Efsa: Paano mababawasan ang mga panganib sa kalusugan mula sa kontaminasyon ng Listeria sa frozen na gulay

Sinuri ng European Food Safety Authority (EFSA) ang panganib sa kalusugan ng publiko ng kontaminasyon ng listeria sa mga frozen na gulay pagkatapos ng mainit na paggamot.

Pagkatapos ng pagtatasa, napagpasyahan ng European Food Safety Authority na may mas mababang panganib ng impeksyon ng listeria mula sa pagkain ng mga frozen na gulay na pinainit, kumpara sa mga pagkaing handa nang kainin tulad ng pinausukang isda, nilutong karne, sausage, pie at malambot na keso .

Naniniwala ang mga eksperto sa Efsa na ang mga gumagawa ng pagkain ay maaaring gumawa ng mga hakbang sa pagkontrol upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon ng mga nakapirming gulay. Nag-aalok din ang Efsa ng payo kung paano bawasan ang panganib ng pagkakaroon ng listeria sa bahay, tulad ng pagsasagawa ng mabuting kalinisan at pagluluto ng pagkain ayon sa mga tagubilin sa label.