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맛있을 뿐만 아니라 야채는 영양가가 매우 높습니다. 어떤 것은 크고, 어떤 것은 작으며, 무지개의 모든 색상으로 제공됩니다. 어떤 야채는 가게에서 신선하게 찾을 수 있고, 어떤 것은 냉동됩니다. 하지만 신선한 야채와 냉동 야채의 영양 성분의 차이가 무엇인지 생각해 본 적이 있습니까? 이 질문을 탐구해 보세요.

신선한 야채 vs. 냉동 야채

땅에서 바로 먹을 수 있는 야채나 농산물 시장에서 신선한 야채를 먹을 수 있습니다. 아무것도 변형되지 않았으며 따서 며칠 만에 가장 신선하게 즐길 수 있습니다. 즉, 최고의 맛과 건강 특성을 원한다면 빨리 먹어야 합니다. 반면에 냉동 야채는 신선하게 익었을 때 수확하여 영양가를 보존하기 위해 간단히 급속 냉동합니다. 그렇게 하면 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 냉동 야채는 익힌 후 급속 냉동하여 모든 영양소를 가두기 때문에 때로는 신선한 야채보다 영양가가 더 높을 수도 있습니다!

그렇다면 야채의 보존이란 무엇을 의미할까요?

야채가 조리나 냉동과 같은 가능한 형태로 전환될 때 가공이라고 합니다. 사실, 일부 중요한 영양소는 조리하는 동안 손실됩니다. 예를 들어, 가열하면 비타민 C가 파괴되어 신체에서 효과가 떨어집니다. 이제 조리가 어떻게 일부 영양소를 생물학적으로 더 이용 가능하게 만드는지 알아보겠습니다. 예를 들어 당근을 날로 먹으면 우리 몸은 조리된 당근의 베타 카로틴을 흡수할 수 없습니다. 물론 시력 개선에 도움이 됩니다.

다양성이 있다는 것은 야채를 냉동하면 영양소가 변할 수 있다는 것을 의미합니다. 그리고 일부 균형 잡힌 소비는 적절하게 냉동된 여분의 설탕, 소금 또는 지방을 가지고 있습니다. 냉동 야채는 종종 추가 재료가 있으므로 일반 야채는 일반적으로 더 영양가가 높습니다. 그렇기 때문에 냉동 야채는 구매하기 전에 라벨을 확인하여 무엇을 얻는지 알아야 합니다!

냉동 야채의 장단점

냉동 야채는 실제로 가장 좋은 것 중 하나입니다. 오래 보관할 수 있고 전자레인지에 1분만 넣으면 되기 때문입니다. 냉동고에 몇 달 동안 보관할 수 있으므로 신선한 야채보다 훨씬 오래 지속되므로 항상 먹을 것이 있습니다. 바쁜 날이나 신선한 야채가 없을 때 빠르고 쉬운 대안인 냉동 다진 야채를 큰 봉지에 담아 구매할 수 있습니다. 게다가 냉동 야채는 신선한 야채보다 종종 저렴합니다. 돈을 아끼는 것이 승리입니다!

그렇긴 하지만, 명심해야 할 몇 가지 단점도 있습니다. 사실 몇몇 냉동 야채는 맛을 내기 위해 소금이나 설탕과 같은 첨가물을 조금 더 많이 포함하고 있으며, 이것이 전혀 건강하지 못하게 만드는 것입니다. 마찬가지로, 두 종류의 감자를 요리하면 묽어질 수 있습니다. 어떤 사람들은 이것을 선호하지 않을 수도 있습니다. 냉동 야채에 대한 한 가지 문제는 항상 최고의 맛이 나지 않으며 신선한 야채를 이길 수 있는 것은 없으므로 어느 것이 더 좋은지 고려하는 것이 중요합니다.

신선한 것과 냉동된 것: 어느 것이 더 좋은가?

이것에 대한 간단한 답을 알고 계신가요: 신선한 야채 vs. 냉동 야채? 간단히 말해서 둘 다 건강할 수 있습니다! 어떻게 요리하고 준비하느냐에 달려 있습니다. 신선한 야채를 사면 며칠 안에 먹도록 하세요. 이렇게 하면 영양소와 맛을 가장 많이 얻을 수 있기 때문입니다. 이 야채의 영양 품질을 유지하려면 생으로 먹거나 빨리 익혀 먹으세요.

냉동 야채를 선택한다면, 소금이나 지방이 추가되었는지도 확인하세요. 이 방법을 사용하면 주문한 야채가 좋은 상태라는 것을 확신할 수 있습니다. 구매할 때는 으깨지지 않았는지 확인하세요. 포장 지침을 따르면 냉동 야채가 요리할 때 영양소와 풍미를 유지할 수 있습니다.

영양가 있는 식단의 냉동 야채

냉동 야채는 손에 넣어두면 좋은 것일 수 있는데, 특히 바쁘거나 신선한 야채를 항상 예산에 맞출 수 없는 경우에 그렇습니다. 또한 우리 몸에 필요한 핵심 영양소와 섬유질을 제공합니다. 신선한 야채와 냉동 야채를 다양하게 섞어 먹으면 근육을 키우고 건강을 유지하는 데 필요한 영양소를 얻을 수 있습니다.

따라서 냉동 야채와 신선한 야채는 모두 당신에게 좋습니다. 어떻게 구성하고 어디에서 구매하는지. 라벨을 읽고 다양한 야채를 선택하세요. 그러면 몸을 건강하고 튼튼하게 유지할 수 있습니다. 신선하든 냉동하든 가장 중요한 것은 당신이 땀을 흘리며 채소를 갈아서 결혼 생활의 습관적인 부분으로 만드는 것입니다.