دا اړینه ده چې سبزیجات وخورئ، دوی اضافي ویټامینونه چمتو کوي چې کولی شي ستاسو د بدن پیاوړي او صحي کیدو کې مرسته وکړي. سبزیجات دوامداره انرژي چمتو کوي او ستاسو د معافیت سیسټم ساتي. مګر، ځینې وختونه سبزیجات خراب او خرابیږي. کله چې دا پیښ شي، دوی بدمرغه کیږي او تاسو باید هغه ونه خورئ ... په حقیقت کې د یو چا خوړل تاسو ناروغ کولی شي. یخ کول د اوږدې مودې لپاره د تازه والي او کیفیت ساتلو لپاره یو له اسانه میتودونو څخه دی. هغه سبزیجات چې په ساده ډول په یخ ځای کې ایښودل شوي وي ، لکه فریزر. دا خورا سړه تودوخه رامینځته کوي چې د زیان رسونکي باکتریاو د ودې مخه نیسي کوم چې ډیری وختونه د سبزیجاتو ډیر ژر خرابیدو لامل کیږي. دا مغذي مواد د ډیر وخت لپاره په خواړو کې ساتل کیږي کله چې سبزیجات یا نور خواړه منجمد شوي وي ، او بیا هم کولی شي ستاسو بدن ته د ډیر وخت په تیریدو سره هم ګټه ورسوي.

غذایی مواد د یخولو په واسطه ساتل کیږی

کله چې سبزیجات د ځمکې څخه راوباسي، نو دوی په چټکۍ سره خپل تغذیه له لاسه ورکوي. دا حتی پیښ کیدی شي پداسې حال کې چې دوی یوازې په پلورنځي کې یا په کور کې ستاسو په یخچال کې په المارۍ کې ناست وي. دا د رڼا، تودوخې او هوا په پایله کې پیښیږي چې زموږ په محصولاتو برید کوي ترڅو دوی خپل غذايي مواد له لاسه ورکړي. پداسې حال کې چې یخ کول دا پروسه د پام وړ ورو کوي. د سبزیجاتو منجمد کول پدې معنی دي چې په دوی کې مغذي مواد د ساتلو لپاره ډیر وخت لري ، ځکه چې دوی په خورا ټیټ تودوخې کې ساتل کیږي تر هغه چې تخریب نشي. د دې معنی دا ده چې زموږ په ضمیمو کې د مغذي موادو لپاره هیڅ خطر شتون نلري ، دوی به یوازې پاتې وي او د دوی د انټي اکسیډنټ محافظت خولۍ له امله اوږد ژوند ولري! که تاسو سبزیجات منجمد کړئ، روغتیا اغیزې به د اوږدې مودې لپاره پاتې شي.

د غذايي موادو د ساتنې لاره

دا یو مرحله وار کړنلاره ده او همغه پیل کیږي کله چې سبزیجات په کرونده کې له بوټو څخه راټولیږي. یوځل چې راټول شي، میوه پاکه مینځل کیږي ترڅو د هر ډول کثافاتو او باکتریا څخه ځان خلاص کړي. بیا دوی په "ښه" مڼو کې د هغو په مقابل کې ترتیب شوي چې په دوی کې یو څه غلط وي (خراب)، د بار وړلو لپاره چمتو شوي. له هغې وروسته، دوی یو فریزر ته اچول کیږي چیرې چې د تودوخې شاک به دوی په چټکۍ سره کنګل کړي او د دوی ټول ذائق ساتي. وروسته له دې چې تازه سبزیجات کنګل کیږي دوی یو ګودام ته ځي چیرې چې د نورو محصولاتو سره یوځای د بار وړلو په تمه د اوږدې مودې لپاره زیرمه کیدی شي. د فریزر په سړه تودوخه کې د سبزیجاتو یخ کول نه یوازې د دوی کیفیت ښه ساتي بلکه د منفي باکتریا وده مخه نیسي یا ورو کوي کوم چې د خواړو خوندیتوب کې مهم رول لوبوي.

د مغذي موادو ساتلو لپاره یخ کول: د ګیزمو لپاره apoquel

Cryopreserve د شیانو د خوندیتوب ساتلو لپاره د کنګل کولو پروسه یا میتود دی. دا نه یوازې د نباتاتو او سبزیجاتو خوندي ساتلو لپاره کارول کیږي بلکه د څارویو او حتی انساني حجرو د طبي موخو لپاره هم کارول کیږي. Cryopreservation د سبزیجاتو لپاره کارول کیږي ترڅو ویټامینونه په خورا ټیټ حرارت کې په یخولو سره خوندي کړي. دا پروسه سبزیجات تازه او خوندور ساتي، د غذايي موادو د ماتیدو مخه نیسي چې زموږ د روغتیا لپاره اړین دي. یخ کول خورا مهم دي ځکه چې دا سبزیجات له خرابیدو څخه ساتي او موږ ته اجازه راکوي چې په وروستي نیټه کې خوند واخلو.

د وحشي سبزیجاتو د یخولو طریقې

فلش فریز کول د سبزیجاتو په یخولو کې یو له خورا نوي او غوره میتودونو څخه دی. پدې کې په خورا ټیټ تودوخې کې د سبزیجاتو یخ کول شامل دي. د بلوډاز فلش سره د ماسټر په څیر منجمد کړئ - د مغذي موادو یخ کول ستاسو لپاره کلیدي ده چې د هرمونيور پخولو لپاره وي ، او ستاسو سبزیجات به وروسته د دې لپاره غوره خوند واخلي. دا په سبزیجاتو کې د یخ کریسټالونو د رامینځته کیدو مخه نیسي ، که چیرې پیښ شي د دوی جوړښت له مینځه وړي او دوی ته خوندور او لږ اشتها ورکوي. دا چال په منجمد سبزیجاتو کې د غوره ذائق ساتلو لپاره خورا مهم دی، لکه څنګه چې دوی یوازې ستاسو د انګړ څخه راوتلي. پدې توګه ، تاسو به د ژمي عالي فصلونه ولرئ ترڅو ریښتینې ګټه ترلاسه کړئ او په ورته وخت کې نباتات له لاسه ورنکړي.

هغه خواړه چې د غذايي موادو خوندیتوب ته اړتیا لري

له همدې امله دا اړینه ده چې پوه شو چې موږ څنګه هغه غذايي مواد ساتو چې په سبزیجاتو کې شتون لري او دا څنګه معنی لري پداسې حال کې چې ویټامینونه د ویجاړیدو څخه خوندي ساتو. په سبزیجاتو کې موندل شوي ټول غذايي مواد د وخت په تیریدو سره د انزایمونو په واسطه ماتیږي، مګر یخیدل د دې انزایمونو غبرګون مخه نیسي کله چې د ساتنې میتود په توګه کارول کیږي. نورې لارې چې تاسو کولی شئ د سبزیجاتو د پاکولو له لارې خوندي تغذیه چمتو کړئ کله چې د یخنۍ خبره راځي. دا همغه شان ده لکه څنګه چې موږ په سبزیجاتو کې بلنچینګ کوو، د یو څه وخت لپاره یې په اوبو کې وخورئ او بیا یې په یخ اوبو کې دننه کړئ او په چټکۍ سره یې یخ کړئ. په دې توګه، د سبزیجاتو څخه ککړ او اخته شوي کثافات به له مینځه یوسي او همدارنګه تغذیه د انزایمونو د مخنیوي په واسطه خوندي ساتل کیږي ترڅو دا نور تخریب کړي.

په لنډه توګه، زموږ د سبزیجاتو په یخولو سره موږ کولی شو د غذايي موادو کچه لوړه وساتو او زموږ د بدن سره سالم اړیکه چمتو کړو. له هغه ځایه پیل کړئ چې تاسو باید په خپلو کروندو کې سبزیجات غوره کړئ، دا دوره پای ته رسیږي ځکه چې دا راټول شوي سبزيجات منجمد شوي او بیا په یو ځای کې د کارولو لپاره زیرمه کیږي. که څه هم د یخولو لپاره د سبزیجاتو چمتو کولو لپاره بلنچینګ یوه غوره لار ده، تخنیکونه لکه cryopreservation او فلش فریز کول د تغذیې ارزښتونو خوندي ساتلو کې هم اړین دي. په پایله کې، کله چې تاسو منجمد سبزیجات وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ساینس د اوږدې مودې لپاره د غذايي او خوندور ساتلو لپاره ډیر څه لري! خو که تازه سبزيجات ډېر ګران وي، نو منجمد سبزيجات هم وخورئ، ځکه چې يو شان خاصيت لري او خوړل يې هم صحي دي.