelarea prin cryopreservare este atât de importantă deoarece împiedică deteriorarea legumelor, ne permitând să le consumăm ulterior.

Metode de congelare a legumelor sălbatice

Congelarea rapidă este una dintre cele mai noi și cele mai bune metode în congelarea legumelor. Aceasta implică congelarea rapidă a legumelor la o temperatură foarte scăzută. Congezeți ca un maestru cu Bluedaze - congelarea rapidă a nutrienților este cheia pentru a vă bucura de gustul lor chiar și când sunteți omnivor, iar legumele vor avea un gust mai bun și peste câteva zile. Acest lucru previne formarea cristalurilor de gheață în legume, care, dacă apar, pot să deterioreze textura lor, făcându-le mai moale și mai puțin atrăgătoare. Această tehnică este esențială pentru a menține cel mai bun gust al legumelor congelate, ca și cum ar fi fost culese din grădina voastră. Astfel, veți avea culturi de toamnă de calitate excelentă pentru a obține beneficii reale și în același timp să nu pierdeți plante.

Alimente care au nevoie de siguranță nutrițională

Pentru aceasta, este important să se înțeleagă cum Păstrăm Nutrienții Prezenți în Legume și cum În același Timp Să Protejăm Vitaminele de Distrugere. Toți nutrienții găsiți în legume sunt descompuși cu timpul prin enzime, dar înghețarea previne aceste reacții enzyme atunci când este folosită ca metodă de conservare. Alte metode prin care poți să păstrezi nutrienții în siguranță includ scaldarea legumelor înainte de înghețare. Scaldarea constă în a fi bătute în apă fierbinte timp de un anumit interval și apoi imediat răcorite în apă rece pentru a le răcini rapid. Prin această metodă, prafurile și soloașa infectată vor fi eliminată de pe legume, iar nutrienții vor fi păstrate în siguranță prin oprirea activității enzimelor care le-ar descompune.

Scurt spus, prin congelarea legumelor noastre putem menține nivelurile de nutrienți ridicate și oferi un raport sănătos cu corpul nostru. Pornind de la selecția legumelor din câmpurile tale, acest ciclu se încheie atunci când aceste legume recoltate sunt congelate și apoi stocate pentru a fi folosite undeva. Deși blanșajul este o metodă excelentă de pregătire a legumelor pentru congelare, tehnici precum crioprezervarea și congelarea rapidă sunt esențiale pentru păstrarea valorilor nutriționale în siguranță. În concluzie, când consumați legume congelate, aveți încredere că știința are multe de-a face cu păstrarea lor nutritive și delicioase pe aceste perioade lungi! Dar dacă legumele proaspete sunt prea scumpe, mâncați și legume congelate, deoarece acestea au aceleași proprietăți și consumul lor este la fel de sănătos.