السبب وراء قول ذلك هو أن الخضروات هي أحد الأجزاء المهمة في وجباتنا والتي لا يمكننا العيش بدونها وتمتد أهميتها من كونها صحية إلى احتواءها على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. فهي تجعلنا أقوياء ورشيقين. نعلم أن اختيار أفضل الخضروات لإضافتها إلى مطبخنا قد يكون صعبًا بعض الشيء في بعض الأحيان. أي منها سيكون ألذ، وأي النكهات تمتزج جيدًا معًا؟ الخضروات المجمدة سريعة الطهي، ولكنها أيضًا صديقة جدًا للفوضى. لذلك يمكننا قضاء المزيد من الوقت مع العائلة والأصدقاء أيضًا. إليك بعض النصائح لتوفير الوقت حول كيفية اختيار أفضل الخضروات المجمدة لوصفاتك.

ما هي أنواع الخضروات التي يجب أن تدرج في الطبق؟

إن التأكد من حصولك على أفضل الخضروات المجمدة لطبقك يعتمد على ما يُفترض أن تقدمه معه، لذا إذا كان هناك نوع من الخضروات يناسب وصفة معينة فلا تستخدمه عشوائيًا. على سبيل المثال، إذا كنت تقوم بتحضير طبق مقلي، فاستخدم خضروات مثل الجزر المقرمش والبروكلي الأخضر الزاهي والفلفل الملون. لا تتمتع هذه الخضروات بمذاق رائع فحسب، بل إنها تضيف لونًا جميلًا إلى طعامك. ولكن إذا كنت تقوم بإعداد سلطة لذيذة، فقد يكون الخس الورقي والسبانخ الطازجة والخيار المقرمش أكثر ملاءمة لك. لا يهم كيف تحضر خضرواتك، إذا كانت غير مناسبة، فسوف يكون مذاقها سيئًا أو ستبدو فظيعة!

كيفية اختيار أفضل الخضروات المجمدة للطهي

تتطلب طرق الطهي المختلفة أنواعًا مختلفة من الخضروات المجمدة لتحضير أفضل الأطباق. تشمل الخضروات الرائعة للشواء البطاطس النشوية والجزر الحلو والبطاطا الحلوة الشهية التي تحافظ على شكلها. وعند الشواء، تصبح الأجزاء الداخلية من هذه الخضروات طرية ودافئة للغاية بينما تحمر الأجزاء الخارجية منها حتى تصبح ذهبية اللون. إذا كنت تستخدم السلق، استخدم الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب لأنها تنضج بسرعة وتحتفظ بأقصى قدر من التغذية. يساعد السلق في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة في هذه الخضروات مع الاستمرار في قدرتها على التليين.

الطبخ بالخضروات المهروسة

تُعَد الخضراوات المجمدة من الأطباق الرائعة التي يحبها الجميع. كل ما تحتاج إليه هو الخضراوات المجمدة وخلاط أو خلاط غاطس، بالإضافة إلى نوع من السوائل (المرق يعمل بشكل جيد إذا كان متوفرًا؛ وإلا فالماء هو الخيار الأفضل). يمكنك خلط الفاكهة مثل الموز الحلو والفراولة اللذيذة مع الخضراوات المجمدة مثل الجزر المغذي في عصير. إنها طريقة مرحة لإدخال الخضراوات إلى نظامك الغذائي! يمكنك هرس البازلاء المجمدة والبروكلي والقرنبيط مع مرق الدجاج أو الخضار في الخلاط لتحضير حساء لذيذ. الحساء المطهو ​​على نار هادئة بهذا النوع من الحرارة قوي للغاية، فهو يهدئك حتى روحك، مثل البلسم ليوم بارد.

اختيار الخضروات للشوربات والفطائر

اعتمادًا على الوصفة التي تخطط لها، توجد أنواع مختلفة من الخضروات المجمدة التي يمكن استخدامها ومعرفة أي منها يجب اختياره أمر مهم للغاية. إنها رائعة للحساء؛ الخضروات الكريمية مثل الذرة الحلوة والبازلاء الطرية والبطاطس الدسمة. كان من المفترض أن يتم خلطها مع المرق لأنها تقدم بنكهة وملمس في الفم. يمكن تقديم الخضروات المختلطة مثل الجزر الملون والبازلاء الحلوة والفاصوليا الخضراء المقرمشة مع الكيش أو الفطائر. تتوفر أيضًا الخلطات المجمدة التي يمكن أن تجعل الأطباق واليخنات أسهل كثيرًا. إن اختيار الخضروات الجيدة للعجة يعني نكهة لذيذة إضافية ويؤدي إلى عشاء عائلي مثير للإعجاب للغاية!

عند الطبخ، كيف تختار الخضروات؟

مع وجود عدد كبير من الخيارات المتاحة لك، قد يكون اختيار الخضروات أمرًا مرهقًا. درب عقلك: ابدأ بالطبق الذي تريد تحضيره، حتى لا تجعله أكثر صعوبة مما ينبغي. على سبيل المثال، إذا قمت بإعداد المعكرونة، فإن المصدر المعتاد هو الجزر بالإضافة إلى الكرفس وربما البصل. هذه هي الخضروات التي ستضيف الكثير من النكهة إلى هذا الحساء. في الأطباق المقلية، التزم بمزيج البروكلي الطازج مع بعض الفلفل للحصول على اللون، وستكون غرف العصيدة لذيذة دائمًا. انتبه أيضًا إلى مجموعات الخضروات، وفكر في كيفية عملها وتباينها في تناغم جميل من النكهات.

في الختام، لا يجب أن تكون وصفاتك مملة، يمكنك إضافة بعض البهارات إلى مذاقها مع استبدال المكونات الصحية مثل الخضروات المجمدة. إذا كنت تفكر بعناية في الوصفة وطرق الطهي والنكهات، فيمكنك إعداد طعام رائع يرضي الجميع. في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى قسم الخضروات المجمدة، ضع هذه النصائح في الاعتبار لاختيار أفضل الخضروات التي يمكنك تناولها! اتبع هذه القواعد الأساسية وجرب الطهي... قد تكتشف أن الوجبات الصحية لذيذة!