Sekarang saya juga memiliki beberapa teman yang berpendapat bahwa memasak sayuran beku membuatnya kehilangan nutrisi dan rasa. Tapi tebak apa? MEMANG mungkin untuk menyiapkan beberapa sayuran beku dengan sehat dan menjaga kesegarannya! Faktanya, cukup sederhana untuk dilakukan. Untuk membantu Anda, berikut adalah beberapa tips berguna untuk menyiapkan sayuran beku yang tidak hanya akan menjaga teksturnya tetap padat tetapi juga memastikan mereka mempertahankan hampir semua kandungan gizi.
Tips Memasak Sayuran Beku
Jangan Mencairkannya
Untuk mencegah kehilangan tekstur lembek, jangan pernah mencairkan sayuran beku sebelum memasaknya. Mencairkannya juga dapat menyebabkan hilangnya kesegaran dan nutrisi. Ini berarti Anda bisa mengeluarkannya dari freezer dan langsung memasak! Bahkan dalam kondisi beku, Anda bisa langsung melemparkannya dari kemasan ke panci atau microwave. Dan ini akan membuat mereka tetap memiliki sifat-sifat baiknya!
Masak dengan Air Mendidih
Namun, metode merebus membantu menjaga kesegaran beku sebelum mencapai piring Anda benar-benar mempertahankan keriting dan rasa mereka. Ini juga membantu menjaga nutrisinya saat direbus. Tambahkan sedikit garam ke air mendidih jika Anda suka, tetapi ingatlah hanya masak selama 2-3 menit. Dengan cara ini, mereka akan tetap memiliki rasa dan kebaikan!
Kukus Mereka
Mengukus adalah metode lain untuk memasak sayuran beku. Dengan menggunakan metode ini, tidak ada kebaikan alami dan rasa yang larut dan terbuang. Keranjang pengukusan atau panci tertutup dapat digunakan untuk mengukus sayuran Anda. Berhati-hatilah dan pantau karena mereka cenderung cepat overcook!
Cara Menjaga Ke segaran Sayuran Beku dalam Memasak dengan Udara
Jika Anda tidak melakukannya dengan cara yang benar, memasak sayuran beku bisa menjadi masalah. Tapi jangan khawatir! Dengan menggunakan panduan ini, Anda akan dapat menjaga kualitas sayuran yang sempurna dari kondisi beku saat Anda memasak.
Periksa Tanggal Kadaluarsa
Pastikan Anda mencari tanggal kadaluarsa pada kemasan sayuran beku sebelum mempersiapkan untuk memasak. Tanggal ini akan menunjukkan kapan sayuran berada dalam kondisi segar terbaiknya. Mereka mungkin sudah melewati tanggal "best-before", dalam hal ini kemungkinan besar mereka tidak akan terasa enak atau memberikan banyak gizi lagi — jadi lebih baik mendapatkan yang baru.
Simpan dengan Benar
Sayuran Beku Disimpan dengan Baik Jika Disimpan dengan Benar. Simpan mereka di freezer pada -18°C atau lebih dingin. Pembakaran freezer dapat merusak rasa mereka, jadi Anda ingin menempatkannya dalam wadah kedap udara (saya suka yang sekali pakai untuk persiapan makanan yang mudah) atau gunakan kantong freezer.
Masak Mereka dengan Cepat
Namun ingatlah, semakin lama Anda memasak sayuran beku, semakin buruk untuk vitamin Anda. Jadi, Anda harus menumisnya dengan sangat cepat. Kukus atau rebus, tetapi jangan terlalu matang! Jika Anda menyiapkannya dengan benar, nutrisinya akan tetap ada dan rasanya juga enak.
Cara termudah untuk memasak sayuran beku
Memasak sayuran beku sulit jika Anda tidak tahu cara yang tepat untuk menyiapkannya. Tapi jangan khawatir! Ikuti langkah-langkah ini agar selalu berhasil setiap kali.
Gunakan Penggorengan Anti-Lengket
Jika Anda menumis sayuran beku, pastikan untuk menggunakan penggorengan anti-lengket. Dengan cara ini Anda tidak perlu menambahkan minyak atau mentega ekstra, yang bisa mengurangi kesehatan sayuran Anda. Jangan membakarnya dan pastikan bahwa mereka dimasak di semua sisi, jadi gunakan api sedang.
Tambahkan Bumbu dan Herba
Sayuran beku terasa lebih enak ketika Anda menambahkan rempah-rempah, dan hei - lebih banyak gizi juga. Melalui bumbu seperti bawang putih, jahe (1 cub atau fuego), dan serpihan cabai....getOutputStream(); Dengan begitu Anda tidak perlu menambahkan garam dan akibatnya menjadi lebih sehat.
Jangan Memadati Wajan
Jika Anda memadati sayuran di wajan, mereka tidak akan dimasak secara merata. Hindari memadati wajan untuk memastikan bahwa mereka dimasak dengan baik. Ambil giliran dan masak dalam batch kecil. Melakukan ini akan memastikan bahwa mereka tetap renyah dan lezat!
Kunci Rasa dan Gizi
Berikut adalah panduan dari saran ahli yang harus Anda pertimbangkan ketika mencoba untuk meningkatkan apa yang disediakan alam, yaitu cara membuat sayuran beku terasa enak.
Rebus Singkat Terlebih Dahulu
Sendiri, sayuran beku Anda bahkan mungkin memperoleh manfaat dari perebusan sebelum Anda memasaknya. Ini berarti Anda menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan kemudian langsung merendamnya dalam air es. Proses ini membantu mempertahankan warna cerah, tekstur yang bagus, dan nutrisi yang berharga.
Tambahkan Asam
Coba juga peras setengah lemon atau siram sedikit cuka pada sayuran untuk lapisan rasa tambahan. Ini adalah pilihan bijak karena kenyataannya bahwa hal itu dapat memungkinkan Anda menggunakan lebih sedikit garam untuk resep ayam, namun tetap memberikan rasa yang hebat pada sayuran tumis Anda.
Tambahkan Lemak Sehat
Jika Anda membekukan sayuran - minyak zaitun atau minyak alpukat, pastikan minyak-minyak tersebut ada di dalam kantong Anda. Mereka tidak hanya membantu dalam penyerapan nutrisi ke dalam tubuh Anda, tetapi juga menambah rasa yang lebih lezat pada masakan Anda. Sedikit benar-benar bisa meningkatkan rasa!
Tips untuk Menjaga Kesegaran
Masalah dengan memasak sayuran beku jelas adalah bahwa mereka mungkin kehilangan sebagian dari kesegarannya. Tapi jangan khawatir! Berikut beberapa tips untuk membantu memastikan mereka tetap enak meskipun setelah dimasak.
Jangan Menambahkan Garam Saat Memasak
D: Ketika Anda Sedang Memasak Jika Anda menambahkan garam saat memasak, sayuran beku Anda mungkin melepaskan air dan menjadi lembek, namun jangan khawatir. Untuk mencegah ini, cukup jangan tambahkan garam saat merebus, mengukus, atau memasak di panci. Sebagai gantinya, pastikan untuk menyeduh setelah mereka dimasak dengan garam dan rasa lainnya.
Tambahkan Es ke Air Mendidih
Untuk menjaga warna dan keriting sayuran beku Anda, coba masukkan beberapa es ke dalam air mendidih. Es akan menghentikan proses memasak dan menjaga kacang-kacangan tetap renyah dan cerah.
Masak di Microwave
Bagaimana cara memanaskan sayuran beku di microwave? Ini dapat mempertahankan warna, rasa, dan nutrisinya. Belum lagi, ini akan menghemat waktu persiapan makanan Anda dan sayuran Anda tidak akan kehilangan rasa atau kesegarannya.
Berikut adalah trik-trik yang berguna untuk memasak sayuran beku dengan efisien. Dengan melakukan ini, Anda akan memiliki sayuran yang sehat dan segar setiap kali Anda memasak makanan favorit Anda!