Jedno je ključno da jedete povrće, jer pruža dodatne vitamine koje mogu da pomognu vašem telu da postane jačim i zdravijim. Povrće pruža trajnu energiju i štiti vaš imunski sistem. Međutim, ponekad se povrće pokvaruje i gubi kvalitet. Kada to desi, izgleda loše i ne bi ga trebalo jesti... zapravo, jestivo takvog povrća može vas učiniti bolesnim. Zamićanje je jedna od najjednostavnijih metoda za održavanje čveze i kvaliteta povrća duže vreme. Povrće koje se jednostavno stavi na mesto tako hladno, kao što je freezer, generiše vrlo niske temperature koje sprečavaju rast štetnih bakterija koje obično uzrokuju da se povrće pokvaruje brzo. Ovi nutrijenti ostaju u hrani dugo vreme kada je povrće ili druge hrane zamrznute, pa tako mogu i dalje da koriste vaše telo čak i nakon prošlog tog vremena.

Nutrijenti koji su zaštićeni zamićanjem

Kad se povrće odvije od zemlje, brzo gubi svoje prehrane. To se može desiti čak i dok stoje na policama u trgovini ili u vašem hladnjaku kod kuće. To se dešava zbog svetla, topline i vazduha koji napadaju naše proizvode i uzrokuju da izgube nutritivne vrednosti. Dok hlajzavanje znatno usporava ovaj proces. Hlajzovanje povrća znači da imaju više vremena da sačuvaju svoje sastojke, jer su čuvani na vrlo niskoj temperaturi dok ne dođe do razlaganja. To znači da nema opasnosti da izgube prehrane naše dodatke, već će ostati nedotični i imati duži život zbog antioxidantne štite! Ako hlajzate povrće, zdravstveni efekti će trajati dugo.

Put do čuvanja prehrane

To je fazična procedura koja počinje čim su povrće skupljeno s biljaka na polju. Nakon što se sakupi, voća se proučava kako bi se obrisalo bilo kakva šakava i bakterije; zatim se razvrstaju u „dobro“ jabuke nasuprot one koja imaju nešto šteta (loše), pakirane spremne za šalji. Nakon toga, premeštaju se u hladnjak gde će temperature šok brzo zamrznu da sačuvaju sav njihov ukus. Nakon što su svježe povrće zamrznuto, ide u skladište gde zajedno sa drugim proizvodima mogu biti smešteni dugi vremenski period dok čekaju slanje. Zamraživanje povrća na hladnu temperaturu hladnjaka ne samo da pravilno održava kvalitetu već sprečava ili usporava štetni rast bakterija koji igra ključnu ulogu za bezbednost hrane.

Zamraživanje kako bi se sačuvali nutritivni sastojci: apoquel For Gizmo

Krioprezervisanje je proces ili metoda zamišljanja kojom se čuva bezbednost stvari. Koristi se kako bi se čuvala ne samo bezbednost biljaka i povrća, već i životinje, a čak i ljudske ćelije za medicinske svrhe. Krioprezervisanje se koristi za povrće kako bi se sačuvali vitamini zamišljavanjem na ekstremno niskoj temperaturi. Taj proces čuva osveženost i ukus povrća, sprečavajući raspad nutritivnih sastojaka koji su ključni za naše zdravlje. Zamišljanje krioprezervisanjem je toliko važno jer sprečava pokvarivanje povrća, omogućavajući nam da ih uživamo kasnije.

Metode zamišljanja divlog povrća

Brz zamićanje je jedna od najnovijih i najboljih metoda za zamićanje povrća. To uključuje brzo zamićavanje povrća na vrlo niskoj temperaturi. Zamićavajte poput majstora sa Bluedaze Brzim zamićavanjem - čuvanje nutritivnih sastojaka ključno je kako biste pripremili omnivorna jela, a vaše povrće će imati bolji okus čak i posle nekoliko dana. Ovo sprečava formiranje ledenih kristala u povrću, što, ukoliko se desi, može da oduzme teksturi, čineći ga mekšim i manje privlačnim za uživanje. Ovaj trik je ključan kako bi se sačuvalo najbolje ukus zamićenog povrća, kao da je izvučeno iz vašeg dvorišta. Time ćete imati odlične zimske poaseña koje će pružiti stvarnu korist, istovremeno ne gubeći biljke.

Hrana koja treba nutritivnu sigurnost

Zbog toga je važno da se razume kako čuvamo nutritivne sastojke koje se nalaze u povrću i kako istovremeno štiti vitamine od uništavanja. Sve nutritivne sastojke pronađene u povrću postepeno se raspadaju pod dejstvom enzima, ali zamrzavanje sprečava ove enzimske reakcije kada se koristi kao način čuvanja. Ostale metode takođe omogućavaju štitu nutrijenata putem blanširanja povrća pripremljenog za zamrzavanje. To je isto kao što blanširate povrće, varete ga u vodi neko vreme a zatim ga stavljate u hladnu vodu da brzo izhlađuje. Na taj način, maločist i zarazni prahovi će biti odbačeni sa povrća, a istovremeno se nutrijenti štepe sprečavanjem daljeg dekomponovanja enzima.

Kratak rečeno, zahranjujući naše povrće možemo da održimo visoke nivoeve prehranljenika i pružimo zdrav odnos sa našim telima. Počevši od izbora povrća u vašim poljima, ovaj ciklus se završava kada su ova skupljena povrća zahranjena i čuvana za korišćenje nekde drugde. Iako je blanžiranje dobar način pripreme povrća za zahranjivanje, tehnike poput krioprehranjeva i brzeg zahranjivanja su ključne za čuvanje prehranljenih vrednosti. U zaključku, kada konzumirate zahranjeno povrće, budite sigurni da nauka igra veliku ulogu u čuvanju njegovih prehranljenih i ukusnih osobina tokom dugog perioda! No ako su svezija povrća previše skupa, jedite i zahranjeno povrće jer ima iste osobine i jednje je jednako zdravo.