Việt Nam

Ăn rau là điều cần thiết, chúng cung cấp thêm vitamin có thể giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn. Rau cung cấp năng lượng bền vững và bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn. Nhưng đôi khi rau bị hỏng và thối. Khi điều đó xảy ra, chúng trở nên xấu xí và bạn không nên ăn chúng... thực tế là ăn một quả có thể khiến bạn bị ốm. Đông lạnh là một trong những phương pháp dễ nhất để duy trì độ tươi và chất lượng trong thời gian dài hơn. Rau chỉ cần được đặt trong một nơi rất lạnh, như tủ đông. Điều này tạo ra nhiệt độ rất lạnh ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại thường khiến rau bị thối khá nhanh. Những chất dinh dưỡng này được giữ lại trong thực phẩm trong một thời gian dài khi rau hoặc các loại thực phẩm khác được đông lạnh, do đó vẫn có thể tiếp tục có lợi cho cơ thể bạn ngay cả sau khi thời gian đó đã trôi qua.

Chất dinh dưỡng được bảo vệ bằng cách đông lạnh

Sau khi hái rau từ đất, chúng có xu hướng mất chất dinh dưỡng nhanh chóng. Điều này thậm chí có thể xảy ra khi chúng chỉ nằm trên kệ ở cửa hàng hoặc trong tủ lạnh tại nhà bạn. Điều này xảy ra do ánh sáng, nhiệt độ và không khí tấn công sản phẩm của chúng ta khiến chúng mất chất dinh dưỡng. Trong khi đông lạnh làm chậm quá trình này đáng kể. Đông lạnh rau có nghĩa là các chất dinh dưỡng trong chúng có nhiều thời gian hơn để giữ lại, vì chúng được giữ ở nhiệt độ cực thấp cho đến khi phân hủy. Điều này có nghĩa là không có nguy cơ nào đối với các chất dinh dưỡng trong chất bổ sung của chúng ta, chúng sẽ vẫn còn nguyên vẹn và có thời hạn sử dụng lâu hơn do lớp vỏ bảo vệ chống oxy hóa của chúng! Nếu bạn đông lạnh rau, tác dụng đối với sức khỏe sẽ kéo dài trong một thời gian dài.

Con đường bảo tồn chất dinh dưỡng

Đây là một quy trình theo từng giai đoạn và cũng bắt đầu ngay khi rau được thu hoạch từ các cây trồng trên đồng ruộng. Sau khi thu hoạch, trái cây được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn; sau đó chúng được phân loại thành táo "tốt" so với táo có vấn đề (xấu), đóng gói sẵn sàng để vận chuyển. Sau đó, chúng được đánh bông vào tủ đông, nơi sốc nhiệt sẽ nhanh chóng làm đông lạnh chúng và giữ nguyên hương vị của chúng. Sau khi rau tươi được đông lạnh, chúng được chuyển đến một nhà kho, nơi cùng với các sản phẩm khác có thể được lưu trữ trong thời gian dài chờ vận chuyển. Việc đông lạnh rau ở nhiệt độ lạnh của tủ đông không chỉ duy trì chất lượng của chúng đúng cách mà còn ngăn ngừa hoặc làm chậm sự phát triển của vi khuẩn có hại, đóng vai trò quan trọng đối với an toàn thực phẩm.

Đông lạnh để giữ lại chất dinh dưỡng: apoquel cho Gizmo

Bảo quản lạnh là quá trình hoặc phương pháp đông lạnh để duy trì sự an toàn của mọi thứ. Nó được sử dụng để giữ không chỉ thực vật và rau quả an toàn mà còn cả động vật và thậm chí cả tế bào người cho mục đích y tế. Bảo quản lạnh được sử dụng cho rau để bảo quản vitamin bằng cách đông lạnh chúng ở nhiệt độ cực thấp. Quá trình này giúp rau tươi và ngon, ngăn ngừa sự phân hủy các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. Bảo quản lạnh đông rất quan trọng vì nó giúp rau không bị hỏng, cho phép chúng ta thưởng thức chúng sau này.

Phương pháp đông lạnh rau dại

Đông lạnh nhanh là một trong những phương pháp mới nhất và tốt nhất để đông lạnh rau. Phương pháp này liên quan đến việc đông lạnh nhanh rau ở nhiệt độ rất thấp. Đông lạnh như một bậc thầy với Bluedaze Đông lạnh nhanh các chất dinh dưỡng là chìa khóa để bạn nướng động vật ăn tạp, và rau của bạn sẽ ngon hơn nhiều ngày sau đó. Phương pháp này ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể băng trong rau, nếu xảy ra có thể làm giảm kết cấu của chúng khiến chúng bị nhũn và kém ngon miệng. Thủ thuật này rất quan trọng để duy trì hương vị tốt nhất trong rau đông lạnh, như thể chúng vừa mới được lấy ra khỏi sân sau nhà bạn. Do đó, bạn sẽ có những vụ mùa đông tuyệt vời để có được lợi ích thực sự và đồng thời không bị mất cây.

Thực phẩm cần an toàn dinh dưỡng

Đó là lý do tại sao cần phải hiểu rằng Làm thế nào để chúng ta bảo quản các chất dinh dưỡng có trong rau và làm thế nào để giữ vitamin an toàn khỏi bị phá hủy. Tất cả các chất dinh dưỡng có trong rau đều bị phân hủy theo thời gian bởi các enzyme, nhưng đông lạnh ngăn chặn các phản ứng enzyme này diễn ra khi được sử dụng như một phương pháp bảo quản. Những cách khác bạn cũng có thể tạo ra các chất dinh dưỡng an toàn thông qua việc chần rau khi đông lạnh. Nó giống như chúng ta đang chần rau, đun sôi trong nước trong một thời gian và sau đó giữ trong nước lạnh để làm mát chúng nhanh chóng. Theo cách này, bụi bẩn và chất bẩn bị nhiễm trùng sẽ được rửa sạch khỏi rau cũng như dinh dưỡng được giữ an toàn bằng cách ngăn chặn các enzyme phân hủy nó nhiều hơn.

Tóm lại, bằng cách đông lạnh rau, chúng ta có thể duy trì mức dinh dưỡng tuyệt vời và tạo ra mối quan hệ lành mạnh với cơ thể. Bắt đầu từ nơi bạn phải chọn rau trên cánh đồng của mình, chu trình này kết thúc khi những loại rau thu hoạch này được đông lạnh và sau đó được lưu trữ để sử dụng ở đâu đó. Mặc dù chần là một cách tuyệt vời để chuẩn bị rau để đông lạnh, nhưng các kỹ thuật như bảo quản lạnh và đông lạnh nhanh cũng rất cần thiết để giữ cho các giá trị dinh dưỡng được an toàn. Tóm lại, khi bạn tiêu thụ rau đông lạnh, hãy yên tâm rằng khoa học có liên quan rất nhiều đến việc bảo quản chúng bổ dưỡng và ngon trong thời gian dài như vậy! Nhưng nếu rau tươi quá đắt, hãy ăn cả rau đông lạnh vì chúng có cùng đặc tính và ăn chúng cũng lành mạnh như nhau.