Efsa: Muzlatilgan sabzavotlarda Listeria kontaminatsiyasining sog'liq uchun xavflarini qanday kamaytirish mumkin

Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) issiq ishlov berishdan keyin muzlatilgan sabzavotlarda listeria bilan ifloslanishning aholi salomatligi uchun xavfini baholadi.

Baholashdan so'ng, Evropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi dudlangan baliq, pishirilgan go'sht, kolbasa, pirog va yumshoq pishloq kabi tayyor ovqatlar bilan solishtirganda, isitiladigan muzlatilgan sabzavotlarni iste'mol qilishda listeria infektsiyasi xavfi kamroq degan xulosaga keldi. .

Efsa mutaxassislarining fikricha, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari muzlatilgan sabzavotlarning ifloslanish xavfini kamaytirish uchun nazorat choralarini ko'rishlari mumkin. Efsa, shuningdek, uyda listeria bilan kasallanish xavfini qanday kamaytirish bo'yicha tavsiyalar beradi, masalan, gigiena qoidalariga rioya qilish va yorliqdagi ko'rsatmalarga muvofiq ovqat pishirish.