داده‌های تحلیل بازار میوه و سبزیجات یخ‌زده روسیه

بر اساس داده‌های ارائه شده توسط تحلیل بازار میوه و سبزیجات یخ زده روسیه تهیه شده توسط BusinesStat، حجم فروش میوه و سبزیجات یخ زده در روسیه در دوره 2013 تا 2017 به میزان 12.9٪ افزایش یافت: از 310 هزار تن به 350 هزار تن. در سال 2015 فقط، فروش 10.3٪ نسبت به سال قبل کاهش یافت. در سال‌های 2016 و 2017، حجم فروش سبزیجات و میوه‌های یخ زده به ترتیب با نرخ 5.6٪ و 9.4٪ افزایش یافت.

بازار میوه و سبزیجات تازه‌شده روسیه به واردات بستگی دارد. برآورد BusinesStat نشان می‌دهد که سهم محصولات روسی در بازار از سال ۲۰۱۳ تا ۲۰۱۷ بین ۱۴ تا ۲۲ درصد بوده است. با این حال، در سال‌های اخیر، صنعت میوه و سبزی روسیه نشانه‌های جایگزینی واردات را نشان داده است. از سال ۲۰۱۳ تا ۲۰۱۷، تولید میوه و سبزی تازه‌شده در روسیه به میزان ۵۵٫۶٪ افزایش یافت، از ۴۴٬۴۰۰ تن به ۶۹٬۱۰۰ تن، با بزرگترین رشد در سال‌های ۲۰۱۵ و ۲۰۱۶، که به ترتیب افزایش سالانه ۲۲٫۴٪ و ۲۶٫۹٪ داشتند. در سال ۲۰۱۵، واردات میوه و سبزی تازه‌شده روسیه نسبت به سال قبل ۱۲٫۷٪ کاهش یافت و واردات در سال ۲۰۱۶ تقریباً در سطح سال ۲۰۱۵ ثابت ماند. دلیل این کاهش، ممنوعیت غذایی روسیه بود که عرضه‌کنندگان پیشین میوه و سبزی تازه‌شده، به‌ویژه لهستان، را از عرضه محصولات به روسیه جلو گرفت. به دنبال این موضوع، شرکت‌های داخلی روسیه در سال‌های ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۶ تلاش کردند تولید خود را افزایش دهند.

پیش‌بینی می‌شود که تولید سبزیجات و میوه‌های یخ زده در روسیه با نرخ سالانه ۸٫۲-۱۱٫۲٪ در بازه سال‌های ۲۰۱۸ تا ۲۰۲۲ ادامه پیدا خواهد کرد. به‌ویژه محصولات میوه‌ای و آب‌میوه‌ای که می‌توانند در تولید یوگرت و دیگر محصولات لبنی حاوی پرورده استفاده شوند، بسیار برجسته هستند. فروش سبزیجات و میوه‌های یخ زده در روسیه در بازه سال‌های ۲۰۱۸ تا ۲۰۲۲ با نرخ سالانه ۵٫۱-۲٫۶٪ افزایش خواهد یافت و در سال ۲۰۲۲ به ۴۲۴٬۸۰۰ تن می‌رسد که بیش از فروش سال ۲۰۱۷ به مقدار ۲۱٫۳٪ است.