نه تورو چې دغه لاسه کوئ، بلکې سبزۍ هم خو زیاته غذایي دي. څه ډول دی، څه کوچنی، ورګونه رنګونه د رنګی شپږ کې دی. څه سبزۍ د فروشگاه کې مخکې پیدا شوي دي، دغه ډمبل شوي دي. ولی کله چې دغه ژور کړئ، تفاضل د غذایي پرته بیچه مخکې او ډمبل شوي سبزۍ کوم دي؟ په منو کې د این پرساله تحلیل کولو لپاره جوین کړئ.

مخکې برابر ډمبل شوي سبزۍ

جګرته چې تاسو ممکن د زمکې ازموی یا د کشاورزینو بازار جدول په څلور سره خورئ. وو نه د څو چيزونو کې تغیر وړتیا شوي او د چمتو شوي روزونو کې تازه وی. چې یعنی تر څوکه تر څوکه خورئ تر څوکه بهتر طعم او خواص سلامتی وړاندې وو. برعکس، د جګرته فصل د لږدې وخت چې دې تازه پخیږي او سمپه فلش-جمیدل شوي دي تر څوکه په غذایی قیمت په حالت کې ورکړي. دې کار تازگی ونيولو لپاره کارول کیږي. د جګرته فصل گاهی وخت ډیر تر تازه دي تر څوکه تازه چې دې په لږدې وخت جمیدل شوي دي، د هغه وخت په لږدې وخت جمیدل شوي دي، د هغه وخت په لږدې وخت جمیدل شوي دي، د هغه وخت په لږدې وخت جمیدل شوي دي!

پس، دا څه معنی لري تر څوکه د جګرته فصل تازه ورکولو لپاره؟

پردازش چمتو کیږي چې ځای کې وړاندیز ته هغه شکل تبدل کیږي چې مثلا پخت یا فروسرد کول. دغه واقعیت دی چې کله پختو کې څنګه مواد اړینه ورکړي. مثلا، گرم کول ویټامین C تخربي کوي چې د بدن لخوا کم کارکونه وي. حالا دا خپلو نظر لري چې پختو هم څنګه مواد تر ډیر کارکونه کوي: مثال وی چې چېرته غوره خورئ، بدنتو مشابه بتا کار نه کوي چېرته پخته خورئ؛ چې البته د بینا پرمختلی کې مفید دی.

مخالفت هم د مختلف مواد له اضافه کې د فروسرد کولو پر وړاندیز تبديل کیږي. او څنګه متوازن استعمالونه د سره د سیکر، نمک یا چرګونه له اضافه کې فروسرد شوي دي. د فروسرد شوي سبزۍونو کې د اضافي مواد اړینه دي، چې د ساده ویژه موادونو په برخه کې زیاته کارکونه دي. دلته د فروسرد شوي سبزۍونو په بریښنا کې د بریښتنې پیل شوي لیبل راوستندی شي، ترڅو چې څه حاصل کوي!

فوائد او نقائص د فروسرد شوي سبزۍونو

میوه های یخ زده واقعاً یکی از بهترین چیزها هستند زیرا می توانند بسیار طولانی ذخیره شوند و شما فقط باید آنها را در میکروویو برای یک دقیقه انداخته باشید. آنها راحت می توانند در فریزر شما برای ماه ها نگهداری شوند، پس طول عمرشان بسیار بیشتر از میوه های تازه است که معنی دارد همیشه چیزی برای خوردن خواهید داشت. شما می توانید کیسه های بزرگی از میوه های یخ زده قطعه ای خریداری کنید که یک جایگزین سریع و آسان برای روزهای مشغول یا زمانی که میوه تازه ندارید، است. علاوه بر این، میوه های یخ زده اغلب ارزان تر از میوه های تازه هستند. صرفه جویی در پول برنده شدن است!

دا گویا، دغه چې د خپلې وختونو کې هم کچه معایب په اړه راهیسې شوي دي. ډله کې د چمنو څخه کچه ماتحت مواد تر څو زیات شوي دي چې سویيږي، خاصه مثلاً نمک یا شکر، او دا چې د آنها د صحت لپاره بد تاثیر لري. مشابه طور، دوه نوع اوبوئې د خپلو وختونو کې ممکن ده چې ډیر ګډای شی؛ دا چې چې کچه لویو بشپړو کې پسند نه کیږي. د فروختې شوي چمنو د يوه چيز ده چې همشه بهتر طعم نه لري او څه هم د جدید چمنو تر څو بدره ده، په غور کولو کې د مهمه ده چې کومه تر پسند لري.

جدید vs فروخته: څه چيز بهتره؟

تاسو د ساده جواب وکړئ: جدید یا فروخته چمنو؟ جواب کوتاهه ده چې هردو صحت پرمختلی ده! دا همeh د چې چې تاسو دا خپلې کوي او دا ته تayar کوي. اگر تاسو جدید چمنو خریدو، حتماً د چند روزونو کې دې وخت کړئ. ځکه دا ډيره مواد او طعم تر څو دی. د یې چمنو د غذایي قيمت ته دست نه ده، دې راټولئ یا دې خام.

چې تر څه د جلاوي شوی سبزۍ په راه کې راتل شئ، هغه چيک کړئ چې کله وخت د اضافي نمک یا چرګونه لري. د اين روش تاسو خپلو مخکي دی چې چې ترسره چې ماشومات خوب حالت کې دي. ځای کولو کې، دا هم وګورئ چې دا مشوی نه وي. په بسته کارنامه کې د ډیره معیارونه وړانئ ترڅو چې دا جلاوي شوی سبزۍ د ګرم کولو کې د غذایي مواد او ذائقه واقف شي.

جلاوي شوی سبزۍ د غذایي رژيم کې

جلاوي شوی سبزۍ ممکن د ډېرې چيزونو کې دی چې تاسو دا دی د یدا کې دی، به خاصه چې ترسره چې تاسو مشغول يوازې یا تر څه د تازه سبزۍ د بودجه کې نه ورکړئ همشه. دا هم د ډېرې پرتوانیاتو او فایبر کې دی چې د جسمانو په ښه حال کې ورته کوي. د مختلفو سبزۍو په مخلوط کې غذا کول، تازه او جلاوي شوی، تاسو له غذایي پرتوانیاتو ته اجازه ورکوي چې د مساعليو تربیت کړي او دا دی چې دا خوښه وي.

پس، میوه ها و سبزیجات یخ زده و تازه به طور مساوی برای شما مفید هستند. چگونه ساختار می دهید و کجا خریداری می کنید. برچسب ها را بخوانید و انواع مختلف سبزیجات را انتخاب کنید. سپس بدن خود را تندرست و سالم نگه خواهید داشت. همیشه در ذهن داشته باشید که آیا تازه یا یخ زده است، مهم ترین موضوع این است که با چه چیزی عرق خون را ترشح می کنید و سبزیجات خود را قسمت معمولی زندگی ازدواجی خود می کنید.