سبزیاں کھانا گھریلو امری کی بات ہے، وہ آپ کے جسم کو مزید وٹامنز فراہم کرتی ہیں جو آپ کے جسم کو مضبوط اور سختی پیدا کرتی ہیں۔ سبزیاں مستقل طور پر توانائی فراہم کرتی ہیں اور آپ کے ایمیون سسٹم کو حفاظت دیتی ہیں۔ لیکن کبھی کبھی سبزیاں خراب ہو جاتی ہیں اور فاسد ہو جاتی ہیں۔ جب یہ صورتحال پड়تی ہے تو وہ بدصورت ہو جاتی ہیں اور آپ کو انہیں نہیں کھانا چاہئے... اصل میں انہیں کھانا آپ کو بیمار کر سکتا ہے۔ تجمید سب سے آسان طریقہ ہے جس سے آپ طویل عرصے تک تازگی اور کوالٹی کو حفظ کرسکتے ہیں۔ سبزیاں جو سرد مقامات میں رکھی جاتی ہیں، جیسے فریزر میں۔ یہ بہت سردارماحول پیدا کرتا ہے جو شدید طور پر بکٹیریا کے برآمد ہونے سے روکتا ہے جو عام طور پر سبزیاں بہت جلد خراب کرتے ہیں۔ جب سبزیاں یا دوسرے خوراک تجمید کیے جاتے ہیں تو ان کے نوترونیز طویل عرصے تک خوراک میں باقی رہتے ہیں اور اس وقت بھی آپ کے جسم کو فائدہ پہنچاتے رہتے ہیں۔

تجمید کے ذریعے نوترونیز کی حفاظت

ایک بار جب زمین سے سبزیاں اکھٹی ہو جاتی ہیں تو وہ تیزی سے اپنے غذائیت سے محروم ہوجاتی ہیں۔ آپ کو اپنے گھر میں یا کسی دکان میں کھانے کے لیے کچھ چیزیں رکھنے کی ضرورت کیوں نہیں؟ یہ روشنی، گرمی اور ہوا کے نتیجے میں ہوتا ہے جو ہماری پیداوار پر حملہ کرتے ہیں تاکہ وہ اپنے غذائی اجزاء کو کھو دیں۔ جبکہ منجمد کرنے سے یہ عمل کافی حد تک سست ہوجاتا ہے۔ سبزیاں منجمد کرنے کا مطلب ہے کہ ان میں موجود غذائی اجزاء کو زیادہ وقت تک برقرار رکھنے کی اجازت ہوتی ہے، کیونکہ وہ سڑنے تک انتہائی کم درجہ حرارت پر رکھی جاتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ہمارے سپلیمنٹس میں موجود غذائی اجزاء کے لیے کوئی خطرہ نہیں ہے، وہ صرف برقرار رہیں گے اور ان کی اینٹی آکسیڈینٹ حفاظتی شیل کی وجہ سے طویل زندگی گزاریں گے! اگر آپ سبزیوں کو منجمد کرتے ہیں تو صحت پر اثرات طویل عرصے تک برقرار رہیں گے۔

غذائی اجزاء کے تحفظ کا راستہ

یہ ایک فاز وار پروسیجر ہے اور یہ پلنتس میدان میں سبزیاں حاصل کرنے کے بعد شروع ہوتا ہے۔ جب چھن لیا جاتا ہے تو، فلیں صاف کر دیے جاتے ہیں تاکہ کوئی ڈرت یا بیکٹیریا نہ ہو؛ پھر انھیں "احسان" سیبیں کے مقابلے میں وہ چن لیا جاتا ہے جو کسی چیز میں غلطی ہے (بد) پاک کردہ تیاری کے لیے شپنگ کے لیے تیار ہیں۔ اس کے بعد، انھیں ایک فریزر میں بھاگا دیا جاتا ہے جہاں درجہ حرارت کا شوک تیزی سے انھیں فریز کر دے گا اور ان کے تمام ذائقے کو بچایا جائے گا۔ فرش سبزیاں فریز ہونے کے بعد وہ ایک godown جاتے ہیں جہاں دوسرے پrouducts کے ساتھ لمبا عرصہ تک کی ڈلیویری کے منتظر رہ سکتے ہیں۔ فریزر کی سرد درجہ حرارت میں سبزیاں فریز کرنے سے نہ صرف ان کی کیفیت کو مناسب طور پر برقرار رکھا جاتا ہے بلکہ خطرناک بیکٹیریا کے نمونے کو روکتا یا کم کرتا ہے جو کہ خوراک کی سلامتی کے لیے زندہ نقش ادا کرتا ہے۔

پودر کو نوترینٹس کو برقرار رکھنے کے لیے فریز کریں: apoquel For Gizmo

کرائوپریسرو کسی چیز کی سلامتی محفوظ رکھنے کے لئے تجمید کا عمل یا طریقہ ہے۔ اس کا استعمال نہ صرف پودینے اور سبزیاں محفوظ رکھنے کے لئے کیا جاتا ہے بلکہ جانوروں اور یہ بھی ہوسکتا ہے کہ انسانی خلیوں کو بھی طبی مقاصد کے لئے محفوظ رکھنے کے لئے کیا جاتا ہے۔ کرائوپریسرو کو سبزیوں کو محفوظ رکھنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تاکہ وٹمائن محفوظ رہن، انہیں ایک انتہائی نیچی درجہ حرارت پر تجمید کیا جاتا ہے۔ یہ عمل سبزیاںフレッシュ اور مزے دار رکھتا ہے اور ضروری نوترونٹس کے تحلیل کو روکتا ہے جو ہماری صحت کے لئے ضروری ہیں۔ تجمید کرائوپریسرو اتنی اہم ہے کیونکہ یہ سبزیاں فاسد ہونے سے روکتی ہے اور ہمیں بعد میں ان کا متعہ لینے کی اجازت دیتی ہے۔

جان لینے والی سبزیاں تجمید کرنے کے طریقے

فلاش فریزینگ سبزیاں فریز کرنے کے لئے نئی ترین اور بہترین طریقہ جات میں سے ایک ہے۔ یہ سبزیوں کو بہت کم درجہ حرارت پر تیزی سے فریز کرنا شamil ہے۔ بلیوڈیز فلاش فریزنگ کے ذریعے آپ ماہر کی طرح فریز کر سکتے ہیں، نتیجہ یہ ہے کہ آپ کی سبزیاں دیر تک بہتر طعم کرتی رہیں گی۔ یہ سبزیوں میں پودر کی تشکیل سے روکتا ہے، جس کی وجہ سے ان کی مخلوطی کم ہو سکتی ہے، انہیں مکھدہ اور کم خوشمزہ لگ سکتا ہے۔ یہ ٹرک فریز شدہ سبزیوں کے بہترین طعم کو حفظ کرنے کے لئے ضروری ہے، جیسے کہ وہ آپ کے باک یارڈ سے نکلی ہوئیں ہیں۔ اس طریقہ کار کے ذریعے آپ کو سردی کے فصل کا حقیقی فائدہ ملے گا اور یہی بات چلی جائے گی کہ پودر کی تشکیل نہ ہو۔

وہ خوراک جو نوترائیٹ سیکرٹی کی ضرورت میں ہے

یہی وجہ ہے کہ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ ہم کس طرح سبزیوں میں موجود پوتاسین کو حفظ کرتے ہیں اور ویٹامن کو تباہی سے بچاتے ہیں۔ سبزیوں میں پائے جانے والے تمام پوتاسین وقت کے ساتھ انزائمس کی بنیاد پر توڑ دیے جاتے ہیں، لیکن فروز کرنا انزائمس ریکشن کو روک دیتا ہے جب اسے حفاظت کی طریقہ کار کے طور پر استعمال کیا جائے۔ دیگر طریقہ بھی ہے کہ آپ بلنشنگ کے ذریعے سبزیوں کو فروز کرتے وقت پوتاسین کو حفظ کر سکتے ہیں۔ یہ وہی ہے جیسا کہ ہم سبزیوں کو بلنشنگ کرتے ہیں، پانی میں کچھ وقت تک گلے دیتے ہیں اور پھر انہیں تیزی سے سرد پانی میں درد کرتے ہیں۔ اس طریقہ کار سے سبزیوں سے گلے اور آلودہ مٹی نکالی جاتی ہے اور انزائمس کے عمل کو روک کر پوتاسین کو حفظ کیا جاتا ہے۔

جُملہ لیتے ہوئے، اپنے سبزیوں کو فروخت کرکے ہم نوٹرائیشن کی مقدار کو برقرار رکھ سکتے ہیں اور جسم کے ساتھ صحت مند تعلق قائم کرسکتے ہیں۔ آپ کے شدید میدانوں میں سبزیاں منتخب کرنے سے لے کر یہ دائرہ ختم ہوتا ہے جبکہ وہ سبزیاں جو کٹائی کی گئیں ہیں انہیں فروخت کیا جاتا ہے اور پھر استعمال کے لیے کسی جگہ محفوظ کیا جاتا ہے۔ چاہے بلینچنگ سبزیاں فروخت کے لیے تیار کرنے کا ایک عظیم طریقہ ہو، لیکن کریوپریسریشن اور فلاش فروژن جیسے طریقوں کو نوٹرائیشن کی قدرت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے۔ نتیجہ یہ کہ جب آپ فروخت سبزیاں کھاتے ہیں تو یقین رکھیں کہ سائنس ان کو بہت زیادہ دوران برقرار رکھنے کے لیے مدد کرتی ہے! لیکن اگر FRESCO سبزیاں زیادہ مہنگی ہوں تو فروخت سبزیاں بھی کھائیں کیونکہ ان میں وہی خصوصیات ہیں اور ان کو کھانا صحت مند ہے۔