საქართველო

ისინი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ბოსტნეულიც ძალიან მკვებავია. ზოგი დიდია, ზოგი პატარა, ცისარტყელის ყველა ფერში მოდის. ზოგიერთი ბოსტნეული მაღაზიაში ახალია, ზოგი გაყინული. მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ, რა განსხვავებაა ახალ და გაყინულ ბოსტნეულს შორის კვების შემცველობაში? შემომიერთდით ამ კითხვის შესწავლაში.

ახალი და გაყინული ბოსტნეული

ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ დედამიწიდან ან ახალი ფერმერების ბაზრის მაგიდაზე. ისინი არაფერში არ შეცვლილა და ყველაზე ახალი სიამოვნებაა მათი არჩევიდან რამდენიმე დღეში. რაც ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი სწრაფად, თუ გსურთ საუკეთესო გემო და ჯანმრთელობის თვისებები. ამის საპირისპიროდ, გაყინული ბოსტნეული იკრიფება, როდესაც ისინი ახლად მწიფდება და უბრალოდ გაყინულია მათი კვების ღირებულების შესანარჩუნებლად. ამის გაკეთება ხელს შეუწყობს მათი სიახლის შეკავებას. გაყინული ბოსტნეული ზოგჯერ შეიძლება უფრო მკვებავი იყოს თქვენთვის, ვიდრე ახალი, რადგან მომწიფების შემდეგ ისინი უცებ იყინება და იკეტება ყველა საკვებ ნივთიერებაში!

ასე რომ, რას ნიშნავს ეს ბოსტნეულის შენარჩუნებაში

დამუშავება ეწოდება, როდესაც ბოსტნეული გარდაიქმნება ნებისმიერ შესაძლო ფორმაში, როგორიცაა მომზადება ან გაყინვა. მართლაც, მომზადების დროს იკარგება ზოგიერთი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება. მაგალითად, გათბობა ანადგურებს C ვიტამინს, ამიტომ იგი ნაკლებად ეფექტური ხდება ორგანიზმში. მოდით ახლა გავიგოთ, თუ როგორ ხდის კულინარიული საკვები ნივთიერებების უფრო ბიოხელმისაწვდომობას: მაგალითად, თუ ჩვენ უმი სტაფილოს ვჭამთ, ჩვენი ორგანიზმი ვერ ითვისებს ადამიანებს ბეტა კაროტინს, ისევე როგორც მოხარშულ სტაფილოს და; რაც რა თქმა უნდა სასარგებლოა მხედველობის გასაუმჯობესებლად.

მრავალფეროვნების არსებობა ასევე ნიშნავს, რომ ბოსტნეულის გაყინვამ შეიძლება შეცვალოს მათი საკვები ნივთიერებები. და ზოგიერთ დაბალანსებულ საკვებს აქვს დამატებითი შაქარი, მარილი ან ცხიმი სათანადოდ გაყინული. გაყინულ ბოსტნეულს ხშირად აქვს დამატებული ინგრედიენტები, ამიტომ უბრალოები ჩვეულებრივ უფრო მკვებავია. სწორედ ამიტომ, გაყინული ბოსტნეული ყიდვის წინ უნდა შემოწმდეს ეტიკეტზე, რათა იცოდეთ რას იღებთ!

გაყინული ბოსტნეულის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

გაყინული ბოსტნეული, ფაქტობრივად, ერთ-ერთი საუკეთესოა, რადგან მათი შენახვა შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში და თქვენ უბრალოდ უნდა გადააგდოთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში ერთი წუთის განმავლობაში. ისინი ადვილად ინახება თქვენს საყინულეში თვეების განმავლობაში, ასე რომ ისინი ბევრად უფრო დიდხანს ძლებენ, ვიდრე ახალი ბოსტნეული, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ ყოველთვის გექნებათ საჭმელი. შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული ბოსტნეულის უზარმაზარი ჩანთები, რაც სწრაფი და მარტივი ალტერნატივაა დატვირთული დღეებისთვის ან როცა ხელთ ახალი არ გაქვთ. გარდა ამისა, გაყინული ბოსტნეული ხშირად უფრო იაფია, ვიდრე ახალი. ფულის დაზოგვა მოგებაა!

ამის თქმით, ასევე უნდა გვახსოვდეს გარკვეული უარყოფითი მხარეები. რამდენიმე გაყინული ბოსტნეული ფაქტობრივად შეიცავს ცოტა მეტ დამატებით ინგრედიენტებს გემოვნებისთვის, განსაკუთრებით მარილის ან შაქრის მსგავსად, და ეს არის ის, რაც მათ არც ისე ჯანსაღს ხდის. ანალოგიურად, როცა მოხარშავთ, ორივე სახის კარტოფილი შეიძლება დაფქული გახდეს; ეს არის ის, რაც ზოგიერთს არ ურჩევნია. ერთი რამ რაც შეეხება გაყინულ ბოსტნეულს, არის ის, რომ მათ ყოველთვის არ აქვთ საუკეთესო გემო და არაფერი სჯობს ახალს, ამიტომ მნიშვნელოვანია განიხილოთ რომელი მოგწონთ უკეთესი.

Fresh vs Frozen: რა არის საუკეთესო?

იცით ამაზე მარტივი პასუხი: ახალი და გაყინული ბოსტნეული? მოკლე პასუხი არის ის, რომ ორივე შეიძლება იყოს ჯანმრთელი! ეს ყველაფერია, თუ როგორ ამზადებთ და ამზადებთ მათ. თუ ახალ ბოსტნეულს ყიდულობთ, შეეცადეთ მიირთვათ რამდენიმე დღის განმავლობაში. რადგან ამ გზით თქვენ მიიღებთ ყველაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებს და გემოს მათთან ერთად. ამ ბოსტნეულის კვების ხარისხის შესანარჩუნებლად, მიირთვით უმი ან სწრაფად მოხარშული.

თუ თქვენ მიდიხართ გაყინული ბოსტნეულის გზაზე, უბრალოდ შეამოწმეთ რაიმე დამატებული მარილი ან ცხიმი. ამ მეთოდით თქვენ დარწმუნებული ხართ, რომ ის, რასაც შეუკვეთავთ, არის კარგ მდგომარეობაში. როდესაც ყიდულობთ, ასევე იზრუნეთ, რომ ისინი არ არიან დახვეწილი. მიჰყევით შეფუთვის ინსტრუქციებს, რათა დარწმუნდეთ, რომ ეს გაყინული ბოსტნეული ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს და გემოს მომზადებისას.

გაყინული ბოსტნეული მკვებავ დიეტაში

გაყინული ბოსტნეული შეიძლება მშვენიერი იყოს ხელთ, განსაკუთრებით თუ დაკავებული ხართ ან ახალი ბოსტნეული მუდმივად არ ჯდება თქვენს ბიუჯეტში. ისინი ასევე აძლევენ ძირითად საკვებ ნივთიერებებს და ბოჭკოებს, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ჯანმრთელობისთვის. ბოსტნეულის მრავალფეროვანი ნაზავის მირთმევა, როგორც ახალი, ისე გაყინული, გაძლევთ საკვებ ნივთიერებებს თქვენი კუნთების ასაშენებლად და მათი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

ასე რომ, გაყინული და ახალი ბოსტნეული ერთნაირად კარგია თქვენთვის. როგორ აწყობთ თქვენს სტრუქტურას და სად უნდა იყიდოთ. წაიკითხეთ ეტიკეტები და აირჩიეთ სხვადასხვა ბოსტნეული. მაშინ შეინარჩუნებთ სხეულს ჯანსაღად და მოწესრიგებულად. ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ახალი თუ გაყინული არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რომლითაც სისხლით ოფლიანობთ, გახეხავთ მწვანილს და აქცევთ მათ ქორწინების ცხოვრების ჩვეულ ნაწილად.