Data analisis pasar sayuran dan buah beku Rusia

Menurut data yang disediakan oleh analisis pasar Rusia untuk buah dan sayuran beku yang disusun oleh BusinesStat, volume penjualan buah dan sayuran beku di Rusia meningkat sebesar 12.9% pada periode 2013-2017: dari 310.000 ton menjadi 350.000 ton. Pada tahun 2015 saja, penjualan turun 10.3% dibandingkan tahun sebelumnya. Pada tahun 2016 dan 2017, volume penjualan sayuran dan buah beku meningkat sebesar 5.6% dan 9.4% masing-masing.

Pasaran buah dan sayuran beku Rusia bergantung pada impor. BusinesStat memperkirakan bahwa pangsa pasar produk Rusia antara tahun 2013-2017 berada di kisaran 14-22%. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, industri buah dan sayuran Rusia menunjukkan tanda-tanda penggantian impor. Dari tahun 2013 hingga 2017, produksi buah dan sayuran beku Rusia meningkat sebesar 55.6%, dari 44.400 ton menjadi 69.100 ton, dengan pertumbuhan terbesar terjadi pada tahun 2015 dan 2016, yaitu berturut-turut peningkatan tahunan sebesar 22,4% dan 26,9%. Pada tahun 2015, impor buah dan sayuran beku Rusia turun 12,7% dibandingkan tahun sebelumnya, dan impor pada tahun 2016 hampir tetap pada level tahun 2015. Alasan untuk hal ini adalah embargo makanan Rusia, yang mencegah beberapa pemasok sebelumnya dari produk buah dan sayuran beku, terutama Polandia, untuk menyediakan produk ke Rusia. Sebagai akibatnya, pada tahun 2015-2016 perusahaan domestik Rusia berusaha untuk meningkatkan produksi.

Diprediksi bahwa produksi sayuran dan buah beku di Rusia akan terus tumbuh dengan laju tahunan 8,2-11,2% pada periode 2018-2022. Terutama menjanjikan adalah produk buah dan berry, yang dapat digunakan dalam produksi yogurt dan produk susu lainnya yang mengandung pengisi. Penjualan buah dan sayuran beku di Rusia pada periode 2018-2022 akan terus tumbuh dengan laju tahunan 5,1-2,6%, dan akan mencapai 424.800 ton pada tahun 2022, melebihi penjualan tahun 2017 sebesar 21,3%.