ይህ የተባለበት ምክንያት አትክልቶች ከምግባችን ውስጥ አንዱ ናቸው ያለ እኛ መኖር የማንችልበት እና አስፈላጊነቱ ከጤናማነት እስከ ሰውነትዎ የሚፈለጉትን ብዙ ንጥረ ነገሮች እስከማግኘት ድረስ። ጠንካራ እና ቅርጽ ያደርጉናል. እናውቃለን፣ ወደ ምግባችን የምንጨምር ምርጥ አትክልቶችን መምረጥ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ አስቸጋሪ እንደሚሆን እናውቃለን። የትኞቹ በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ, እና የትኞቹ ጣዕሞች በደንብ ይቀላቀላሉ? የቀዘቀዙ አትክልቶች ለማብሰል ፈጣን ናቸው ፣ ግን ደግሞ በጣም ምቹ ናቸው ። ስለዚህ ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር ብዙ ጊዜ ማሳለፍ እንችላለን። ለምግብ አዘገጃጀቶችዎ በጣም የቀዘቀዙ አትክልቶችን እንዴት እንደሚመርጡ እርስዎን ለማዳን አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ይኑርዎት።

በምድጃው ውስጥ ምን ዓይነት አትክልቶች መካተት አለባቸው?

ለምግብዎ ምርጥ የቀዘቀዙ አትክልቶች እንዳሉዎት ማረጋገጥ አብረው መሄድ በሚፈልጉት ላይ ስለሚወሰን በተለይ ለአንድ የምግብ አሰራር የሚስማማ የአትክልት አይነት ካለ በጭፍን አይጠቀሙበት። ለምሳሌ፣ ማነቃቂያ-ጥብስ እየሰሩ ከሆነ እንደ ካሮት፣ ደማቅ አረንጓዴ ብሮኮሊ እና ባለቀለም በርበሬ ያሉ አትክልቶችን ይጠቀሙ። እነዚህ አትክልቶች ጥሩ ጣዕም ያላቸው ብቻ አይደሉም, ነገር ግን ለምግብዎ የሚያምር ቀለም ይጨምራሉ. ነገር ግን ጥሩ ሰላጣ እያዘጋጁ ከሆነ፣ ቅጠላማ ሰላጣ፣ ትኩስ ስፒናች እና ጥርት ያለ ዱባ ወደ እርስዎ ፍላጎት የበለጠ ሊሆኑ ይችላሉ። አትክልቶቻችሁን እንዴት እንዳዘጋጁት ምንም ለውጥ አያመጣም ፣ የተሳሳቱ ከሆኑ ጣዕሙ በጣም አስከፊ ይሆናል ወይም በጣም አስፈሪ ይመስላል!

ለማብሰል ምርጥ የቀዘቀዙ አትክልቶችን እንዴት እንደሚመርጡ

ምርጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎች የተለያዩ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ይፈልጋሉ. ስታርችቺን ድንች፣ ጣፋጭ ካሮትን እና ቅርጻቸውን የሚይዝ ጣፋጭ ድንች የሚያካትቱ ምርጥ አትክልቶች። እና ሲጠበስ፣ የእነዚህ አትክልቶች ውስጠኛው ክፍል በጣም ይለሰልሳል እና ይሞቃል ፣ ውጫዊው ደግሞ ወደ ወርቃማ ጥርት ይላል። እየፈሉ ከሆነ በፍጥነት ሲያበስል እና ከፍተኛውን አመጋገብ ስለሚይዝ እንደ ስፒናች እና ጎመን ያሉ ቅጠላማ አትክልቶችን ይጠቀሙ። ማፍላት አሁንም ማለስለስ በሚችልበት ጊዜ በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለማቆየት ይረዳል.

ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ምግብ ማብሰል

የቀዘቀዙ አትክልቶች ሁሉም ሰው የሚወዷቸውን አስገራሚ ምግቦችን ያዘጋጃሉ. የሚያስፈልግህ የቀዘቀዙ አትክልቶች እና መቀላቀያ ወይም አስማጭ ቀላቃይ፣ እንዲሁም አንድ አይነት ፈሳሽ (ብስኩት ካለህ በደንብ ይሰራል፤ ካልሆነ ውሃ)። ፍራፍሬ እንደ ጣፋጭ ሙዝ እና ጭማቂ እንጆሪ ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር እንደ አልሚ ካሮት፣ ወደ ለስላሳ የተቀላቀለ። አትክልቶችን ወደ አመጋገብዎ የሚያስተዋውቁበት ተጫዋች መንገድ ነው! ጣፋጭ ሾርባ ለማዘጋጀት በብሌንደር የቀዘቀዘ አተር፣ ብሮክሊ እና አበባ ጎመን ከዶሮ ወይም ከአትክልት መረቅ ጋር ቀቅሉ። በእንደዚህ አይነት ሙቀት የተበቀለ ሾርባ በጣም ኃይለኛ ነው, ለነፍስ ቀዝቃዛ ቀን እንደ በለሳን ያረጋጋዎታል.

ለሾርባ እና ለኩይስ አትክልቶችን መምረጥ

ባቀዱት የምግብ አሰራር መሰረት የተለያዩ የቀዘቀዙ አትክልቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ እና የትኛውን መምረጥ እንዳለባቸው ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው። ለሾርባዎች በጣም ጥሩ; እንደ ጣፋጭ በቆሎ፣ ለስላሳ አተር እና ጥሩ ድንች ያሉ ክሬም ያላቸው አትክልቶች። ይህ ጣዕም እና የአፍ ስሜት በሚያገለግሉበት ጊዜ ከሾርባው ጋር መቀላቀል ነበር። እንደ በቀለማት ያሸበረቀ ካሮት፣ ጣፋጭ አተር እና ክሩክ አረንጓዴ ባቄላ ያሉ የተቀላቀሉ አትክልቶች ከኩይስ ወይም ፒስ ጋር አብረው ሊሄዱ ይችላሉ። የቀዘቀዙ ድብልቆችም ድስትን እና ድስቶችን በጣም ቀላል ሊያደርጉ ይችላሉ። ለኦሜሌትዎ ጥሩ አትክልቶችን መምረጥ ተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም ማለት ነው እና ወደ ጥቂት በጣም አስደናቂ የቤተሰብ እራት ይመራል!

ምግብ ሲያበስሉ, አትክልቶችን እንዴት እንደሚመርጡ

እርስዎን ለማቅረብ ብዙ አማራጮች ካሉዎት አትክልቶችዎን መምረጥ በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል። አእምሮዎን ያሠለጥኑ: ከአስፈላጊው የበለጠ አስቸጋሪ እንዳይሆኑ ለማዘጋጀት በሚፈልጉት ምግብ ይጀምሩ. እንደ ምሳሌ ኑድልን ከፈጠሩ ተራው አመጣጥ ካሮት እንዲሁም ዋፍል ሴሊሪ እና ምናልባትም ሽንኩርት ነው. በዚህ ሾርባ ውስጥ ብዙ ጣዕም የሚጨምሩት እነዚህ አትክልቶች ናቸው. በቅንጦት ጥብስ ውስጥ፣ ለቀለም እና ለሙሽ ክፍሎቹ ሁል ጊዜ ጣፋጭ እንዲሆኑ በአንዳንድ ቃሪያዎች ውስጥ ከአዲስ ብሮኮሊ ድብልቅ ጋር ይጣበቅ። እንዲሁም ለአትክልት ውህዶች ትኩረት ይስጡ, እንዴት እንደሚሠሩ ያስቡ እና በሚያምር ጣዕም ውስጥ ይቃረናሉ.

ለማጠቃለል ያህል፣ የምግብ አዘገጃጀቶችዎ አሰልቺ መሆን የለባቸውም - እንደ የቀዘቀዙ አትክልቶች ያሉ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን በሚቀይሩበት ጊዜ ጣዕሙን ማቃለል ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱን, የማብሰያ ዘዴዎችን እና ጣዕሙን በጥንቃቄ ካጤኑ - ሁሉንም ሰው የሚያረካ ምርጥ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. በሚቀጥለው ጊዜ በበረዶው የአትክልት መንገድ ላይ ሲሆኑ፣ የሚችሉትን ምርጥ አትክልቶች ለመምረጥ እነዚህን ምክሮች ያስታውሱ! እነዚህን መሰረታዊ ህጎች ይከተሉ እና ምግብ ማብሰል ይሞክሩ... ጤናማ ምግቦች ጣፋጭ እንደሆኑ ሊያውቁ ይችላሉ!