Onlar yalnız gururlandırıcı deyil, lakin sebzlər həmçinin çox mütəxəssisdir. Bəziləri böyük, bəziləri kiçikdir, onlar göy, qırmızı və digər rənglərlə gəlir. Bəziləri dükanlarda təzə, digərləri isə dondurulmuş şəkildə tapılır. Amma sualınız olmurmuş ki, təzə və dondurulmuş sebzlərdəki qida dəyəri arasında nə fərq var? Bu suala cavab tapmağımız üçün mənimlə birlikdə araşdırın.

Təzə vs. Dondurulmuş Sebzələr

Doğrudan yerden yiyebilir veya çarşı masasından taze alabileceğiniz sebze türleri. Onlar hiçbir şey ile değiştirilmemiş ve toplandıktan sadece birkaç gün içinde en taze halleriyle tadını çıkarabilmeniz için uygunlardır. Yani, en iyi lezzet ve sağlık faydalarını elde etmek istiyorsanız hızlıca yemelisiniz. Karşılaştırıldığında, dondurulmuş sebzeler olgunlaşmış bir durumda toplanır ve besin değerlerini korumak için hızlı dondurulur. Böylece tazelikleri korunur. Dondurulmuş sebzeler bazen taze sebzelere göre daha fazla besin değeri taşır çünkü olgunlaşmadan sonra hızlı donduruldukları için tüm besinler kilitlenir!

demək ki, Bu Sebzələrin Qorunması Bakımından Nə Deməkdir

İşləmə, sebze hər hansı bir şəkildə dəyişdirildiyi zaman çağırılır, məsələn, pisirilməsi və ya dondurulması. Həqiqətən də, pisirilərkən bəzi əhəmiyyətli maddələr itirilir. Məsələn, istilik vitamin C-ni pozmaqla gəlir, beləliklə də jismdəki effektivliyi azalır. İndi isə pisirilmənin necə bəzi maddələri daha bioaccessiblə (assimilyasiya edilə bilən) edə biləcəyini öyrənək: Məsələn, çiçəkləri ham yeyərkən, cismimiz pisirilmiş çiçəklərlə müqayisədə beta-karotinini yaxşı qarşılamır; bu tabii ki, görənin iyiləşməsinə kömək edir.

Cinsiyyətin divərlikləri də, dondurulmuş sebzlərin maddələrini dəyişdirməlidir. Və bəzı balanslı tərəflərə əlavə olunan şekər, tuz və ya yaq dondurulduqda uyğun olaraq artırılır. Dondurulmuş sebzlərdə əksərən əlavə maddələr var, beləliklə də sadə olanlar ümumiyyətlə daha faydalıdır. Bu səbəbdən, alarkən dondurulmuş sebzlərin etiketlərini yoxlamaq lazımdır ki, nə aldığınızı bilsiniz!

Dondurulmuş Sebzlərin Pros və Kontrası

Donmuş sebzlər həqiqətən də ən yaxşı şeylərdən biridir, çünki onlar uzun vaxta qədər saxlanıla bilər və sadəcə mikrotoqda bir dəqiqəyə atmaqla hazırdırlar. Onlar aylar boyu dondurucuda saxlanıla bilər, bu da onların təze sebzlərdən daha uzun Saxlanılmasını deməkdir, yəni həmişə yiyecek bir şeyiniz olacaq. Çoxlu donmuş dilimli sebzələrin böyük çantalarını ala bilərsiniz, bu isə məşğul günarda və ya təze sebzə yox olarsa sürətli və asan bir alternativedir. Bundan əlavə, donmuş sebzələr adətən təze səhvlərdən ucuzdur. Pul şəxsiyyətinizi artırır!

Demək olar ki, burada dəqiq nəzərə almalıyınız bəzi mənfi tərəfləri də var. Məsələn, bir neçə dondurulmuş sebzlərdə tat üçün əlavə ingridiyentlər var, xüsusilə tuz və ya şəkər və bu onları çox sağlıq ilə bağlı deyil edir. Eyni şəkildə, hər iki növ patatesi pisirdikdə yumşacalar; bu da bəzən insanlar tərəfindən səhvən istədiyi şeydir. Dondurulmuş sebzələrin bir şeyi isə həmişə ən yaxşı tadı vermir və yeni sebzələrə nə qədər yaxşıdırsa, onunla mübariz olmaq çətin olar, beləliklə, hansını daha çox sevdinizini seçmək vacibdir.

Yeni və ya dondurulmuş: Hansı daha yaxşıdır?

Bu sualın sadə cavabını bilirsiz: yeni və ya dondurulmuş sebzələr? Qısa cavab budur ki, hər ikisi də sağlamlığa sahib ola bilər! Bütün iş pisirilmə və hazırlama üsulu ilə bağlıdır. Eğer yeni sebzələr alırsınız, onları bir neçə gün ərzində yerinsən. Çünki bu şəkildə onlardan ən çox vitamin və tat almaq mümkün olacaq. Bu sebzələrin qiymətini saxlamaq üçün onları ham və ya sürətlə pisirilmiş şəkildə yeyin.

Əgər dondurulmuş sebzlər yolu seçsəniz, artıq əlavə edilən tuz və ya yaq varmı yoxsa yoxsa da yoxlayın. Bu üsuldə əmrlədiklərinizin yaxşı halda olduğunu çox güvəndirə bilərsiniz. Alarkən, onların yumşamadığından da əmin olun. Dondurulmuş bu sebzlərin maddiyyatını və gönüşünü pisirərkən saxlamaq üçün paket talimatlarını izləyin.

Dondurulmuş Sebzələr Mütəxəssis Diyetdə

Dondurulmuş sebzələr, xüsusən də əgər boş verirsəniz və ya təzə sebzələr həmişə bütçənizə uyğun deyil isə, əlində tutmaq olar ki, bu çox yaxşı şeydir. Onlar keyfiyyətli maddiyyatlara və bizim sağ ola bilmərimiz üçün tələb olunan lifə malikdirlər. Təzə və dondurulmuş kimi fərqli növələrdən sebzələri yerinə yetirmək sizə müxtəlif maddiyyatları verir ki, bunlar sizi inkişaf etdirmək və sadəcə sağ qalmağa kömək edir.

Demək ki, dondurulmuş və təzə sebzlər sizə eyni dərəcədə yaxşıdır. NƏSİL strukturlaşdırırsınız və HƏR YERDƏ alacağınız. Etiketləri oxuyun və müxtəlif sebzələr seçin. Sonra cəsedinizi formada və sağ tutacqsınız. Həmişə unutmayın ki, təzə olsun ya da dondurulmuş ən vacib şey, onları yaşaqlarınızı çırpar və onları evlilik həyatınızın bir hissəsi kilsin.