វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានបន្លែ ពួកគេផ្តល់វីតាមីនបន្ថែម ដែលអាចជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នករឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។ បន្លែផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះ បន្លែនឹងខូច និងរលួយ។ ពេល​វា​កើត​ឡើង​វា​ប្រែ​ជា​អាក្រក់ ហើយ​អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​វា​ទេ… ការ​ពិត​ការ​ញ៉ាំ​វា​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​ឈឺ។ ការបង្កកគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងគុណភាពឱ្យបានយូរ។ បន្លែដែលដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ខ្លាំង ដូចជាទូរទឹកកក។ នេះបង្កើតសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ខ្លាំង ដែលការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យបន្លែរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអាហាររយៈពេលយូរនៅពេលដែលបន្លែ ឬអាហារផ្សេងទៀតត្រូវបានកក ហើយដូច្នេះនៅតែអាចបន្តផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់អ្នក បើទោះបីជាពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅហើយក៏ដោយ។

សារធាតុចិញ្ចឹមការពារដោយការកក

នៅពេលដែល​បន្លែ​ត្រូវ​បាន​ដក​ចេញពី​ផែនដី នោះ​វា​នឹង​បាត់បង់​អាហារូបត្ថម្ភ​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស​។ នេះអាចកើតឡើងបានខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងអង្គុយនៅលើធ្នើនៅក្នុងហាង ឬនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកនៅផ្ទះ។ វាកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃពន្លឺ កំដៅ និងខ្យល់ដែលវាយប្រហារផលិតផលរបស់យើង ធ្វើឱ្យពួកវាបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ ខណៈពេលដែលការបង្កកធ្វើឱ្យដំណើរការនេះថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ការបង្កកបន្លែមានន័យថាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពួកវាមានពេលកាន់ច្រើន ដោយសារពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតរហូតដល់វារលួយ។ នេះមានន័យថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារបំប៉នរបស់យើងទេ ពួកវានឹងនៅដដែល និងមានអាយុកាលយូរជាងនេះ ដោយសារសំបកការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា! ប្រសិនបើអ្នកបង្កកបន្លែ ផលប៉ះពាល់សុខភាពនឹងនៅតែមានរយៈពេលយូរ។

ផ្លូវទៅកាន់ការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម

វា​ជា​នីតិវិធី​មួយ​ដំណាក់កាល ហើយ​ចាប់ផ្តើម​ដូចគ្នា​នៅពេល​ដែល​បន្លែ​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​ពី​រុក្ខជាតិ​នៅ​ក្នុង​ចម្ការ។ ពេលប្រមូលបាន ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងបាក់តេរី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានតម្រៀបទៅជាផ្លែប៉ោម "ល្អ" ធៀបនឹងផ្លែប៉ោមដែលមានអ្វីមួយខុសជាមួយពួកគេ (អាក្រក់) ខ្ចប់រួចរាល់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន។ បន្ទាប់​មក​គេ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ដែល​សីតុណ្ហភាព​ឆក់​នឹង​បង្កក​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស និង​រក្សា​រសជាតិ​របស់​វា​ទាំងអស់​។ បន្ទាប់​ពី​បន្លែ​ស្រស់​ត្រូវ​បាន​ក្លាសេ​ហើយ​ពួកគេ​ទៅ​កាន់​ឃ្លាំង​ដែល​រួម​ជាមួយ​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត​អាច​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ដោយ​រង់ចាំ​ការ​ដឹក​ជញ្ជូន​យ៉ាង​យូរ។ ការ​បង្កក​បន្លែ​ក្នុង​សីតុណ្ហភាព​ត្រជាក់​នៃ​ទូរ​ទឹកកក​មិន​ត្រឹមតែ​រក្សា​គុណភាព​របស់​វា​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ការពារ ឬ​ពន្យឺត​ការលូតលាស់​នៃ​បាក់តេរី​មិនល្អ ដែល​មាន​តួនាទី​សំខាន់​សម្រាប់​សុវត្ថិភាព​អាហារ​។

ត្រជាក់ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម៖ apoquel សម្រាប់ Gizmo

Cryopreserve គឺជាដំណើរការ ឬវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការបង្កក ដើម្បីរក្សាសុវត្ថិភាពនៃវត្ថុ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រក្សា​មិន​ត្រឹម​តែ​រុក្ខជាតិ និង​បន្លែ​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​សត្វ និង​សូម្បី​តែ​កោសិកា​មនុស្ស​ផង​ដែរ ក្នុង​គោល​បំណង​ផ្នែក​វេជ្ជសាស្រ្ដ។ Cryopreservation ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់​បន្លែ​ដើម្បី​រក្សា​វីតាមីន​ដោយ​បង្កក​វា​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ទាប​បំផុត។ ដំណើរការនេះធ្វើឱ្យបន្លែស្រស់ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ការពារការបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ ការរក្សាទុកដោយត្រជាក់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះវារក្សាបន្លែមិនឱ្យខូច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងរីករាយជាមួយវានៅពេលក្រោយ។

វិធីសាស្រ្តបង្កកបន្លែព្រៃ

Flash-freezing គឺជាវិធីសាស្រ្តថ្មីបំផុត និងល្អបំផុតក្នុងការបង្កកបន្លែ។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កកបន្លែយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។ បង្កកដូចជាមេជាមួយ Bluedaze Flash ការបង្កកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងគឺជាគន្លឹះសម្រាប់អ្នកដុតនំ omnivore ហើយបន្លែរបស់អ្នកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងថ្ងៃក្រោយសម្រាប់វា។ នេះរារាំងការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកនៅក្នុងបន្លែ ដែលប្រសិនបើកើតឡើងអាចបង្អាក់ពីវាយនភាពរបស់វា ធ្វើឱ្យពួកវាមានក្លិនស្អុយ និងមិនសូវមានអាហារ។ ល្បិចនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សារសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងបន្លែកក ដូចជាពួកវាទើបតែចេញពីទីធ្លាខាងក្រោយរបស់អ្នក។ ដូច្នេះអ្នកនឹងមានដំណាំរដូវរងាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដហើយក្នុងពេលតែមួយមិនបាត់បង់រុក្ខជាតិ។

អាហារដែលត្រូវការសុវត្ថិភាពសារធាតុចិញ្ចឹម

នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងត្រូវយល់ថា តើយើងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងបន្លែយ៉ាងដូចម្តេច និងរបៀបរក្សាវីតាមីនឱ្យមានសុវត្ថិភាពពីការបំផ្លាញ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងបន្លែត្រូវបានបំបែកតាមពេលវេលាដោយអង់ស៊ីម ប៉ុន្តែការបង្កករារាំងប្រតិកម្មអង់ស៊ីមទាំងនេះពីការកើតឡើងនៅពេលប្រើជាវិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្ស។ វិធីផ្សេងទៀត អ្នកក៏អាចបង្កើតសារធាតុចិញ្ចឹមប្រកបដោយសុវត្ថិភាពតាមរយៈការដុតបន្លែនៅពេលវាត្រជាក់។ វា​ដូច​គ្នា​នឹង​ការ​ដាំ​បន្លែ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​មួយ​រយៈ រួច​ទុក​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ជា​ការ​ស្រេច។ តាមរបៀបនេះ ភាពកខ្វក់ និងមេរោគនឹងត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីបន្លែ ក៏ដូចជាអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាព ដោយការពារអង់ស៊ីមដើម្បីបំបែកវាបន្ថែមទៀត។

សរុបមក តាមរយៈការបង្កកបន្លែរបស់យើង យើងអាចរក្សាកម្រិតសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យ និងផ្តល់នូវទំនាក់ទំនងដែលមានសុខភាពល្អជាមួយរាងកាយរបស់យើង។ ចាប់ផ្តើមពីកន្លែងដែលអ្នកត្រូវជ្រើសរើសបន្លែនៅក្នុងស្រែរបស់អ្នក វដ្តនេះបញ្ចប់នៅពេលដែលបន្លែប្រមូលផលទាំងនេះត្រូវបានកកហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅកន្លែងណាមួយ។ ទោះបីជាការដុតជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការរៀបចំបន្លែសម្រាប់ការបង្កកក៏ដោយ បច្ចេកទេសដូចជាការរក្សាទុកដោយសារធាតុ cryopreservation និង flash-freezing គឺចាំបាច់ក្នុងការរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភឱ្យមានសុវត្ថិភាពផងដែរ។ សរុបសេចក្តីមក នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានបន្លែកក ធានាថា វិទ្យាសាស្រ្តមានច្រើនយ៉ាងក្នុងការរក្សាវាអោយមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់បានយូរបែបនេះ! ប៉ុន្តែ​បើ​បន្លែ​ស្រស់​ថ្លៃ​ពេក​ក៏​ត្រូវ​ញ៉ាំ​បន្លែ​កក​ដែរ ព្រោះ​វា​មាន​គុណ​សម្បត្តិ​ដូច​គ្នា ហើយ​ការ​ញ៉ាំ​វា​ក៏​ល្អ​ដែរ​។