Jie ne tik skanūs, bet ir daržovės yra labai maistingos. Kai kurie dideli, kiti maži, jų būna visų vaivorykštės spalvų. Vienos daržovės parduotuvėje randamos šviežios, kitos – šaldytos. Tačiau ar kada nors susimąstėte, kuo skiriasi šviežių ir šaldytų daržovių maistinė vertė? Prisijunkite prie manęs, nagrinėdami šį klausimą.

Šviežios ir šaldytos daržovės

Daržovės, kurias galite valgyti tiesiai iš žemės arba šviežios nuo ūkininkų turgaus stalo. Jie niekuo nepakeisti ir šviežiausiais mėgautis vos per kelias dienas nuo nuskinimo. Tai reiškia, kad jei norite geriausio skonio ir sveikų savybių, turite juos greitai suvalgyti. Priešingai, šaldytos daržovės nuimamos, kai jos yra ką tik subrendusios ir tiesiog greitai užšaldomos, kad būtų išsaugota jų maistinė vertė. Tai padės išlaikyti jų šviežumą. Šaldytos daržovės kartais gali būti net naudingesnės nei šviežios, nes po nokinimo jos greitai užšaldomos ir sulaiko visas maistines medžiagas!

Taigi, ką tai reiškia daržovių konservavimui

Perdirbimas vadinamas tada, kai daržovė paverčiama bet kokia įmanoma forma, pavyzdžiui, kepama ar užšaldoma. Iš tiesų, kai kurios svarbios maistinės medžiagos prarandamos gaminant. Pavyzdžiui, šildymas sunaikina vitaminą C, todėl jis tampa mažiau veiksmingas organizme. Dabar išsiaiškinkime, kaip gaminant maistą kai kurios maistinės medžiagos tampa labiau biologiškai prieinamos: Pavyzdžiui, jei valgome morkas žalias, mūsų organizmas negali pasisavinti žmonių beta karotino taip pat su virtomis morkomis ir; o tai, be abejo, naudinga gerinant regėjimą.

Veislė taip pat reiškia, kad daržovių užšaldymas gali pakeisti jų maistines medžiagas. O kai kuriuose subalansuotuose produktuose yra tinkamai užšaldytas papildomas cukrus, druska ar riebalai. Šaldytose daržovėse dažnai bus pridėta ingredientų, todėl paprastos daržovės paprastai yra maistingesnės. Štai kodėl prieš perkant šaldytas daržoves reikia patikrinti etiketėje, kad žinotumėte, ką gaunate!

Šaldytų daržovių privalumai ir trūkumai

Šaldytos daržovės iš tikrųjų yra vienas geriausių dalykų, nes jas galima laikyti labai ilgai ir tereikia minutei išmesti jas į mikrobangų krosnelę. Jas nesunkiai galima laikyti šaldiklyje ištisus mėnesius, todėl išsilaiko daug ilgiau nei šviežios daržovės, o tai reiškia, kad visada turėsite ką valgyti. Galite įsigyti didžiulius maišus šaldytų kubeliais pjaustytų daržovių – tai greita ir paprasta alternatyva įtemptoms dienoms arba kai po ranka neturite šviežių daržovių. Be to, šaldytos daržovės dažnai yra pigesnės nei šviežios. Sutaupyti pinigų yra laimėjimas!

Be to, reikia nepamiršti ir tam tikrų trūkumų. Kai kuriose šaldytose daržovėse iš tikrųjų yra šiek tiek daugiau pridėtų ingredientų skoniui, ypač kaip druska ar cukrus, ir dėl to jos nėra tokios sveikos. Panašiai, kai jas verdate, abiejų rūšių bulvės gali tapti purios; kai kuriems žmonėms tai gali nepatikti. Vienintelis dalykas, susijęs su šaldytomis daržovėmis, yra tas, kad jos visada nėra geriausio skonio ir niekas iš tikrųjų neprilygsta šviežioms, todėl svarbu apsvarstyti, kurios jums patinka labiau.

Šviežia prieš šaldytą: kas geriausia?

Ar žinote paprastą atsakymą: šviežios ar šaldytos daržovės? Trumpas atsakymas yra tas, kad abu gali būti sveiki! Viskas priklauso nuo to, kaip juos gaminate ir ruošiate. Jei perkate šviežias daržoves, pabandykite jas suvalgyti per kelias dienas. Nes taip gausite daugiausiai maistinių medžiagų ir jomis paragausite. Norėdami išlaikyti šių daržovių maistinę kokybę, valgykite jas žalias arba greitai virtas.

Jei renkatės šaldytas daržoves, tiesiog patikrinkite, ar nėra pridėtos druskos ar riebalų. Šiuo metodu esate labai tikri, kad tai, ką užsisakote, yra geros būklės. Pirkdami taip pat įsitikinkite, kad jie nėra minkšti. Vykdykite pakuotės instrukcijas, kad užtikrintumėte, jog šios šaldytos daržovės išlaikytų maistines medžiagas ir skonį, kai jas gaminate.

Šaldytos daržovės laikantis maistingos dietos

Šaldytos daržovės gali būti puiku turėti po ranka, ypač jei esate užsiėmęs arba šviežios daržovės nuolat netelpa į jūsų biudžetą. Jie taip pat suteikia pagrindinių maistinių medžiagų ir skaidulų, kurių mūsų organizmui reikia sveikam. Valgydami įvairų daržovių, tiek šviežių, tiek šaldytų, mišinį, gausite maistinių medžiagų, reikalingų raumenims augti ir išlaikyti juos sveikus.

Taigi, šaldytos ir šviežios daržovės jums vienodai naudingos. KAIP struktūrizuojate savo ir KUR pirkti. Skaitykite etiketes ir rinkitės įvairias daržoves. Tada išliksite sveikas ir sveikas. Visada atminkite, kad šviežias ar šaldytas svarbiausias dalykas, su kuriuo prakaituojate kraują, sutarkuojate savo žalumynus ir daro juos įprasta santuokinio gyvenimo dalimi.