Việt Nam

Bây giờ tôi cũng có một số người bạn cho rằng nấu rau đông lạnh sẽ làm mất chất dinh dưỡng và hương vị của chúng. Nhưng đoán xem? CÓ THỂ chế biến một số loại rau đông lạnh theo cách lành mạnh và giữ được độ tươi của chúng! Trên thực tế, việc này khá đơn giản để thực hiện. Để giúp bạn, sau đây là một số mẹo hữu ích để chế biến rau đông lạnh không chỉ giúp chúng cứng mà còn đảm bảo chúng giữ được hầu hết hàm lượng dinh dưỡng.

Mẹo nấu rau đông lạnh

Đừng rã đông chúng

Để ngăn ngừa tình trạng nhũn nhão, đừng bao giờ rã đông rau đông lạnh trước khi nấu. Việc rã đông cũng có thể khiến rau mất đi độ tươi và chất dinh dưỡng. Điều này có nghĩa là bạn có thể lấy rau ra khỏi tủ đông và nấu! Ngay cả khi đông lạnh, bạn vẫn có thể cho rau ra khỏi bao bì và cho vào chảo hoặc lò vi sóng. Và điều này sẽ khiến rau không mất đi những đặc tính tốt của chúng!

Nấu trong nước sôi

Nhưng phương pháp luộc, giúp giữ chúng đông lạnh tươi trước khi đến đĩa của bạn thực sự giữ được độ giòn và hương vị của chúng. Nó cũng giúp giữ các chất dinh dưỡng của chúng an toàn khi chúng được luộc. Thêm một chút muối vào nước sôi nếu bạn thích, nhưng hãy nhớ chỉ nấu trong 2-3 phút. Bằng cách này, chúng sẽ giữ được hương vị và độ tươi ngon!

hấp chúng

Hấp là một phương pháp khác để nấu rau đông lạnh. Khi sử dụng phương pháp này, không có chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên nào bị hòa tan và lãng phí. Có thể sử dụng giỏ hấp hoặc nồi có nắp đậy để hấp rau. Hãy cẩn thận và chú ý vì chúng có xu hướng chín quá nhanh!

Cách giữ rau đông lạnh tươi trong không khí Nấu ăn

Nếu bạn không làm đúng cách, việc nấu những loại rau đông lạnh có thể trở nên khó khăn. Nhưng đừng lo lắng! Sử dụng hướng dẫn này, bạn sẽ có thể giữ được chất lượng rau hoàn hảo từ đông lạnh khi nấu.

Kiểm tra ngày hết hạn sử dụng

Chỉ cần đảm bảo bạn tìm ngày hết hạn sử dụng trên bao bì rau đông lạnh trước khi chuẩn bị nấu. Ngày này sẽ cho biết khi nào rau tươi nhất. Chúng có thể đã quá ngày "hết hạn sử dụng", trong trường hợp đó, chúng có thể không còn ngon hoặc không còn nhiều chất dinh dưỡng nữa — vì vậy, tốt hơn hết là bạn nên mua một cái mới.

Lưu trữ chúng đúng cách

Rau đông lạnh đông tốt nếu bảo quản đúng cách. Bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18°C hoặc lạnh hơn. Bỏng đông có thể làm hỏng hương vị của chúng, vì vậy bạn sẽ muốn cho chúng vào hộp kín (tôi thích loại dùng một lần để dễ chuẩn bị bữa ăn) hoặc sử dụng túi đông lạnh.

Nấu chúng nhanh chóng

Nhưng hãy nhớ rằng, nấu rau đông lạnh càng lâu thì càng tệ cho vitamin của bạn. Vì vậy, bạn phải chiên chúng thật nhanh. Hấp hoặc luộc, nhưng đừng bao giờ nấu quá chín! Nếu bạn chế biến đúng cách, chất dinh dưỡng sẽ được giữ lại trong chúng và chúng cũng có hương vị tuyệt vời.

Cách dễ nhất để nấu rau đông lạnh

Nấu rau đông lạnh sẽ rất khó nếu bạn không biết cách chế biến đúng. Nhưng đừng lo! Hãy làm theo các bước sau để luôn chế biến đúng cách.

Sử dụng chảo chống dính

Nếu bạn đang xào rau đông lạnh, hãy đảm bảo sử dụng chảo chống dính. Theo cách này, bạn không cần phải thêm dầu hoặc bơ, vì chúng có thể làm giảm một nửa chất lượng của rau. Đừng để rau bị cháy và đảm bảo rằng rau chín đều các mặt, vì vậy hãy để lửa vừa.

Thêm gia vị và thảo mộc

Rau đông lạnh thậm chí còn ngon hơn khi bạn thêm gia vị, và chào mừng - nhiều dinh dưỡng hơn nữa. Thông qua các loại gia vị như tỏi, gừng (1 củ hoặc fuego), và ớt bột....getOutputStream(); Theo cách đó, bạn không cần phải thêm muối và do đó, nó trở nên lành mạnh hơn.

Đừng để chảo quá đông

Nếu bạn cho quá nhiều rau vào chảo, rau sẽ không chín đều. Tránh cho quá nhiều rau vào chảo để đảm bảo rau chín đều. Hãy thay phiên nhau và nấu chúng thành từng mẻ nhỏ. Làm như vậy sẽ đảm bảo rau vẫn giòn và ngon!

Chìa khóa cho hương vị và dinh dưỡng

Sau đây là hướng dẫn của chuyên gia mà bạn nên cân nhắc khi cố gắng cải thiện những gì thiên nhiên cung cấp, cụ thể là các cách làm cho rau đông lạnh có hương vị thơm ngon.

Làm trắng chúng trước

Riêng rau đông lạnh của bạn thậm chí có thể được hưởng lợi từ việc chần trước khi nấu. Điều này có nghĩa là bạn thả chúng vào nước sôi trong vài phút và sau đó nhúng ngay vào nước đá. Quá trình này giúp giữ nguyên màu sắc tươi sáng, kết cấu tuyệt vời và các chất dinh dưỡng có giá trị của chúng.

Thêm axit

Ngoài ra, hãy thử vắt một miếng nước cốt chanh hoặc rưới một ít giấm lên rau để tăng thêm hương vị. Đây là một lựa chọn khôn ngoan vì nó có thể giúp bạn sử dụng ít muối hơn cho công thức nấu gà, nhưng vẫn mang lại hương vị tuyệt vời cho món rau chiên chảo của bạn.

Thêm chất béo lành mạnh

Nếu bạn đang đông lạnh rau - dầu ô liu hoặc dầu bơ, hãy đảm bảo rằng có dầu trong túi của bạn. Chúng không chỉ giúp hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể bạn mà còn tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn của bạn. Một chút thực sự có thể tạo nên hương vị!

Mẹo giữ độ tươi ngon

Vấn đề khi nấu rau đông lạnh rõ ràng là chúng có thể mất đi một phần độ tươi ngon. Nhưng đừng lo lắng! Sau đây là một số mẹo giúp bạn đảm bảo chúng vẫn ngon ngay cả sau khi nấu.

Không thêm muối khi nấu ăn

D: Khi bạn thực sự nấu ăn Nếu bạn thêm muối trong khi nấu, rau đông lạnh của bạn có thể giải phóng nước và trở nên nhão nhưng đừng lo lắng. Để ngăn ngừa điều này, chỉ cần không thêm muối trong khi đun sôi, hấp hoặc nấu trong nồi. Thay vào đó, hãy đảm bảo nêm muối và các gia vị khác sau khi nấu chín.

Thêm đá vào nước sôi

Để giữ màu sắc và độ giòn của rau đông lạnh, hãy thử cho một ít đá vào nước sôi. Đá sẽ dừng quá trình nấu và giữ cho đậu giòn và sáng.

Nấu trong lò vi sóng

Làm thế nào để hâm nóng rau củ đông lạnh bằng lò vi sóng? Cách này có thể giữ nguyên màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng của rau củ. Chưa kể, nó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn và rau củ của bạn sẽ không bị mất đi hương vị hoặc độ tươi.

Sau đây là những mẹo hữu ích để nấu rau đông lạnh hiệu quả. Bằng cách này, bạn sẽ có một loại rau tươi ngon, lành mạnh bất cứ khi nào bạn nấu những món ăn yêu thích của mình!