ډیویډ د سبزیجاتو سره مینه لري هغه هم خوندور موندلی او د نورو سپړلو څخه خوند اخلي. هغه پدې وروستیو کې وموندله چې زموږ کور ته نږدې د فارمونو څخه تازه محصولات شتون لري. هغه وویل هو، مامیرا باید دا معلومات په نوي ډول ووایي او کور ته لاړ شي د هغه ملګري یې ولولي ممکن دا هم زده کړي چې څه ښه دي.

محلي سبزیجات یو جوهر دي

کله چې ما پوهیده چې ځایی سبزیجات بې ساري دي ځکه چې دوی د کروندګرو لخوا کرل شوي چې زموږ سره نږدې ژوند کوي، ډیویډ هم پوه شو. دا هغه بزګران دي چې د خوړو د تولید لپاره سخت کار کوي چې موږ یې خورو. ځایی سبزیجات د سوپر مارکیټ په پرتله تازه دي ځکه چې دوی اوږد واټن نه دی سفر کړی. د خوند پایله هم ښه ده چې تاسو پوهیږئ! تازه سبزیجات موږ سره مرسته کوي چې د دوی خوندونه خوند واخلو.

موږ د ځایی بزګرانو ملاتړ کوو کله چې موږ هغه سبزیجات اخلو چې په محلي توګه کرل کیږي. دا د پام وړ دی ځکه چې کروندګر زموږ د ټولو لپاره د خوړو د کرلو لپاره ډیرې هڅې کوي. د دوی د سبزیجاتو پیرود کولی شي زموږ پیسې خوندي کړي او دوی په سوداګرۍ کې وساتي. د مدیریت په توګه زموږ لپاره کومه غوره لاره ده چې وښیو چې موږ د نغدو پیسو په ورکولو سره د دوی څخه مننه کوو.

له فارم څخه تر میز پورې خواړه

ډیویډ د فارم څخه میز ته د خوړلو په زړه پورې لاره هم زده کړه. دا پدې معنی ده چې شیف کولی شي د رستورانت پخلنځي کې د خوندور خواړو چمتو کولو لپاره په نږدې ځای کې د تازه سبزیجاتو فارم څخه کار واخلي. زموږ د پلیټ مفهوم ته د فارم په شمول په لازمي ډول!

د دې راټول شوي فارم څخه تر میز پورې د خواړو تجربو لپاره لید روښانه ښکاري. دوی د ښه کیفیت لپاره په ارزانه توګه ارزانه وو او امیني شیفانو غوښتل چې دوی واخلي، یو څه ځکه چې دا یو په زړه پورې نوی سبزیج و چې دوی کولی شي داسې خوندور شي چې خلکو یې مخکې نه وي خوړلي. دا شیف کولی شي تازه، محلي اجزا واخلي او په خواړو کې یې بدل کړي چې زموږ لپاره خوندور او غوره دي.

د محلي بزګرانو ملاتړ

ډیویډ د سبزیجاتو په اړه لیواله دی چې کروندګر موږ ته اړتیا لري ترڅو د دوی سره د نورو سبزیجاتو کرلو کې مرسته وکړي. دا کروندګر هغه خلک دي چې زموږ د ځمکې بخښلو او شفا ورکولو کې به مرسته وکړي که چیرې موږ وکولی شو لږترلږه هغه سبزیجات واخلو چې دوی له لاندې څخه کري. د محلي سبزیجاتو په خوړلو سره، موږ به بزګرانو ته د پیسو د پیدا کولو هڅونه ورکړو ترڅو دوی وکولی شي زموږ لپاره نور تازه خوراکي توکي وکري. دا د ګټلو حالت دی!

موږ به نه یوازې ستاسو میز ته تازه خواړه ولرو بلکې موږ به هم ورکوو / مرسته کوو زما وروستۍ ویډیو وګورئ چې ځایی پیرود نړۍ خوندي کوي. د ځایی بزګرانو ملاتړ دندې رامینځته کوي او د نیوزیلینډ اقتصاد پیاوړی کوي.

ولې محلي سبزیجات ستاسو د روغتیا لپاره ښه دي

دا محلي سبزيجات زموږ لپاره خورا ګټور دي. ډیویډ په دې پوه شو چې دوی معمولا په ویټامینونو او منرالونو کې د هغو سبزیجاتو په پرتله چې زرګونه میله لرې کرل کیږي لوړ دي. یوازینۍ نیمګړتیا، که چیرې تاسو ته نږدې سبزیجات وخورئ دا دي چې دوی ډیر تازه دي او موږ سره د اوږدې مودې لپاره د فټ پاتې کیدو کې مرسته کوي.

د ځایی سبزیجاتو خوند اخیستل اصلی شی دی. Janeczko دا ځکه چې دا به حاصل شي او په مستقیم ډول له فارم څخه بازار یا رستورانت ته لاړ شي، د اوږدې فاصلې سفر کولو سره مخالف. د دوی تازهتوب خوند ته اضافه کوي او دوی نور اشتها کوي!

د خواړو او خواړو پروسس کول په محلي کرنې تمرکز کوي

محلي کرنه د خوراکي توکو د صنعت په بدلون کې د لوبې بدلونکي په توګه عمل کوي کوم چې ډیویډ وموندل. همچنان ، ډیر کروندګر شتون لري چې تازه سبزیجات کري نو دا موږ ته د مصرف کولو لپاره د ځایی خواړو لوی لړۍ چمتو کوي. دا ستاسو ټولو لپاره په زړه پوری دی څوک چې هرڅه خوندور خوښوي !!!

تخلیقي شیفونه - شیف څنګه په تخلیقي ډول دا تازه سبزیجات په خپلو خواړو کې کاروي. هیڅ شی هم مناسب رستورانت ته نه ځي چیرې چې دوی په بشپړ ډول نوي خواړه پخوي چې چا تراوسه ندي خوړلي. د ډوډۍ خوړل په زړه پورې ساہسک کیږي. دا هغه څه دي چې هغه په ​​​​خوراک کې کار کوي ډیویډ ته خورا په زړه پوري کوي ، ځکه چې دا تمه لري چې نور خوندونه او لوښي وخوري.

په لنډه توګه، ډیویډ وموندل چې مصالحې کلیدي دي. د ځایی کروندګرو لخوا ځایی پیرود زموږ د کروندګرو څخه په ځایی توګه د پیرودلو دویمه مستقیمه ګټه دا ده چې موږ به نه یوازې د دوی ملاتړ وکړو، بلکې صحي او خوندور خواړه هم. د فارم څخه تر میز رستورانتونو لپاره روښانه راتلونکی شتون لري مګر موږ کولی شو له هغو بزګرانو سره مرسته وکړو چې موږ ته د تازه سبزیجاتو چمتو کولو لپاره سخت کار کوي. ډیویډ د ټولو خوندور خواړو په لټه کې دی چې کولی شي وخوري او اوس له خپلو ملګرو سره شریک کړي!