Ефса: Како се могу смањити здравствени ризици од контаминације смрзнутог поврћа листеријом

Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) проценила је ризик по јавно здравље од контаминације листеријом у замрзнутом поврћу након топлог третмана.

Након процене, Европска агенција за безбедност хране закључила је да постоји мањи ризик од инфекције листеријом ако једете замрзнуто поврће које је било загрејано, у поређењу са храном која је готова за јело као што су димљена риба, кувано месо, кобасице, пите и меки сиреви. .

Стручњаци Ефсе сматрају да произвођачи хране могу предузети мере контроле како би смањили ризик од контаминације смрзнутог поврћа. Ефса такође нуди савете о томе како смањити ризик од заразе листерије код куће, као што је практиковање добре хигијене и кување хране према упутствима на етикети.