Монгол

Тэд зөвхөн амттай төдийгүй хүнсний ногоо нь маш их тэжээллэг байдаг. Зарим нь том, зарим нь жижиг, тэдгээр нь солонгын бүх өнгөтэй байдаг. Зарим хүнсний ногоог дэлгүүрт шинэхэн, бусад нь хөлдөөсөн хэлбэрээр олдог. Гэхдээ та шинэхэн болон хөлдөөсөн хүнсний ногооны тэжээллэг чанараараа юугаараа ялгаатай вэ гэж бодож байсан уу? Энэ асуултыг судлахад надтай нэгдээрэй.

Шинэ болон хөлдөөсөн хүнсний ногоо

Та газар дээрээс эсвэл тариачдын захын ширээнээс шинэхэн идэж болох хүнсний ногоо. Тэд юу ч өөрчлөгдөөгүй бөгөөд сонгогдсоноосоо хэдхэн хоногийн дараа л шинэхэн байдаг. Энэ нь та хамгийн сайн амт, эрүүл мэндийн шинж чанарыг хүсч байвал тэдгээрийг хурдан идэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Үүний эсрэгээр, хөлдөөсөн хүнсний ногоог шинэхэн боловсорч гүйцсэн үед нь хурааж авдаг бөгөөд тэжээллэг чанараа хадгалахын тулд зүгээр л хөлдөөсөн байдаг. Ингэснээр тэдний шинэлэг байдлыг хадгалахад тусална. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь заримдаа шинэ ногоогоос илүү тэжээллэг байж болно, учир нь тэдгээр нь боловсорч гүйцсэний дараа хөлдөөж, бүх шим тэжээлийг өөртөө шингээдэг!

Тэгэхээр энэ нь хүнсний ногоог хадгалахад юу гэсэн үг вэ?

Хүнсний ногоо нь хоол хийх, хөлдөөх гэх мэт аль ч хэлбэрт шилжих үед боловсруулалт гэж нэрлэдэг. Үнэндээ хоол хийх явцад зарим чухал тэжээллэг бодисууд алдагддаг. Жишээлбэл, халах нь витамин С-ийг устгадаг тул биед үзүүлэх нөлөө нь буурдаг. Одоо хоол хийх нь зарим шим тэжээлт бодисыг биологийн хүртээмжтэй болгодог болохыг олж мэдэцгээе: Жишээ нь, хэрэв бид лууванг түүхийгээр нь идвэл бидний бие хүмүүс бета каротиныг чанаж болгосон луувантай хамт шингээж чадахгүй. Энэ нь мэдээжийн хэрэг алсын харааг сайжруулахад тустай.

Төрөл бүрийн зүйл байгаа нь хүнсний ногоог хөлдөөх нь тэдний шим тэжээлийг өөрчилдөг гэсэн үг юм. Мөн зарим тэнцвэртэй хэрэглээ нь зохих ёсоор хөлдөөсөн элсэн чихэр, давс эсвэл өөх тос агуулдаг. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь ихэвчлэн нэмэлт найрлагатай байдаг тул энгийн нь ихэвчлэн илүү тэжээллэг байдаг. Тиймээс хөлдөөсөн хүнсний ногоог худалдан авахаасаа өмнө шошгон дээр нь шалгаж, юу авч байгаагаа мэдэх хэрэгтэй!

Хөлдөөсөн хүнсний ногооны давуу болон сул талууд

Хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь маш удаан хадгалагддаг тул богино долгионы зууханд нэг минутын турш хаяхад л хангалттай. Тэдгээрийг хөлдөөгчид хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой тул шинэ ногоогоос хамаагүй удаан хадгалагддаг бөгөөд энэ нь танд үргэлж идэх зүйл байх болно гэсэн үг юм. Та хөлдөөсөн жижиглэсэн том ууттай хүнсний ногоо худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь завгүй өдрүүдэд эсвэл гартаа шинэ зүйл байхгүй үед хурдан бөгөөд хялбар хувилбар юм. Дээрээс нь хөлдөөсөн ногоо нь шинэ ногооноос хамаагүй хямд байдаг. Мөнгө хэмнэх нь ялалт юм!

Ингэж хэлэхэд зарим нэг сул талуудыг бас санаж байх хэрэгтэй. Цөөн хэдэн хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь амтанд зориулсан, ялангуяа давс, элсэн чихэр гэх мэт бага зэрэг нэмсэн орцуудыг агуулдаг бөгөөд энэ нь тэднийг тийм ч эрүүл биш болгодог. Үүний нэгэн адил, та тэдгээрийг хоол хийх үед хоёр төрлийн төмс өтгөн болж болно; Энэ нь зарим хүмүүст таалагдахгүй байж болох зүйл юм. Хөлдөөсөн хүнсний ногооны нэг зүйл бол тэд үргэлж хамгийн сайхан амттай байдаггүй бөгөөд шинэхэн зүйлээс илүү байдаггүй тул аль нь илүү таалагдаж байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Fresh vs Frozen: Хамгийн сайн нь юу вэ?

Та шинэхэн, хөлдөөсөн ногоо гэх мэт энгийн хариултыг мэдэх үү? Богино хариулт бол хоёулаа эрүүл байж болно! Та тэдгээрийг хэрхэн хоол хийж, хэрхэн бэлтгэж байгаагаас хамаарна. Хэрэв та шинэ ногоо худалдаж авбал хэдэн өдрийн дотор идэж үзээрэй. Учир нь энэ аргаар та хамгийн их шим тэжээлийг авч, тэдэнтэй хамт амтлах болно. Эдгээр хүнсний ногооны тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд тэдгээрийг түүхийгээр нь эсвэл чанаж идээрэй.

Хэрэв та хөлдөөсөн хүнсний ногоо хэрэглэдэг бол давс, өөх тос нэмсэн эсэхийг шалгаарай. Энэ арга нь таны захиалсан зүйл сайн нөхцөлд байгаа гэдэгт итгэлтэй байна. Худалдан авахдаа тэдгээр нь зөөлөн биш байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Эдгээр хөлдөөсөн ногоог хоол хийхдээ шим тэжээл, амтаа хадгалахын тулд багцын зааврыг дагаж мөрдөөрэй.

Тэжээллэг хоолны дэглэм дэх хөлдөөсөн ногоо

Хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь ялангуяа завгүй байгаа эсвэл шинэхэн ногоо таны төсөвт байнга багтдаггүй бол гартаа байх сайхан зүйл байж болно. Тэд мөн бидний биеийг эрүүл байлгахад шаардлагатай гол шим тэжээл, эслэгийг өгдөг. Шинэ болон хөлдөөсөн хүнсний ногоог олон төрлийн холимогоор идэх нь булчингаа бэхжүүлж, эрүүл байлгах шим тэжээлийг өгдөг.

Тиймээс хөлдөөсөн болон шинэхэн ногоо нь танд адилхан ашигтай. ХЭРХЭН БҮТЭЭЛЭЭ ХААНА худалдаж авах вэ. Шошгоныг уншиж, төрөл бүрийн ногоог сонго. Тэгвэл та биеэ чийрэгжүүлж, эрүүл байлгах болно. Шинэхэн ч бай, хөлдөөсөн ч бай хамгийн чухал зүйл бол цусаа урсгаж, ногоонуудыг сараалж, гэрлэлтийн амьдралын нэг хэсэг болгодог гэдгийг үргэлж санаарай.