Données d'analyse du marché russe des fruits et légumes congelés

D'après les données fournies par l'analyse du marché russe des fruits et légumes surgelés établie par BusinesStat, le volume de vente de fruits et légumes surgelés en Russie a augmenté de 12,9 % entre 2013 et 2017 : passant de 310 000 tonnes à 350 000 tonnes. En 2015 seulement, les ventes ont diminué de 10,3 % par rapport à l'année précédente. En 2016 et 2017, le volume de vente de légumes et fruits surgelés a augmenté respectivement de 5,6 % et 9,4 %.

Le marché russe des fruits et légumes congelés dépend des importations. BusinesStat estime que la part de marché des produits russes entre 2013 et 2017 était comprise entre 14 % et 22 %. Cependant, ces dernières années, l'industrie russe des fruits et légumes a montré des signes de substitution aux importations. De 2013 à 2017, la production russe de fruits et légumes congelés a augmenté de 55,6 %, passant de 44 400 tonnes à 69 100 tonnes, avec la plus forte croissance en 2015 et 2016, avec des augmentations annuelles respectives de 22,4 % et 26,9 %. En 2015, les importations russes de fruits et légumes congelés ont diminué de 12,7 % par rapport à l'année précédente, et les importations en 2016 sont restées pratiquement au même niveau qu'en 2015. La raison en était l'embargo alimentaire russe, qui a empêché certains anciens fournisseurs de fruits et légumes congelés, notamment la Pologne, de fournir des produits en Russie. En conséquence, en 2015-2016, les entreprises russes ont fait des efforts pour augmenter la production.

Il est prévu que la production de légumes et fruits congelés en Russie continuera d'augmenter à un taux annuel de 8,2-11,2 % entre 2018 et 2022. Particulièrement prometteurs sont les produits fruitiers et à base de baies, qui peuvent être utilisés dans la production de yaourt et d'autres produits laitiers contenant des garnitures. Les ventes de fruits et légumes congelés en Russie continueront d'augmenter à un taux annuel de 5,1-2,6 % entre 2018 et 2022, pour atteindre 424 800 tonnes en 2022, dépassant ainsi les ventes de 2017 de 21,3 %.