तरकारी खरिद गर्न सुपरमार्केटबाट कहिल्यै सजिलो हुँदैन। तलको फोटोमा, तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ कि जैविक र परम्परागत दुवैको वर्णन प्रत्येक पक्षमा फरक-फरक चिन्हहरूको अगाडि गरिएको छ। तर त्यो शब्दले के बुझाउँछ? जैविक: कुनै पनि रासायनिक पदार्थ नलगाई खेती गर्ने परम्परागत: हानिकारक उत्पादनले सफाइ दिने अब यस विषयमा गहिरो अध्ययन गरौं।

अर्गानिक तरकारी के हो?

प्राकृतिक रूपमा: रातो साथै सबै तरहका खतराको जानकारी रासायनिक उर्वरकहरूबारे, प्रयास गरेर एक जैविक सबजी खरीद्नुहोस् जसले कृत्रिम कीटनाशक वा रासायनिकहरूमा बढ्दै आएको छैन। यसैगरि यसलाई ठीक छ किनकि यसलाई साधारण फलहरूभन्दा धेरै पोषक तत्वहरू छन्। यो जैविक मिटीमा बढ्दछ, यसबाहेक यसलाई हालचाली छैन तर जसलाई उपयोग गरिएको बढाउन भन्दा गुणस्तर अगाडि बढ्ने रोगाणुमुक्त पौधाहरू र सुपर स्वस्थ फसलहरूको लागि छ। अझै पनि, यी रासायनिक विषाक्त पदार्थहरूको बाटोमा कम रहन सक्छ जसले स्वास्थ्यको खतराहरू उत्पन्न गर्न सक्छ। यसलाई धेरै सावधानीबाट बढाइएको छ र यसको उपयोग तपाईंको खानको लागि ठीक छ।

जैविक सबजीहरूका पक्षमा

जैविक सब्जीहरू आमतौर पर सामान्य सब्जीभन्दा महँगा र प्राप्त गर्न थोडा कठिन हुन सक्छ। सामान्य मूल्य लागि त्यसैले सस्तो छ किनकि उनीहरू एउटा हिस्साबाट ठूलो परिमाणमा फसल भेड्न सक्छन् छोटो समयमा। तर, यी सब्जीहरू रासायनिक पदार्थहरूको कारणले स्वस्थ खाना खान गर्दैन। यी यौगिकहरू अलर्जीको प्रतिक्रिया जस्ता समस्याहरूबाट शुरू भएर धेरै महत्वपूर्ण रोगहरूसम्मको स्वास्थ्यको समस्याहरूको कारण बन्न सक्छ। एक अन्य बात भनेर यसले तपाईंलाई यस सब्जीहरूलाई खाद्य पदार्थको रूपमा चयन गर्दा हृदय रोगको जोखिम पनि धेरै गर्न सक्छ।

जैविक सब्जीहरू महँगा किन छन्: उच्चतम कारणहरू

महत्वपूर्ण संकेतफल यो हो कि जैविक सबजीहरू सधैँ बढी महँगा हुन्छन्, र यसका कारणहरू पनि केही छन्। पहिले जैविक सबजीहरू उगाउन अत्यधिक समय खप्त र मानिसिल हो। क्षेत्रमा वास्तविक किसानहरूको यस कडा परिश्रम स्वाभाविक हो। उनीहरूले एउटा प्रकारको फसलमा आधुनिक किसानहरूसँग समान तरीकामा विस्तार गर्ने क्षमता पनि अभावमा छ। र उनीहरूले पनि बढी मूल्य चार्ज गर्दछन् किनकि उनीहरूले उगाएकोमा कम सबजीहरू छन्। यद्यपि जैविक सबजीहरू महँगा हुन्छन्, तर केही लागी यसले तिनीहरूको परिवारलाई कम रासायनिक भरेको खाद्य प्रदान गर्ने ज्ञानले आश्वस्ति दिन्छ।

पारंपरिक फलर र सबजीहरू (कीटनाशक)

कीटनाशकहरू रासायनिक यौगिकहरू हुन् जो किसानहरूले कीरा वा अन्य प्रकारका कीराहरूलाई रोक्नको लागि सीधा रेखामा फलफूल र तरकारीको केही क्षेत्रमा स्प्रे गर्छन्। तर, ती रसायनहरू हानिकारक पनि हुन सक्छन्। यसले अझ ठूलो समस्या निम्त्याउन सक्छ, क्यान्सर वा स्नायु प्रणालीमा क्षति पुर्याउन सक्छ। यो कथाको अर्को पाटो पनि छ किनकि सबै कीटनाशकहरू माटोमा प्रवेश गर्छन् र माटोको पानीमा प्रदूषक पदार्थहरू जारी गर्छन् जसले वातावरणीय समस्या पनि सिर्जना गर्दछ। यदि तपाईं गैर जैविक तरकारी खाँदै हुनुहुन्छ भने, यी विषाक्त पदार्थहरू त्यो खानामा पनि भेट्टाउन सकिन्छ। अवश्य पनि, कम कठिन तरिका जैविक तरकारीहरूमा निर्णय गर्नु हो जब सम्भव हुन्छ किनकि यसले वास्तवमा यी हानिकारक विषाक्त पदार्थहरू राख्दैन र दृश्यतालाई कम गर्दछ।

आफ्नो स्वास्थ्य र आफ्नो जेबको लागि बुद्धिमानीपूर्वक छनौट गर्नुहोस्

कुछ महत्वपूर्ण बातहरूलाई याद राख्नु होस् किसी पनि फैसलामा जान साथै यदि आर्गेनिक सबजीहरू वा सामान्य: तपाईंले जान्छ कि सफेद भन्दा केही बढी हुन्छ, तर कुनै गुणवत्तापूर्ण सबजीहरूको लागि मूल्य उनीहरूको मूल्य भन्दा बढी पर्न सक्छ। तर पारम्परिक सबजीहरू सस्तो हुन सक्छन्तर यो हाम्रो स्वास्थ्यको लागि कुनै लागत हो? यदि तपाईं "बँक तोड्ने" गर्न चाहानुहुन्छ, के हो कि म यसको एक तरिकामा सुझाव दिन चाहन्छु जसले तपाईंको केही चिन्ता दूर गर्न मदद गर्न सक्छ? एक विकल्प यो हो कि आर्गेनिक संस्करणहरूको खरिद गर्न अगाडि राख्नु होस् जुन विशेषज्ञहरूले सामान्य प्रयोगका रूपमा मान्छन्: 'डर्टी डजन' उत्पादन। यी उच्चतम पेस्टिसाइड र रासायनिक पदार्थहरूको अवसरहरू हुन्। बजाईमा, कुनै पनि समय लाग्दैनने ताजा आर्गेनिक उत्पादनहरू पनि छन् जसले तपाईंलाई आफ्नो रसोइघरमा मुक्त मिनिटहरू प्राप्त गराउन्छ। अर्को तरिका हो कि आफ्नो स्थानीय किसानहरूलाई समर्थन गर्नु, जसले मूल्यमा घट्टी र गुणवत्तापूर्ण उत्पादनको एक औचित्य प्रदान गर्छ।

तर यदि तपाईंले कुन हेर्ने भएको छ, जसले किन्नु पर्दछ भने यौगिक विरुद्ध सामान्य सबजी, यो हामीलाई बढी मद्दत गर्छ जसले हामी चयन गर्दछौं र किनभने यो प्राथमिकता दिइन्छ। तपाईंले धेरै भुक्तानी गर्नु पर्न सक्छ तर सचमुच यो धेरै सुरक्षित छ र मूल रूपमा विष रहित छ अन्यथा केही खाने लागि अनुपयुक्त पृथ्वीको माल छैन। सामान्य सबजी सानो-सानो छन्, तर यी तपाईंको स्वास्थ्य आचारमा नुकसान पुग्न सक्छ किनकि यसको विकास प्रक्रियामा रासायनिक पदार्थ प्रयोग गरिएको छ। बुद्धिमान रहनुहोस्, बढी राम्रो र स्वस्थ खानुहोस् र हामी सबैको लागि एक सुरक्षित भविष्य समर्थन गर्न सक्छौं!