إن تناول الفاكهة الصحية ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مفيد جدًا لك أيضًا. كما أنها مليئة بالفيتامينات الأساسية التي يحتاجها جسمك ليظل بصحة جيدة وقويًا. هناك مشكلة واحدة مع هذه الفاكهة وهي أنها لا تظل طازجة لفترة طويلة بعد قطفها. وهذا يمكن أن يكون محبطًا حقًا إذا كنت تحب تناول البطاطس المقلية في وقت لاحق في المستقبل. لحسن الحظ، فواكه مجمدة من خلال Agri-King، يمكنك تناول الطعام الطازج بعد أشهر. تجميد الفاكهة أمر بسيط للغاية، وهنا دليل سهل يعلمك كيفية القيام بذلك: 

كيفية تجميد الفواكه؟ 

الخطوة الأولى لتجميد الفاكهة هي غسلها وتجفيفها جيدًا. هذه خطوة بالغة الأهمية، حيث تزيل أي أوساخ أو غبار يمكن أن يتسبب في تلف الفاكهة بشكل أسرع والجراثيم التي لا تبدو شهية على الإطلاق. بمجرد غسل الفاكهة، يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر أو استخدامها كما هي اعتمادًا على الطريقة التي تريد تحضيرها بها لاحقًا. تقطيع الفاكهة - قد يكون هذا أيضًا خيارًا جيدًا لك إذا كنت تنوي صنع شيء سميك مثل نوع من العصائر أو الحلوى. 

ثانيًا، يجب أن تفكر في إضافة السكر إلى الفاكهة. بعض الفواكه، مثل الفراولة والخوخ، حلوة بالفعل وبالتالي لا تحتاج إلى المزيد من السكر. لكن العديد منها فواكة من الأفضل تناول الفاكهة مع رش القليل من السكر عليها مثل التوت الأزرق أو التوت الأحمر. يمكنك أيضًا رش القليل من عصير الليمون على الفاكهة. هذا لا يمنحها نكهة فحسب، بل يحافظ أيضًا على مظهر الفاكهة الجميل والحيوي. 

بمجرد غسل الفاكهة وتجهيزها للاستخدام، يمكنك تخزينها في كيس أو وعاء آمن للاستخدام في الفريزر. اختر كيسًا أو وعاءً آمنًا للاستخدام في الفريزر، فهذا سيحد من حرق التجميد. يحدث حرق التجميد عندما تجف الفاكهة في الفريزر، مما يؤدي إلى طعم غير طبيعي وملمس مطاطي. إذا كنت تستخدم كيسًا أو وعاءً، فتأكد من وضع ملصق عليه التاريخ ونوع الفاكهة. بهذه الطريقة تعرف بالضبط ما لديك عندما يحين وقت الاستخدام. 

نصائح لتجميد الفاكهة

لذا، للتأكد من تجميد الفاكهة بالطريقة الصحيحة، إليك بعض النصائح التي قد تساعدك. 

متى: استخدم دائمًا أكياس أو حاويات الفريزر الآمنة للطعام. هذا يحمي الفاكهة من التعرض لحروق الفريزر. 

لا تفرط في ملء الأكياس أو الحاويات، فقط تأكد من ترك مساحة صغيرة في الأعلى بحيث يكون هناك مساحة للفاكهة لتتمدد عندما تتجمد. إذا قمت بتعبئتها بإحكام شديد فقد لا تتجمد بشكل صحيح. 

عندما تقطف أو تشتري الفاكهة، قم بتجميدها في أسرع وقت ممكن (ستختفي النكهة الطازجة للصلصة بشكل أسرع) 

الفاكهة المجمدة سابقًا: قم بتجميدها لسبب وجيه - فقط تلك التي تبدو جيدة وفي أفضل حالة. لا ينبغي وضع الفاكهة التالفة أو المكسورة في الفريزر، لأن مثل هذه الفاكهة من المحتمل أن تتعفن. 

كيفية تخزين الفواكه والخضروات طازجة؟  

يمكن أيضًا تجميد الفاكهة لاستخدامها لاحقًا، ولكن العديد من الفواكه والخضراوات لن تحتفظ بطعمها الطازج إلا إذا تم تخزينها بشكل صحيح حتى تظل صالحة للاستخدام لأطول فترة ممكنة في الثلاجة أو المخزن. إليك بعض النصائح الإضافية المفيدة: 

كما هو الحال مع جميع الفواكه والخضروات، قم بتخزينها في مكان جاف وبارد. إحدى النقاط الرئيسية هي عدم تبريدها قبل نضجها/شويها/استعدادها للأكل. ثم انقلها إلى الثلاجة (إذا لم تكن ناضجة تمامًا).  

لا تخزن الفواكه والخضروات في درجات حرارة مرتفعة أو تحت أشعة الشمس. ولأنها سريعة التلف، يجب العناية بها جيدًا وفي منطقة مظللة لتجنب الحرارة. 

بمجرد شراء الفاكهة و الخضروات الطازجة حاول أن تأكلها في وقت قصير. فكلما طالت مدة بقائها على طاولة المطبخ أو في الثلاجة، كلما زادت احتمالية فسادها. فالطازج هو الأفضل دائمًا. 

احرص على عدم غسل الفواكه والخضروات إلا عند الحاجة إليها. لا ينبغي لك غسلها قبل تحضيرها، لأن هذا قد يؤدي إلى رطوبة البيئة المحيطة بها، مما قد يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع. 

كيفية تجميد الفواكه الأخرى؟  

لا أعرف كيف أجمّد فاكهة معينة، ولا توجد مشكلة. وهناك الكثير من الموارد التي تساعدك على معرفة المزيد. إذا كنت تخطط للطهي للتخزين، فاطلع على بعض كتب الطبخ أو قم بزيارة مواقع الويب الخاصة بالحفاظ على الأطعمة للحصول على فكرة عن أنواع وكميات الأطعمة التي يمكن تخزينها. 

تذكر أن بعض الفواكه تتجمد بشكل أفضل من غيرها. على سبيل المثال، تتجمد العديد من أنواع التوت مثل الفراولة والتوت الأزرق والكرز بشكل رائع حتى يمكنك الاستمتاع بطعم الصيف عندما ينتهي. على عكس البطيخ أو الحمضيات التي لا يمكن تخزينها في الفريزر ويمكن أن تغير الملمس والنكهة. إذا كنت تشك في أي وقت بشأن تجميد فاكهة معينة بشكل صحيح، فابحث جيدًا. 

في الخلاصة

إن تجميد الفاكهة هو بالتأكيد خيار حكيم للحفاظ على نضارتها وطعمها. لا تنس غسل الفاكهة وتجفيفها بالكامل، وأضف السكر وعصير الليمون إذا أردت، واستخدم دائمًا أكياسًا أو حاويات مناسبة للتجميد. ضع علامات عليها حتى تعرف ما تحتويه كل علبة. 

كيف يمكنك تخزين الفاكهة والخضروات طازجة ومفيدة في نفس الوقت؟ يمكنك القيام بذلك عن طريق تخزينها بشكل صحيح وتجميدها عندما يكون ذلك مناسبًا وفقًا لنظام باليو الغذائي وتناولها في وقت مبكر أو بعد شرائها بفترة وجيزة. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك أيضًا تناول الفاكهة الحلوة واللذيذة في أي وقت خلال العام. ستكون مجموعة متنوعة من الفاكهة اللذيذة في متناول يدك متى شئت.