Việt Nam

Rau không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Một số loại to, một số loại nhỏ, chúng có đủ mọi màu sắc của cầu vồng. Một số loại rau được tìm thấy tươi trong cửa hàng, một số khác được đông lạnh. Nhưng bạn đã bao giờ dừng lại để suy nghĩ, sự khác biệt về hàm lượng dinh dưỡng giữa rau tươi và đông lạnh là gì? Hãy cùng tôi khám phá câu hỏi này.

Rau tươi và rau đông lạnh

Rau củ mà bạn có thể ăn ngay từ đất hoặc tươi từ bàn chợ nông sản. Chúng không bị biến đổi bất cứ thứ gì và tươi nhất để thưởng thức chỉ sau vài ngày hái. Điều đó có nghĩa là bạn phải ăn chúng thật nhanh nếu muốn có hương vị và đặc tính tốt nhất cho sức khỏe. Ngược lại, rau củ đông lạnh được thu hoạch khi chúng vừa chín và chỉ cần đông lạnh nhanh để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Làm như vậy sẽ giúp giữ được độ tươi của chúng. Rau củ đông lạnh đôi khi thậm chí còn bổ dưỡng hơn rau củ tươi vì chúng được đông lạnh nhanh sau khi chín, giữ nguyên tất cả các chất dinh dưỡng!

Vậy, điều đó có ý nghĩa gì đối với việc bảo quản rau quả?

Chế biến được gọi là khi rau được chuyển đổi thành bất kỳ dạng nào có thể như nấu hoặc đông lạnh. Thật vậy, một số chất dinh dưỡng quan trọng bị mất trong quá trình nấu. Ví dụ, quá trình làm nóng phá hủy vitamin C nên nó trở nên kém hiệu quả hơn trong cơ thể. Bây giờ chúng ta hãy khám phá cách Nấu ăn cũng làm cho một số chất dinh dưỡng có khả dụng sinh học hơn: Một ví dụ là nếu chúng ta ăn cà rốt sống, cơ thể chúng ta không thể hấp thụ beta carotene cũng như cà rốt nấu chín và; tất nhiên là có lợi cho việc cải thiện thị lực.

Sự hiện diện của nhiều loại cũng có nghĩa là rau đông lạnh có thể làm thay đổi chất dinh dưỡng của chúng. Và một số loại thực phẩm cân bằng có thêm đường, muối hoặc chất béo được đông lạnh một cách thích hợp. Rau đông lạnh thường có thêm các thành phần nên những loại rau thông thường thường có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Đó là lý do tại sao bạn nên kiểm tra nhãn mác rau đông lạnh trước khi mua để biết bạn đang nhận được gì!

Ưu và nhược điểm của rau đông lạnh

Rau đông lạnh thực sự là một trong những thứ tốt nhất vì chúng có thể được bảo quản rất lâu và bạn chỉ cần cho chúng vào lò vi sóng trong một phút. Chúng có thể dễ dàng được bảo quản trong tủ đông của bạn trong nhiều tháng, vì vậy chúng tồn tại lâu hơn nhiều so với rau tươi, nghĩa là bạn sẽ luôn có thứ gì đó để ăn. Bạn có thể mua những túi lớn rau đông lạnh thái hạt lựu, đây là một giải pháp thay thế nhanh chóng và dễ dàng cho những ngày bận rộn hoặc khi bạn không có rau tươi trong tay. Trên hết, rau đông lạnh thường rẻ hơn rau tươi. Tiết kiệm tiền là một chiến thắng!

Tuy nhiên, cũng có một số nhược điểm cần lưu ý. Một số loại rau đông lạnh thực tế có thêm một chút thành phần để tăng hương vị, đặc biệt là muối hoặc đường và đây là lý do khiến chúng không hề lành mạnh chút nào. Tương tự như vậy, khi bạn nấu cả hai loại khoai tây này, chúng có thể bị nhão; đây là điều mà một số người có thể không thích. Một điều về rau đông lạnh là chúng không bao giờ có hương vị ngon nhất và không có gì thực sự ngon hơn rau tươi, vì vậy, điều quan trọng là phải cân nhắc xem bạn thích loại nào hơn.

Tươi hay đông lạnh: Loại nào tốt hơn?

Bạn có biết câu trả lời đơn giản cho câu hỏi này không: rau tươi hay rau đông lạnh? Câu trả lời ngắn gọn là cả hai đều có thể tốt cho sức khỏe! Tất cả phụ thuộc vào cách bạn nấu và chế biến chúng. Nếu bạn mua rau tươi, hãy cố gắng ăn chúng trong vòng vài ngày. Bởi vì theo cách này, bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị nhất từ ​​chúng. Để duy trì chất lượng dinh dưỡng của những loại rau này, hãy ăn sống hoặc nấu chín nhanh.

Nếu bạn chọn rau đông lạnh, hãy kiểm tra xem có thêm muối hoặc chất béo không. Với phương pháp này, bạn có thể chắc chắn rằng những gì bạn gọi là những thứ còn nguyên vẹn. Khi mua, hãy đảm bảo rằng chúng không bị nhũn. Làm theo hướng dẫn trên bao bì để đảm bảo rằng những loại rau đông lạnh này giữ được chất dinh dưỡng và hương vị khi bạn nấu chúng.

Rau đông lạnh trong chế độ ăn bổ dưỡng

Rau đông lạnh có thể là một thứ tuyệt vời để có sẵn, đặc biệt là nếu bạn bận rộn hoặc rau tươi không phù hợp với ngân sách của bạn mọi lúc. Chúng cũng cung cấp các chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng mà cơ thể chúng ta cần để khỏe mạnh. Ăn nhiều loại rau, tươi và đông lạnh, cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng để xây dựng cơ bắp và giữ cho chúng khỏe mạnh.

Vì vậy, rau tươi và đông lạnh đều tốt cho bạn như nhau. CÁCH bạn cấu trúc và NƠI mua. Đọc nhãn mác và chọn nhiều loại rau. Sau đó, bạn sẽ giữ cho cơ thể khỏe mạnh và cân đối. Luôn ghi nhớ rằng, dù tươi hay đông lạnh, điều quan trọng nhất mà bạn đổ mồ hôi là nghiền rau xanh và biến chúng thành một phần quen thuộc của Cuộc sống Hôn nhân.