Δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά τα πράσινα είναι επίσης πολύ θρεπτικά. Κάποια είναι μεγάλα, άλλα μικρά, υπάρχουν σε όλες τις χρώματα του τόξου. Κάποια πράσινα βρίσκονται φρέσκα στο κατάστημα, άλλα ψημένα. Αλλά έχεις ποτέ σταματήσει να σκεφτείς, ποια είναι η διαφορά στο θρεπτικό περιεχόμενο μεταξύ φρέσκων και ψημένων πράσινων; Ενώνα μαζί μου να εξερευνήσουμε αυτό το ερώτημα.

Φρέσκα vs. Ψημένα Πράσινα

Λαχανικά που μπορείτε να τα φάτε άμεσα από τη γη ή από το τραπέζι ενός αγοράκιου γεωργών. Δεν έχουν αλλοιωθεί καθόλου και είναι τα πιο χαμηλά για να απολαύσετε μέσα σε λίγες μέρες από τη στιγμή που συγκεντρώθηκαν. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τα φάτε γρήγορα αν θέλετε το καλύτερο γεύσημα και ιατρικές ιδιότητες. Σε αντίθεση, τα κατεψυγμένα λαχανικά συγκεντρώνονται όταν είναι νεαρά ωραία και απλώς κατεψυγμένα γρήγορα για να διατηρηθεί η τροφική τους αξία. Να κάνετε αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί η αποσυγχρονισμένη τους ξεχωριστότητα. Τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορεί να είναι μερικές φορές ακόμη και πιο θρεπτικά για εσάς από τα свежά, επειδή κατεψυγμένα γρήγορα μετά την ωρεία, κλειδώνοντας όλους τους θρεπτικούς στοιχείους!

Έτσι, Τι Σημαίνει Αυτό για τη Διαφύλαξη των Λαχανικών

Η επεξεργασία ονομάζεται όταν το λαχανικό μετατρέπεται σε οποιαδήποτε δυνατή μορφή, όπως μαγειρασμός ή κρύοση. Πραγματικά, κάποια κρίσιμα θρεπτικά στοιχεία χάνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρασμού. Για παράδειγμα, η θερμανση καταστρέφει την βιταμίνη C, έτσι γίνεται λιγότερο αποτελεσματική στο σώμα. Ας δούμε τώρα πώς ο μαγειρασμός κάνει κάποια θρεπτικά στοιχεία πιο βιοδιαθέσιμα: Ένα παράδειγμα είναι ότι αν φάμε καρότο ξηρά, το σώμα μας δεν μπορεί να απορροφήσει το βήτα καροτηνό όσο καλά όσο με τα μαγειρωμένα καρότα, που φυσικά είναι ωφέλιμο για τη βελτίωση της όρασης.

Η παρουσία ποικιλίας σημαίνει επίσης ότι η κρύοση των λαχανικών μπορεί να αλλάξει τα θρεπτικά τους στοιχεία. Και κάποια ισορροπημένα προϊόντα περιέχουν επιπλέον ζάχαρη, αλάτι ή λίπος που κρυοπροσαρμόζονται σωστά. Τα κρυμένα λαχανικά θα έχουν συχνά προστεθέντα συστατικά, έτσι τα απλά είναι συνήθως πιο θρεπτικά. Για αυτόν τον λόγο, τα κρυμένα λαχανικά θα πρέπει να ελεγχθούν στο ετικέτα πριν την αγορά, για να γνωρίζετε τι αγοράζετε!

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των κρυμένων λαχανικών

Τα κρυοσωμένα λαχανικά είναι στην πραγματικότητα μια από τις καλύτερες επιλογές, γιατί μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό και αρκεί να τα βάλεις στο μικροκύματο για μια λεπτό. Μπορούν εύκολα να κρατηθούν στο φριζάρι σου για μήνες, έτσι χτίζουν πολύ περισσότερο από τα απλά λαχανικά, που σημαίνει ότι θα έχεις πάντα κάτι να φάεις. Μπορείς να αγοράσεις τεράστιες τσαντες κρυοσωμένων κομματιών λαχανικών, που είναι μια γρήγορη και εύκολη εναλλακτική για απασχολημένες μέρες ή όταν δεν έχεις свежα στη διάθεσή σου. Επιπλέον, τα κρυοσωμένα λαχανικά είναι συχνά φθηνότερα από τα απλά. Να εξοικονομείς χρήματα είναι νίκη!

Αυτό που είπαμε, υπάρχουν κάποιες ανεπιθύμητες πλευρές που πρέπει να τις λάβετε υπόψη επίσης. Κάποια κρυοσωμένα λαχανικά περιέχουν λίγο περισσότερα συστατικά για να βελτιώσουν τη γεύση, ειδικά σαλία ή ζάχαρη, και αυτό τα καθιστά λιγότερο υγιεινά. Παρόμοια, όταν τα μαγειρεύετε, και τα δύο τύποι πατάτας μπορούν να γίνουν βούρδουλα, κάτι που μερικοί δεν το προτιμούν. Ένα πράγμα για τα κρυοσωμένα λαχανικά είναι ότι δεν έχουν πάντα την καλύτερη γεύση και τίποτα δεν νικάει τα φρεσκά, έτσι είναι κλειδιακό να σκεφτείτε ποια προτιμάτε περισσότερο.

Φρεσκά ή Κρυοσωμένα: Τι είναι καλύτερο;

Ξέρετε την απλή απάντηση σ' αυτό: φρεσκά ή κρυοσωμένα λαχανικά; Η σύντομη απάντηση είναι ότι και τα δύο μπορούν να είναι υγιεινά! Εξαρτάται από το πώς τα μαγειρεύετε και προετοιμάζετε. Αν αγοράσετε φρεσκά λαχανικά, προσπαθήστε να τα φάτε μέσα σε μερικές μέρες. Γιατί έτσι θα πάρετε τις περισσότερες θρεπτικές ουσίες και γεύση από αυτά. Για να διατηρήσετε τη θρεπτική τους ποιότητα, τα φάγετε στα φυσικά ή τα μαγειρέψτε γρήγορα.

Αν πάτε για τα κρυοσωμένα λαχανικά, ελέγξτε απλώς για οποιοδήποτε πρόσθετο αλάτι ή λίπος. Αυτή η μέθοδος σας κάνει να είστε πολύ σίγουροι ότι αυτό που παραγγείλατε είναι σε καλή κατάσταση. Όταν αγοράζετε, βλέπετε επίσης να μην είναι μαλακά. Ακολουθήστε τις οδηγίες του πακέτου για να είστε σίγουροι ότι αυτά τα κρυοσωμένα λαχανικά διατηρούν τα θρεπτικά τους στοιχεία και γεύση όταν τα μαγειρεύετε.

Κρυοσωμένα Λαχανικά σε Ένα Διατροφικό Διατροφικό Σχέδιο

Τα κρυοσωμένα λαχανικά μπορούν να είναι μια μεγάλη επιλογή να έχετε στη διάθεσή σας, ειδικά αν είστε πολύ απασχολημένοι ή τα свεζ λαχανικά δεν ταιριάζουν στον προϋπολογισμό σας όλες τις φορές. Παρέχουν επίσης κλειδιαία θρεπτικά στοιχεία και ίνες που απαιτούνται από τα σώματά μας για να είμαστε υγιείς. Η κατανάλωση μιας διαφορετικής μίξης λαχανικών, τόσο συγχρονικών όσο και κρυοσωμένων, σας δίνει θρεπτικά στοιχεία για να κτίσετε και να διατηρήσετε υγιείς μυς.

Οπότε, τα κρυοσωμένα και τα απλά ντροπιά είναι ίσως καλά για σένα. ΠΩΣ διοργανώνεις τα και ΠΟΥ να αγοράσεις. Διάβασε τα ετικέτες και επέλεξε μια ποικιλία λαχανικών. Μετά θα κρατήσεις το σώμα σου μερικά και υγιές. Πάντα έχεις στο μυαλό σου, ότι αν απλά ή κρυοσωμένα το πιο σημαντικό πράγμα με το οποίο να ξεχύνεις αίμα τριμώνοντας τα πράσινα σου και κάνοντάς τα μια συνηθισμένη μέρος της Ζωής Γάμου.