Efsa: Cum pot fi reduse riscurile pentru sănătate cauzate de contaminarea cu Listeria în legumele congelate

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a evaluat riscul pentru sănătatea publică al contaminării cu listeria în legumele congelate după tratamentul la cald.

După o evaluare, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a concluzionat că există un risc mai mic de infecție cu listeria prin consumul de legume congelate care au fost încălzite, în comparație cu alimentele gata de consum, cum ar fi peștele afumat, carnea gătită, cârnații, plăcintele și brânzeturile moi. .

Experții Efsa consideră că producătorii de alimente pot lua măsuri de control pentru a reduce riscul de contaminare a legumelor congelate. Efsa oferă, de asemenea, sfaturi despre cum să reduceți riscul de a contracta listeria acasă, cum ar fi practicarea unei bune igieni și gătitul alimentelor conform instrucțiunilor de pe etichetă.