România

Este esențial să mănânci legume, acestea oferă un plus de vitamine care pot ajuta organismul să devină mai puternic și mai sănătos. Legumele oferă energie susținută și vă protejează sistemul imunitar. Dar, uneori, legumele se strică și se putrezesc. Când se întâmplă asta, devin urâte și nu ar trebui să le mănânci... de fapt, să mănânci una te poate îmbolnăvi. Congelarea este una dintre cele mai ușoare metode de a menține prospețimea și calitatea pentru o perioadă mai lungă. Legume care sunt pur și simplu plasate într-un loc atât de rece, cum ar fi congelatorul. Acest lucru generează temperaturi foarte scăzute care împiedică creșterea bacteriilor dăunătoare, care deseori fac ca legumele să putrezească destul de repede. Acești nutrienți sunt reținuți în alimente pentru o lungă perioadă de timp atunci când legumele sau alte alimente sunt congelate și, astfel, pot continua să-ți beneficieze organismul chiar și după ce a trecut atât de mult timp.

Nutrienți protejați de îngheț

Odată ce legumele sunt smulse de pe pământ, ele tind să-și piardă rapid hrana. Acest lucru se poate întâmpla chiar și în timp ce stau doar pe raftul unui magazin sau în frigiderul tău acasă. Acest lucru se întâmplă ca urmare a luminii, căldurii și aerului care atacă produsele noastre pentru a le face să-și piardă nutrienții. În timp ce înghețarea încetinește considerabil acest proces. Congelarea legumelor înseamnă că nutrienții din ele au mai mult timp să se păstreze, deoarece sunt ținute la o temperatură super scăzută până se descompune. Aceasta înseamnă că nu există niciun pericol pentru nutrienții din suplimentele noastre, ei doar vor rămâne intacte și vor avea o viață mai lungă datorită învelișului lor de protecție antioxidantă! Dacă înghețați legume, efectele asupra sănătății vor rămâne mult timp.

Drumul către conservarea nutrienților

Este o procedură în etape și aceeași începe de îndată ce legumele sunt recoltate din plante în câmp. Odată colectate, fructele se spală curat pentru a scăpa de orice murdărie și bacterii; sunt apoi sortate în mere „bune” față de cele care au ceva în neregulă cu ele (răi), ambalate gata pentru expediere. După aceea, sunt aduse într-un congelator unde șocul de temperatură le va îngheța rapid și le va păstra toată aroma. După ce legumele proaspete sunt congelate, acestea merg într-un depozit unde împreună cu alte produse pot fi depozitate mult timp în așteptarea expedierii. Congelarea legumelor într-o temperatură rece a congelatorului nu numai că le menține calitatea în mod corespunzător, dar previne sau încetinește creșterea bacteriilor adverse, care joacă un rol vital pentru siguranța alimentelor.

Congelare pentru a reține nutrienții: apoquel For Gizmo

Crioconservarea este procesul sau metoda de congelare pentru a menține siguranța lucrurilor. Este folosit pentru a menține în siguranță nu numai plantele și legumele, ci și animalele și chiar celulele umane în scopuri medicale. Crioconservarea este folosită pentru legume pentru a păstra vitaminele prin congelarea lor la o temperatură extrem de scăzută. Acest proces menține legumele proaspete și gustoase, prevenind descompunerea nutrienților care sunt esențiali pentru sănătatea noastră. Crioconservarea prin congelare este atât de importantă, deoarece împiedică legumele să se strice, permițându-ne să ne bucurăm de ele la o dată ulterioară.

Metode de congelare a legumelor sălbatice

Congelarea rapidă este una dintre cele mai noi și cele mai bune metode de congelare a legumelor. Aceasta presupune congelarea rapidă a legumelor la o temperatură foarte scăzută. Înghețați ca un maestru cu Bluedaze Înghețarea substanțelor nutritive este cheia pentru a vă coace omnivor, iar legumele dumneavoastră vor avea un gust mai bun zile mai târziu. Acest lucru previne formarea de cristale de gheață în legume, care, dacă apar, le pot diminua textura făcându-le moale și mai puțin apetisante. Acest truc este esențial pentru a menține cea mai bună aromă în legumele congelate, ca și cum tocmai ar fi ieșit din curtea ta. Astfel, vei avea recolte excelente de iarnă pentru a obține beneficii reale și, în același timp, pentru a nu pierde plante.

Alimente care au nevoie de siguranță nutritivă

De aceea, trebuie să se înțeleagă cum păstrăm nutrienții prezenți în legume și cum menținem vitaminele în siguranță împotriva distrugerii. Toți nutrienții găsiți în legume sunt descompuși în timp de enzime, dar înghețarea împiedică apariția acestor reacții enzimatice atunci când sunt utilizate ca metodă de conservare. Alte moduri, de asemenea, puteți obține nutrienți siguri prin albirea legumelor atunci când vine vorba de congelare. Este la fel ca și noi facem albirea legumelor, fierbeți-le în apă pentru o perioadă de timp și apoi păstrați înăuntru cu apă rece și răciți-le repede. În acest fel, murdăria murdară și infectată va fi spălată din legume, iar nutriția este menținută în siguranță, împiedicând enzimele să o descompună mai mult.

Pe scurt, prin înghețarea legumelor, suntem capabili să menținem nivelurile de nutrienți grozave și să asigurăm o relație sănătoasă cu corpul nostru. Începând de unde trebuie să selectați legumele din câmpurile dvs., acest ciclu se încheie pe măsură ce aceste legume recoltate sunt congelate și apoi depozitate pentru a fi folosite undeva. Deși albirea este o modalitate excelentă de a pregăti legumele pentru congelare, tehnici precum crioconservarea și congelarea rapidă sunt esențiale și pentru păstrarea în siguranță a valorilor nutriționale. În concluzie, atunci când consumi legume congelate, fii sigur că știința are foarte mult de-a face cu păstrarea lor hrănitoare și delicioase pentru perioade atât de lungi! Dar dacă legumele proaspete sunt prea scumpe, mănâncă și legume congelate pentru că au aceleași proprietăți și consumul lor este la fel de sănătos.