O'zbekiston

Ular nafaqat mazali, balki sabzavotlar ham juda to'yimli. Ba'zilari katta, ba'zilari kichik, ular kamalakning barcha ranglariga ega. Ba'zi sabzavotlar do'konda yangi, boshqalari muzlatilgan holda topiladi. Ammo siz hech qachon o'ylab ko'rganmisiz, yangi va muzlatilgan sabzavotlar o'rtasidagi ozuqaviy tarkibdagi farq nima? Ushbu savolni o'rganishda menga qo'shiling.

Yangi va muzlatilgan sabzavotlar

Siz to'g'ridan-to'g'ri erdan yoki dehqon bozori stolidan yangi eyishingiz mumkin bo'lgan sabzavotlar. Ular hech narsada o'zgartirilmagan va tanlanganidan bir necha kun o'tgach zavqlanish uchun eng yangi. Bu shuni anglatadiki, eng yaxshi lazzat va sog'liq xususiyatlarini istasangiz, ularni tezda iste'mol qilishingiz kerak. Bundan farqli o'laroq, muzlatilgan sabzavotlar yangi pishganida va ozuqaviy qiymatini saqlab qolish uchun shunchaki muzlatilganida yig'ib olinadi. Bu ularning yangiligini saqlashga yordam beradi. Muzlatilgan sabzavotlar ba'zan siz uchun yangidan ko'ra ko'proq to'yimli bo'lishi mumkin, chunki ular pishganidan keyin muzlatiladi va barcha ozuqa moddalarini saqlaydi!

Xo'sh, bu sabzavotlarni saqlash uchun nimani anglatadi

Qayta ishlash sabzavot pishirish yoki muzlatish kabi har qanday mumkin bo'lgan shaklga o'tganda deyiladi. Darhaqiqat, pishirish paytida ba'zi muhim oziq moddalar yo'qoladi. Misol uchun, isitish S vitaminini yo'q qiladi, shuning uchun u organizmda samarasiz bo'ladi. Keling, pishirish qanday qilib ba'zi ozuqaviy moddalarni bioavailable qilishini bilib olaylik: Misol tariqasida, agar biz sabzini xom holda iste'mol qilsak, bizning tanamiz odamlarga beta-karotinni pishirilgan sabzi bilan birga singdira olmaydi va; Bu, albatta, ko'rishni yaxshilash uchun foydalidir.

Turli xillikning mavjudligi sabzavotlarni muzlatish ularning ozuqaviy moddalarini o'zgartirishi mumkinligini ham anglatadi. Ba'zi muvozanatli iste'mollarda qo'shimcha shakar, tuz yoki yog'lar mos ravishda muzlatiladi. Muzlatilgan sabzavotlar ko'pincha qo'shimcha ingredientlarga ega bo'ladi, shuning uchun oddiy sabzavotlar odatda ko'proq to'yimli bo'ladi. Shuning uchun muzlatilgan sabzavotlarni sotib olishdan oldin yorliqda tekshirib ko'rish kerak, nima olishingizni bilish uchun!

Muzlatilgan sabzavotlarning afzalliklari va kamchiliklari

Muzlatilgan sabzavotlar aslida eng yaxshi narsalardan biridir, chunki ular juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin va siz ularni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga tashlashingiz kerak. Ular muzlatgichda bir necha oy davomida osongina saqlanishi mumkin, shuning uchun ular yangi sabzavotlarga qaraganda ancha uzoqroq davom etadi, ya'ni sizda doimo ovqatlanish uchun biror narsa bo'ladi. Siz gavjum kunlar uchun yoki qo'lingizda yangi narsa bo'lmaganda tez va oson alternativa bo'lgan katta qoplarda muzlatilgan tug'ralgan sabzavotlarni xarid qilishingiz mumkin. Buning ustiga, muzlatilgan sabzavotlar ko'pincha yangilarga qaraganda arzonroq. Pulni tejash - bu g'alaba!

Aytgancha, ba'zi kamchiliklarni ham yodda tutish kerak. Bir nechta muzlatilgan sabzavotlar, ayniqsa, tuz yoki shakar kabi ta'm uchun biroz ko'proq qo'shilgan ingredientlarni o'z ichiga oladi va bu ularni umuman sog'lom qilmaydi. Xuddi shunday, siz ularni pishirganingizda, ikkala turdagi kartoshka ham shilimshiq bo'lib qolishi mumkin; bu ba'zi odamlar afzal ko'rmaydigan narsadir. Muzlatilgan sabzavotlar haqida bir narsa shundaki, ular har doim eng yaxshi ta'mga ega emas va hech narsa yangi bo'lmaydi, shuning uchun qaysi biri sizga ko'proq yoqqanini hisobga olish muhimdir.

Yangi va muzlatilgan: eng yaxshisi nima?

Bunga oddiy javobni bilasizmi: yangi va muzlatilgan sabzavotlarmi? Qisqa javob shundaki, ikkalasi ham sog'lom bo'lishi mumkin! Hammasi ularni qanday tayyorlash va tayyorlashdir. Agar siz yangi sabzavot sotib olsangiz, ularni bir necha kun ichida eyishga harakat qiling. Chunki bu yo'l bilan siz eng ko'p oziq moddalarni olasiz va ular bilan ta'mga ega bo'lasiz. Ushbu sabzavotlarning ozuqaviy sifatini saqlab qolish uchun ularni xom yoki tez pishirilgan holda iste'mol qiling.

Agar siz muzlatilgan sabzavotlarga o'tsangiz, shunchaki tuz yoki yog' qo'shilganligini tekshiring. Bu usul siz buyurtma bergan narsa yaxshi holatda ekanligiga ishonchingiz komil. Sotib olayotganda, ular shilimshiq emasligiga ham e'tibor bering. Muzlatilgan sabzavotlarni pishirayotganda ozuqa moddalari va ta'mini saqlab qolish uchun paketdagi ko'rsatmalarga rioya qiling.

Oziqlantiruvchi dietada muzlatilgan sabzavotlar

Muzlatilgan sabzavotlar qo'lda bo'lishi mumkin, ayniqsa band bo'lsangiz yoki yangi sabzavotlar har doim byudjetingizga mos kelmasa. Shuningdek, ular bizning tanamiz sog'lom bo'lishi uchun zarur bo'lgan asosiy oziq moddalar va tolalarni beradi. Yangi va muzlatilgan turli xil sabzavotlar aralashmasini iste'mol qilish mushaklaringizni qurish va ularni sog'lom saqlash uchun ozuqa moddalarini beradi.

Shunday qilib, muzlatilgan va yangi sabzavotlar siz uchun bir xil darajada foydalidir. QANDAY tuzilasiz va qayerdan sotib olasiz. Yorliqlarni o'qing va turli sabzavotlarni tanlang. Shunda siz tanangizni sog'lom va sog'lom saqlaysiz. Doimo yodda tutingki, yangi yoki muzlatilgan holda siz qon terlagan eng muhim narsa ko'katlaringizni maydalab, ularni nikoh hayotining odatiy qismiga aylantirasiz.