Точикистон

Сабзавотҳои яхкардашуда Ҳа ё Не? Онҳо дар ҳақиқат метавонанд барои ғизо кӯмаки зиёд расонанд! Оё шумо метавонед онҳоро харидед ва онҳоро тару тоза нигоҳ доред? Агар шумо наметавонед, ин ҳам комилан хуб аст! Бихонед, то бифаҳмед, ки чӣ гуна беҳтарин сабзавоти яхкардашударо пайдо кунед ва онҳоро барои истифода тару тоза нигоҳ доред!

Харидани сабзавоти яхкардашуда

Аммо вақте ки шумо аз мағоза ё беҳтараш аз ферма сабзавоти яхкардашуда мехаред ва дар яхдони худ мемонед -- аз мӯҳлати ниҳоии ин бастаҳо эҳтиёт кунед. Ин маҳз маънои онро дорад, ки сабзавоти шумо то чӣ андоза хӯрдан хуб хоҳад буд. Шумо мехоҳед, ки аз харидани ҳар гуна сабзавоте, ки дар дӯкон муддати тӯлонӣ буд, худдорӣ кунед, зеро онҳо таъми хуб надоранд ва бехатар нестанд. Он дар атрофи бастаи беруна барои ҳама гуна зарар ё нишонаҳое, ки ях гудохта шудааст, ҷойгир аст. Ҳама сӯрохиҳо, ашкҳо ё кристаллҳои ях танҳо маънои онро доранд, ки сабзавот тару тоза нестанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки бастаро хуб мӯҳр кунед, то онҳо дар яхдон сӯхта нашаванд, ин гӯшти говро таъми он қадар хуб намекунад.

Ҳангоми харидани он сабзавоти яхкардашударо интихоб кунед, ки дорои рангҳои дурахшон ва ғафс мебошанд. Чизҳои рангоранг аллакай як имконияти хубест, ки онҳо тару тоза буданд ва ҳамаро ях карданд. Порчаҳои хурди сабзавот низ интихоби хуб аст. Қисмҳои хурдтар низ назар ба қисмҳои калонтар тезтар об мешаванд ва баробартар мепазанд, аз ин рӯ бо онҳо ҳангоми пухтупаз кор кардан осонтар мешаванд.

Нигоҳ доштани сабзавоти яхкардашуда

Пас аз он ки шумо сабзавоти яхкардаи худро доред, инчунин муҳим аст, ки чӣ гуна нигоҳ доштанро омӯзед, то ки онҳо лазиз бимонанд. Барои он ки онҳоро сард ва аз намӣ дур нигоҳ доранд()]. Дарҳол пас аз бозгашт ба хона, онҳоро ба яхдон гузоред. Агар онҳо дар сари дастархон аз ҳад зиёд нишинанд, онҳо бад мешаванд ё вақте ки шумо бо онҳо хӯрок мехӯред, он қадар болаззат нахоҳанд шуд.

Барои нигоҳ доштани сабзавоти яхкардаатон як халта ё контейнери дар яхдон бехатарро истифода баред. Ин метавонад барои нигоҳ доштани онҳо ва пешгирии сӯхтан дар яхдон кӯмак кунад. Дар як контейнер ё халта бастабандӣ кунед ва дар он ҷо навиштани санаро низ фаромӯш накунед. Ин ба шумо тасаввурот медиҳад, ки онҳо кай дар яхдон гузошта шудаанд ва дар давоми чанд рӯз истифода бурдани онҳо.

Манфиатҳои сабзавоти яхкардашуда

Аммо оё шумо медонистед, ки сабзавоти яхкардашуда ба мисли сабзавоти тару тоза серғизотар аст? Ин аз он сабаб аст, ки онҳо ҳангоми пухта расидани онҳо чида ва ях карда мешаванд ва тамоми маводи ғизоӣ бетағйир нигоҳ дошта мешаванд. Аслан, дар бисёр ҳолатҳо он сабзавоти яхкардашуда нисбат ба маҳсулоти тару тозае, ки се рӯз дар яхдони шумо нишастаанд, солимтаранд. Чаро онро ҳамчун як ҳавасмандии пурқувват барои ворид кардани баъзе сабзавоти яхкардашуда ба парҳези худ истифода набаред!

Дигар мусбӣ дар бораи сабзавоти яхкардашуда дар он аст, ки онҳо нисбат ба тару тоза каме барои буҷет осонтаранд. Онҳо тамоми фаслҳои сол дастрасанд ва аз ин рӯ, шумо метавонед онҳоро ба парҳези муқаррарии худ илова кунед. Онҳо инчунин барои яхдон мувофиқанд, то шумо метавонед изофаҳо созед ва онҳоро дар яхдон нигоҳ доред, то чанд доллари карамро аз ворид шудан ба ҳамёни муштарак ё партов сарфа кунед. Онҳо инчунин метавонанд дар як қатор дорухатҳо бидуни давутози буридан ва пӯст кардан истифода шаванд, аз ин рӯ вақти шуморо сарфа мекунад.

Чӣ тавр барои хариди сабзавоти яхкардашуда

Агар шумо дар бораи сабзавоти яхкардашуда гап занед, пас мувофиқи он чизе, ки ба оилаатон маъқул аст, интихоб кунед. Онҳо кадом сабзавотро дӯст медоранд? Оё онҳо аз халтаҳои сабзавоти омехта лаззат мебаранд ё онҳо танҳо як намуди сабзавотро бартарӣ медиҳанд? Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки сарвати сабзавотро сарфа кунед, ки ҳеҷ каси дигар дар оила нахӯрад, ки метавонад хеле озурда шавад.

Илова бар ин, дар хотир доред, ки ҳангоми харид кардан сабзавоти мавсимиро тафтиш кунед. Сабзавотҳои мавсимӣ навъҳои мавсимӣ мебошанд ва аксар вақт қиматтаранд, аммо онҳо бояд лазиз бошанд. Инчунин, бахшҳои фурӯши мағозаи худро тафтиш кунед, то аҳдҳоро дар баъзе маҳсулоти дӯстдошта пайдо кунед; барои сарфаи бештар тайёр шавед!

Кашф кардани дӯстдоштаи яхдони худ

Шумо метавонед аз пешниҳодҳои зиёди сабзавоти яхкардашуда дар гузаргоҳи яхдон ҳайрон шавед. Шумо метавонед омехта, брокколи, сабзӣ ва нахӯдро ба исфаноҷи буридашуда пайдо кунед

Шумо метавонед якеро пайдо кунед, дигарҳоро санҷед ва вақтҳои ширини худро барои кашф кардани маззаҳои дӯстдоштаатон сарф кунед! Сабзавотҳои яхкардашуда: Метавонед дар бисёр дастурҳои гуногун барои ҷолибтар ва болаззат кардани хӯрокҳои худ истифода баред. Шумо инчунин бояд пеш аз қафои сумкаашонро тафтиш кунед, то бубинед, ки онҳо барои пухтан чӣ қадар вақт лозиманд ва шумо пеш аз пухтани онҳо барои лаззат бурдан чӣ кор мекунед. Бо ин шумо метавонед хӯрокҳои хеле хуб омода кунед ва ҳар як аъзои оила онро хӯрдан мехоҳад.

Хулоса

Сабзавотҳои яхкардашуда барои он вақте, ки шумо саросема ҳастед ва бояд бидонед, ки оилаи шумо ҳанӯз як чизи сабзро кам мекунад, хуб аст. Пас, онҳо осон ва солим мебошанд! Интизор шавед... на ҳама сабзавотҳо як хел об мешаванд. Боварӣ ҳосил кунед, ки бастабандиро барои осеб ё далели обшавии об тафтиш кунед. Сабзавотҳои рангорангро интихоб кунед, то натиҷаҳои беҳтарин. Онҳоро дар зарфҳои яхдон ё халтаҳо ях кунед ва дар он санаи харидро қайд карданро фаромӯш накунед. Ва он гоҳ, аз гирифтани сабзавоти яхкардашуда мукофот гиред ва аз кӯшиши рецептҳои нав вақти хуб дошта бошед! Ба шумо лозим аст, ки модарон ба ҳайрат оянд ва мунтахабҳои наверо пайдо кунед, ки ба оилааш маъқул аст.