نحن جميعًا نحب تناول الخضروات الصحية واللذيذة، ولكن هل تعلم أن هناك بعض الخضروات التي يكون مذاقها أفضل في مواسم مختلفة؟ بعض الخضروات تكون في أوج عطائها ونضارتها عندما يتم حصادها في الموسم المناسب. ومن الأخبار الجيدة أن هناك بعض الخضروات الطازجة في ديسمبر كما كانت في أغسطس! الكرنب وغيره من الخضروات الصليبية لذيذة وصحية لك ويمكن الحصول عليها من المتاجر أو أسواق المزارعين. إليك أفضل 5 خضروات طازجة يمكنك تناولها يوميًا لتجعل نفسك بصحة جيدة وسعيدًا أيضًا.

5 خضروات طازجة يمكنك تناولها طوال العام

الجزر- الجزر حلو ومقرمش مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لتناوله نيئًا أو إضافته إلى السلطات. تحتوي هذه الخضروات اللذيذة أيضًا على فيتامينات أ و ج الضرورية لصحة بشرتك وشعرك وعينيك. الجزر لذيذ سواء كان نيئًا أو مطبوخًا أو مغموسًا في الصلصات المفضلة لديك!

البروكلي: البروكلي من الخضروات المرنة للغاية. فقط اخبزه في الفرن أو اقلي شرائح منه في مقلاة أو أضفه إلى الحساء واليخنات. يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تطهير الجسم من كل ما يتحرك في الجسم، كما يحتوي على فيتامينات سي وك التي تساعد في الحفاظ على صحة عظامك مع دخولك سن البحارة. البروكلي يجعلك تشعر بشعور رائع!

السبانخ: السبانخ هي الخضار المفضلة لدى باباي على الإطلاق! يمكن الاستمتاع بالسبانخ نيئة كما في السلطات أو مطبوخة، وتستخدم في العديد من الأطباق. وهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة. هذه العناصر مهمة للحفاظ على لياقتك وصحتك. كما تعمل السبانخ على تحسين قدرة الجهاز المناعي، لذا فإن هذا يصبح أكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بالصحة.

الطماطم - تعد الطماطم من الأطباق الجانبية الجيدة للعديد من الوجبات. يمكنك تناولها نيئة أو مقطعة إلى شرائح في السلطات أو مسطحة داخل السندويشات أو مطحونة في المشروبات الكحولية. تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة يمكنه حماية جسمك من السرطان وأمراض القلب. كما أنها تضفي لونًا ونكهة مميزة على طبقك!

الفلفل: الفلفل الحلو المقرمش رائع للعديد من الأطباق. أضفه إلى البيتزا أو الأطعمة المقلية أو أضفه إلى السلطات. تساعد مستوياته العالية من فيتامين سي جسمك بشكل طبيعي عن طريق تعزيز جهاز المناعة وهو وقاية ممتازة ضد نزلات البرد أو الأنفلونزا. 3) أخيرًا، الفلفل الحلو ملون للغاية...!

مزيد من الخضروات للاستمتاع بها في أي وقت

البصل: لا يحتاج البصل إلى مقدمة بالتأكيد، فهو يستخدم على نطاق واسع في الطهي. وهو إضافة مثالية لشورباتك المرقيّة ووجباتك المحشوة بالصلصة! كما أن البصل مفيد لك! فهو غني بفيتامين سي وغيره من العناصر الغذائية المفيدة التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض. ناهيك عن أنه يجعلك تذرف الدموع عندما تقطعه:)

بطاطس المدينة المنورة: خضروات سهلة للغاية ورخيصة الثمن. يمكننا تحضيرها مخبوزة أو مسلوقة أو مهروسة حسب الرغبة. إنها لذيذة ويمكنك تناولها بعدة طرق. الحقيقة: البطاطس غنية بفيتامين سي ومصدر رائع للبوتاسيوم والألياف. هذه هي العناصر الأساسية التي تلعب دورًا في جسمك، وهي صحية ومفيدة للحفاظ على صحتك.

القرنبيط: يشبه القرنبيط البروكلي وله فوائد صحية مماثلة أيضًا. يمكن تحميصه أو طهيه بالبخار أو هرسه واستخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. القرنبيط هو نبات منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ويوفر الفيتامينات لدعم العظام والصحة العامة. وهذا يجعله نباتًا رائعًا لدمجه في وجباتك!

البازلاء الخضراء: البازلاء الخضراء لذيذة المذاق دائمًا، وهي غنية بالسعرات الحرارية. ويمكن تناولها طازجة أو مجمدة، وكل ما عليك فعله هو طهيها. وذلك لأن هذه البازلاء (يمكن أن تكون مفيدة لخفض مستوى الكوليسترول في الدم)، تحتوي في الواقع على الكثير من البروتين والألياف والفيتامينات التي تساعد عينيك وجسمك على الحفاظ على صحتهما. وسوف يكون طبقك جميلًا أيضًا!

البنجر: البنجر يعطي لوناً للسلطات والأطباق، يمكنك تناوله مشوياً أو معصوراً أو حتى مخللاً! البنجر: غني بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تعزز تدفق الدم وتمنع الأمراض في الجسم، وهو نبات حلو المذاق ويشكل إضافة رائعة لمعظم الوجبات في حد ذاته.

لماذا نأكل الخضروات الموسمية؟

تتمتع الخضروات الموسمية بمذاق أفضل، كما أن تأثيرها البيئي أقل. فعندما تكون في موسمها، يمكن العثور على جميع العناصر الغذائية في المزيد من المنتجات المحلية بدلاً من الاضطرار إلى نشرها على شكل تبخر. كما أن تناول الخضروات في موسمها يمكن أن يساهم في الزراعة المحلية. بعض الخضروات التي تكون في موسمها الآن يمكنك الاستمتاع بها عندما تكون في أفضل حالاتها.

الربيع--الهليون، الخرشوف، الفول، الكراث، البطاطس الجديدة، البازلاء؛ الفجل

الصيف: الفلفل الحلو، الذرة، الخيار، الباذنجان، الفاصوليا الخضراء، القرع الصيفي والطماطم

الشتاء: البنجر، براعم بروكسل، البروكلي، القرع، البطاطا الحلوة، اللفت، القرع الشتوي

الشتاء: بما في ذلك الكرنب، والكرنب الأخضر، والملفوف، والبروكلي، والجزر، والقرنبيط، وبراعم بروكسل.

امزجها مع هذه الخضروات!

نأمل أن تكون قد استمتعت بما نعتبره أفضل الخضروات التي يمكن تناولها على مدار العام وأن تقوم بدمج هذه الخضروات اللذيذة في وجباتك. يمكن طهيها بشكل رائع بالعديد من الطرق الفاخرة! يمكن أن تشكل الجزر المشوي البسيط المزجج بالعسل أو البروكلي والقرنبيط المقلي المقرمش مع بذور السمسم أطباق جانبية مقرمشة مثالية، في حين يمكن أن تكون سلطة السبانخ والطماطم الطازجة المرشوشة بصلصة الخل البلسمي مقبلات ممتازة. أو كاري البطاطس والبازلاء الخضراء بالبهارات المصنوعة من حليب جوز الهند، أو حشو بعض الفلفل الحلو بالكينوا والفاصوليا السوداء. بالطبع، سترغب أيضًا في اللعب بالتوابل والأعشاب المفضلة لديك لمزيد من النكهة في هذه الخضروات الوفيرة في الموسم.

لذا فإن الاستمتاع بموسم الخضراوات مفيد للصحة والبيئة. إن تضمين مجموعة متنوعة من أفضل 5 خضراوات طازجة يمكن أن يجعلك تشعر بالسعادة وتتمتع بصحة جيدة. هذه هي حقيبة التسوق الخاصة بك، توجه إلى أقرب سوق للمزارعين لتضعها على رأس الطاولات في فواكه أكثر ملاءمة لك ولعائلتك. النكهات اللذيذة والفوائد الصحية التي تأتي مع هذه الخضراوات اللذيذة.