ข้อมูลการวิเคราะห์ตลาดผักและผลไม้แช่แข็งของรัสเซีย

ตามข้อมูลที่ให้มาจาการวิเคราะห์ตลาดผลไม้และผักแช่แข็งของรัสเซียที่รวบรวมโดย BusinesStat ปริมาณการขายของผลไม้และผักแช่แข็งในรัสเซียเพิ่มขึ้น 12.9% ในช่วงปี 2013-2017: จาก 310,000 ตันเป็น 350,000 ตัน ในปี 2015 เพียงปีเดียว การขายลดลง 10.3% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ในปี 2016 และ 2017 ปริมาณการขายของผักและผลไม้แช่แข็งเพิ่มขึ้น 5.6% และ 9.4% ตามลำดับ

ตลาดผลไม้และผักแช่แข็งของรัสเซียพึ่งพาการนำเข้า BusinesStat ประมาณการว่าส่วนแบ่งตลาดของผลิตภัณฑ์รัสเซียในช่วงปี 2013-2017 อยู่ระหว่าง 14-22% อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมผลไม้และผักของรัสเซียแสดงให้เห็นถึงสัญญาณของการทดแทนการนำเข้า ตั้งแต่ปี 2013 ถึง 2017 การผลิตผลไม้และผักแช่แข็งของรัสเซียเพิ่มขึ้น 55.6% จาก 44,400 ตันเป็น 69,100 ตัน โดยมีการเติบโตมากที่สุดในปี 2015 และ 2016 ซึ่งมีอัตราการเติบโตรายปีอยู่ที่ 22.4% และ 26.9% ตามลำดับ ในปี 2015 การนำเข้าผลไม้และผักแช่แข็งของรัสเซียลดลง 12.7% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และการนำเข้าในปี 2016 เกือบคงที่กับระดับของปี 2015 เหตุผลสำคัญมาจากมาตรการห้ามนำเข้าอาหารของรัสเซีย ซึ่งทำให้ผู้ส่งออกบางราย เช่น โปแลนด์ ไม่สามารถส่งผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักแช่แข็งไปยังรัสเซียได้ ดังนั้น ในปี 2015-2016 บริษัทในประเทศรัสเซียจึงพยายามเพิ่มการผลิต

คาดการณ์ว่าการผลิตผักและผลไม้แช่แข็งในรัสเซียจะยังคงเติบโตที่อัตราประจำปี 8.2-11.2% ในช่วงปี 2018-2022 โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ผลไม้และเบอร์รี่ ซึ่งสามารถใช้ในการผลิตโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ที่มีส่วนผสมได้ การขายผักและผลไม้แช่แข็งในรัสเซียจะยังคงเติบโตที่อัตราประจำปี 5.1-2.6% ในช่วงปี 2018-2022 และจะถึง 424,800 ตันในปี 2022 เกินยอดขายในปี 2017 ถึง 21.3%