Sio tu kwamba ni kitamu, lakini pia mboga mboga pia ni yenye lishe sana. Baadhi ni kubwa, baadhi ndogo, wao kuja katika rangi zote za upinde wa mvua. Baadhi ya mboga hupatikana safi katika duka, wengine waliohifadhiwa. Lakini umewahi kuacha kufikiria, ni tofauti gani katika maudhui ya lishe kati ya mboga safi na waliohifadhiwa? Ungana nami katika kuchunguza swali hili.

Safi dhidi ya Mboga Zilizogandishwa

Mboga ambazo unaweza kula moja kwa moja kutoka ardhini au safi kutoka kwa meza ya soko la wakulima. Hazijabadilishwa katika chochote na ni safi zaidi kufurahiya katika siku chache tu baada ya kuchaguliwa. Inayomaanisha kuwa lazima ula haraka ikiwa unataka ladha bora na sifa za kiafya. Kinyume chake, mboga zilizogandishwa huvunwa wakati zimeiva na kugandishwa tu ili kuhifadhi thamani yake ya lishe. Kufanya hivyo kutasaidia kuwa na upya. Mboga zilizogandishwa wakati mwingine zinaweza kuwa na lishe zaidi kwako kuliko mbichi kwa sababu zimegandishwa baada ya kuiva, zikifungia virutubishi vyote!

Kwa hivyo, Hiyo Inamaanisha Nini kwa Uhifadhi wa Mboga

Usindikaji huitwa wakati mboga inabadilishwa kuwa aina yoyote iwezekanavyo kama kupika au kufungia. Hakika, baadhi ya virutubisho muhimu hupotea wakati wa kupikia. Kwa mfano, inapokanzwa huharibu vitamini C kwa hivyo haifanyi kazi vizuri mwilini. Hebu sasa tugundue jinsi Kupika pia kunafanya baadhi ya virutubishi kupatikana kwa viumbe hai zaidi: Mfano unaweza kuwa ikiwa tunakula karoti mbichi, mwili wetu hauwezi kunyonya watu beta carotene pamoja na karoti zilizopikwa na; ambayo bila shaka ni ya manufaa kwa uboreshaji wa maono.

Uwepo wa aina mbalimbali pia inamaanisha mboga za kufungia zinaweza kubadilisha virutubisho vyao. Na baadhi ya matumizi ya usawa huwa na sukari ya ziada, chumvi au mafuta yaliyogandishwa ipasavyo. Mboga zilizogandishwa mara nyingi zitakuwa na viungo vilivyoongezwa kwa hivyo zile za kawaida huwa na lishe zaidi. Ndiyo maana mboga zilizogandishwa zinapaswa kuangaliwa kwenye lebo kabla ya kununua, ili kujua unachopata!

Faida na Hasara za Mboga Zilizogandishwa

Mboga zilizogandishwa kwa kweli ni moja wapo ya vitu bora kwa sababu zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na lazima tu uzitupe kwenye microwave kwa dakika. Inaweza kuhifadhiwa kwa urahisi kwenye jokofu kwa miezi kadhaa, kwa hivyo hudumu kwa muda mrefu zaidi kuliko mboga mpya, ambayo inamaanisha kuwa utakuwa na chakula kila wakati. Unaweza kununua mifuko mikubwa ya mboga iliyogandishwa iliyogandishwa ambayo ni mbadala wa haraka na rahisi kwa siku zenye shughuli nyingi au wakati huna safi mkononi. Zaidi ya hayo, mboga zilizohifadhiwa mara nyingi ni nafuu zaidi kuliko safi. Kuokoa pesa ni ushindi!

Hiyo ilisema, kuna ubaya fulani wa kukumbuka pia. Mboga chache zilizogandishwa kwa kweli ni pamoja na viungo vilivyoongezwa zaidi kwa ladha, haswa kama chumvi au sukari na hii ndio inayofanya zisiwe na afya hata kidogo. Vile vile, unapopika viazi vya aina zote mbili vinaweza kuwa mushy; hili ni jambo ambalo baadhi ya watu wanaweza kutopendelea. Jambo moja kuhusu mboga zilizogandishwa, ni kwamba huwa hazina ladha bora na hakuna kitu kizuri zaidi kwa hivyo ni muhimu kuzingatia unapenda bora zaidi.

Safi dhidi ya Iliyogandishwa: Nini Bora?

Unajua jibu rahisi kwa hili: mboga safi dhidi ya waliohifadhiwa? Jibu fupi ni kwamba wote wawili wanaweza kuwa na afya! Yote ni jinsi unavyowapika na kuwatayarisha. Ikiwa unanunua mboga mpya, jaribu kula ndani ya siku chache. Kwa sababu kwa njia hii utapata virutubisho zaidi na ladha pamoja nao. Ili kudumisha ubora wa lishe ya mboga hizi, kula mbichi au kupikwa haraka.

Ikiwa utaenda kwa mboga zilizogandishwa, angalia tu chumvi au mafuta yoyote yaliyoongezwa pia. Njia hii una uhakika sana kwamba unachoagiza ndicho kilicho katika hali nzuri. Unaponunua, hakikisha pia kwamba sio mushy. Fuata maagizo ya pakiti ili kuhakikisha kuwa mboga hizi zilizogandishwa huhifadhi virutubishi na ladha wakati unapika.

Mboga zilizogandishwa kwenye lishe yenye lishe

Mboga iliyogandishwa inaweza kuwa kitu kizuri kuwa nayo, haswa ikiwa una shughuli nyingi au mboga mpya haziingii kwenye bajeti yako wakati wote. Pia hutoa virutubisho muhimu na nyuzi ambazo miili yetu inahitaji kuwa na afya. Kula mchanganyiko mbalimbali wa mboga mboga, mbichi na zilizogandishwa sawa, hukupa virutubishi vya kujenga misuli yako na kuifanya iwe na afya.

Kwa hivyo, mboga waliohifadhiwa na safi ni sawa kwako. JINSI unavyopanga yako na WAPI kununua. Soma maandiko na uchague aina mbalimbali za mboga. Kisha utaweka mwili wako sawa na afya. Daima kukumbuka, kwamba kama safi au waliohifadhiwa jambo muhimu zaidi ambayo wewe jasho damu grating wiki yako na kufanya nao sehemu ya mazoea ya Maisha ya Ndoa.