স্বাস্থ্যকর ফল খাওয়া শুধু সুস্বাদুই নয় আপনার জন্য খুবই ভালো। এগুলি প্রয়োজনীয় ভিটামিনে পূর্ণ যা আপনার শরীরকে ভাল এবং শক্তিশালী থাকতে হবে। এখন এই ফলের একটা সমস্যা যে একবার বাছাই করলে বেশিক্ষণ তাজা থাকে না। আপনি যদি ভবিষ্যতে কিছু পরে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে পছন্দ করেন তবে এটি একটি সত্যিকারের বাজকিল হতে পারে। ভাগ্যক্রমে, হিমশীতল ফল Agri-King দ্বারা বিস্ময়করভাবে এবং আমাদের মাস পরে তাজা খাবার খেতে অনুমতি দেয়। হিমায়িত ফল খুব সহজ এবং এখানে একটি সহজ নির্দেশিকা আপনাকে শেখায় কিভাবে করতে হবে: 

কিভাবে ফল হিমায়িত? 

আপনার ফল হিমায়িত করার প্রথম ধাপ হল সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে শুকানো। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, কারণ এটি যেকোন ময়লা বা ধূলিকণা দূর করে যা ফলকে দ্রুত নষ্ট করতে পারে এবং জীবাণু যা দূর থেকে ক্ষুধার্ত শোনায় না। একবার আপনি ফলটি ধুয়ে ফেললে, এগিয়ে যান এবং এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন বা আপনি পরে কীভাবে প্রস্তুত করতে চান তার উপর নির্ভর করে ব্যবহার করুন। ফল কেটে ফেলুন - এটি আপনার জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে যদি কোনও ধরণের স্মুদি বা ডেজার্টের মতো ঘন কিছু তৈরি করতে যায়। 

দ্বিতীয়ত, আপনি ফলের মধ্যে চিনি যোগ করতে হবে কিনা তা বিবেচনা করা উচিত। কিছু ফল, যেমন স্ট্রবেরি এবং পীচ ইতিমধ্যেই সত্যিই মিষ্টি তাই তাদের বেশি চিনির প্রয়োজন নেই। কিন্তু অনেক ফল ব্লুবেরি বা রাস্পবেরির মতো উপরে চিনি ছিটিয়ে খাওয়া ভাল। আপনি আপনার ফলের উপর কিছু লেবুর রস ছিটিয়ে দিতে পারেন। এটি কেবল এটিকে কিছু স্বাদ দেয় না তবে ফলটিকে সুন্দর এবং প্রাণবন্ত দেখায়। 

যত তাড়াতাড়ি আপনার ফল ধুয়ে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, আপনি এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ বা পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। একটি ফ্রিজার নিরাপদ ব্যাগ বা ধারক নির্বাচন করুন এটি ফ্রিজ পোড়া সীমিত করবে। ফ্রিজার বার্ন ঘটে যখন আপনার ফ্রিজারে ফল শুকিয়ে যায়, ফলে স্বাদ এবং রাবারি টেক্সচার বন্ধ হয়ে যায়। আপনি যদি একটি ব্যাগ বা পাত্র ব্যবহার করেন তবে তারিখ এবং ফলের প্রকার লেবেল করতে ভুলবেন না। এইভাবে আপনি জানেন যে আপনার কাছে কী আছে যখন এটি ব্যবহারের সময় আসে। 

হিমায়িত ফল জন্য টিপস

সুতরাং, আপনার ফল সঠিকভাবে হিমায়িত করা নিশ্চিত করতে এখানে কয়েকটি টিপস রয়েছে যা সাহায্য করতে পারে। 

কখন: সর্বদা খাদ্য-নিরাপদ ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্র ব্যবহার করুন। ফ্রিজার বার্ন হওয়া থেকে আপনাকে ফল বাঁচায়। 

ব্যাগ বা পাত্রে অতিরিক্ত ভরাট করবেন না শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি উপরের অংশে একটি ছোট জায়গা ছেড়েছেন যাতে ফলটি জমাট বাঁধার সময় প্রসারিত হওয়ার জন্য জায়গা থাকে। আপনি যদি খুব আঁটসাঁট করে রাখেন তবে এটি সঠিকভাবে জমাট নাও হতে পারে। 

যখনই আপনি আপনার ফল বাছাই বা কিনবেন, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হিমায়িত করুন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হিমায়িত করুন (সসের তাজা স্বাদ আরও এবং দ্রুত চলে যায়) 

পূর্বে হিমায়িত ফল: একটি কারণে হিমায়িত - শুধুমাত্র যেগুলি দেখতে ভাল এবং সর্বোত্তম অবস্থায় রয়েছে৷ ক্ষতিগ্রস্থ বা ক্ষতবিক্ষত ফল ফ্রিজে রাখা উচিত নয়, কারণ এই জাতীয় ফল সম্ভবত পচে যাবে। 

কিভাবে ফল এবং সবজি তাজা সংরক্ষণ করতে?  

ফলগুলি পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে অনেক ফল এবং শাকসবজি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলেই তাদের তাজা স্বাদ বজায় রাখে যাতে যতটা সম্ভব ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে তাদের জীবন থাকে। এখানে কিছু অতিরিক্ত দরকারী টিপস আছে: 

সমস্ত ফল এবং সবজির মতো, একটি শীতল শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। একটি মূল বিষয় হল সেগুলি পাকা/ভাজা/খাওয়ার আগে রেফ্রিজারেশন না করা। রেফ্রিজারেটরে বিজ্ঞাপন স্থানান্তর (যদি সেগুলি সম্পূর্ণ পাকা না হয়)।  

তাপ বা সূর্যালোকের নিচে ফল এবং সবজি সংরক্ষণ করবেন না। পচনশীল হওয়ার কারণে, সঠিক যত্নের সাথে এবং তাপ রোধ করার জন্য ছায়াযুক্ত জায়গায় তাদের রক্ষণাবেক্ষণ করুন। 

যত তাড়াতাড়ি আপনি ফল কিনতে এবং তাজা শাকসবজি কিছুক্ষণের মধ্যে সেগুলি খাওয়ার চেষ্টা করুন। যত বেশি সময় তারা আপনার রান্নাঘরের কাউন্টারে বা ফ্রিজে আপনার চারপাশে শুয়ে থাকবে ততই খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তাজা সবসময় সেরা. 

প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত ফল এবং শাকসবজি ধুয়ে রাখুন। আপনি তাদের ধুতে চান না যতক্ষণ না তারা প্রস্তুত না হয় যা পরিবেশকে আর্দ্র করে তুলতে পারে - যা দ্রুত নষ্ট হবে। 

কিভাবে অন্যান্য ফল হিমায়িত?  

একটি নির্দিষ্ট ফল কীভাবে হিমায়িত করা যায় তা নিশ্চিত নন - কোন সমস্যা নেই। এবং আপনাকে আরও শিখতে সাহায্য করার জন্য প্রচুর সংস্থান রয়েছে৷ আপনি যদি স্টোরেজের জন্য রান্না করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে কিছু রান্নার বই দেখুন বা খাদ্য-নির্দিষ্ট সংরক্ষণের ওয়েবসাইটগুলিতে যান যাতে কোন ধরনের এবং কী পরিমাণ খাবার সংরক্ষণ করা যেতে পারে সে সম্পর্কে ধারণা পেতে। 

মনে রাখবেন যে নির্দিষ্ট ফল অন্যদের তুলনায় ভাল হিমায়িত হয়। উদাহরণস্বরূপ, অনেক বেরি যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং চেরি চমত্কারভাবে জমে যায় যাতে আপনি গ্রীষ্মের স্বাদ পেতে পারেন যখন এটি দীর্ঘ হয়ে যায়। তরমুজ বা সাইট্রাস ফলের বিপরীতে যা ফ্রিজারে থাকতে পারে না এবং গঠন এবং গন্ধ পরিবর্তন করতে পারে। আপনি যদি কোন নির্দিষ্ট ফলের সঠিকভাবে হিমায়িত হওয়ার বিষয়ে সন্দেহের মধ্যে থাকেন তবে আপনার গবেষণা করুন। 

উপসংহার

হিমায়িত ফল অবশ্যই একটি বুদ্ধিমান বিকল্প যা তাদের সতেজতা এবং স্বাদ ধরে রাখে। আপনার ফলগুলিকে সমস্ত উপায়ে ধুয়ে শুকাতে ভুলবেন না, যদি আপনি দয়া করে চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন, সর্বদা ফ্রিজার-বান্ধব ব্যাগ বা পাত্রে ব্যবহার করুন। তাদের লেবেল করুন যাতে আপনি জানতে পারেন প্রতিটি বাক্সে কি আছে। 

কিভাবে একই সময়ে আপনার ফল এবং সবজি সতেজ এবং পুষ্টিকর সংরক্ষণ করবেন? সেগুলিকে সঠিকভাবে সঞ্চয় করে এটি করুন, যখন এটি করা প্যালিও-অনুভূতি তৈরি করে এবং কেনার আগে বা শীঘ্রই খাওয়ার দিকে লক্ষ্য রাখে। এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে, আপনিও বছরের যে কোনও সময় মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত ফল খেতে পারেন। আপনি যখনই চান তখনই বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু ফল আপনার ডিসপোজেবল থাকবে।