نحب جميعًا تناول الخضروات الصحية واللذيذة، ولكن هل تعلم أن هناك بعض الخضروات التي تتميز بمذاقها في فصول مختلفة؟ بعض الخضروات تكون في ذروة طعمها وطراوتها عندما يتم حصادها في الفصل المناسب. الخبر الجيد هو أن هناك بعض الخضروات التي تكون طازجة في ديسمبر كما كانت في أغسطس! الكالي وغيرها من الخضروات الصليبية لذيذة ومفيدة للصحة ويمكن الحصول عليها من المتجر العادي أو سوق المزارعين. إليك أفضل 5 خضروات طازجة يمكنك تناولها يوميًا للحفاظ على صحتك وسعادتك.

5 خضروات طازجة طوال العام يمكن تناولها

الجزر - الجزر حلو المذاق ومقرمش يجعله وجبة خفيفة مثالية لتناوله نيئًا أو إضافته إلى السلطات. هذه الخضروات الشهية تحتوي أيضًا على فيتامينات A و C التي تعتبر ضرورية لصحة البشرة والشعر والعيون. يُمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا أو مع الصلصات المفضلة لديك!

البروكلي: البروكلي هو خضروات متعددة الاستخدامات للغاية. يمكنك شويه في الفرن، أو قلي شرائح منه في المقلاة أو إضافته إلى الحساء والمرق. غني بالألياف التي تساعد على تنظيف كل ما يمر عبر نظامك الهضمي وفيتامينات C و K التي تساعد على الحفاظ على صحة عظامك مع تقدمك في السن. البروكلي يجعلك تشعر بالراحة!

السبانخ: السبانخ هي الخضروات المفضلة لباباي طوال الوقت! يمكن تناول السبانخ نيئة مثل السلطات أو مطهية، وتستخدم في العديد من الأطباق. وهي غنية بالمغذيات مثل الحديد والكالسيوم والمكونات المضادة للأكسدة. هذه مهمة للحفاظ على لياقتك وصحتك. كما أن السبانخ تساعد على تحسين قدرة الجهاز المناعي، مما يجعلها أكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بالصحة.

الطماطم - الطماطم مرافق جيد للكثير من الوجبات. يمكنك أكلها نيئة، مقطعة شرائح في السلطات أو مسطحة داخل السندويشات وكذلك مطحونة إلى سوائل. فهي غنية بالليكوبين، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يحمي جسمك من السرطان وأمراض القلب. كما أنها تضيف لمسة من اللون والنكهة إلى طبقك!

الفلفل: حلو وقشدي، يعتبر الفلفل الحلو رائعًا لعدد كبير من الأطباق. أضفه إلى البيتزا أو الطبخ بالزيت أو ضعه في السلطات. مستوياته العالية من فيتامين C تساعد جسمك بشكل طبيعي بتعزيز الجهاز المناعي وهو ممتاز للوقاية من نزلات البرد أو الإنفلونزا. 3) وأخيرًا، الفلفل الحلو ملون للغاية...!

مزيد من الخضروات للاستمتاع بها في أي وقت

البصل: بالتأكيد لا يحتاج البصل إلى تعريف لأنه يستخدم بشكل شائع جدًا في الطهي. إضافة مثالية لحسوتك الغنية والوجبات ذات الصلصات! كما أن البصل مفيد لك! فهو مليء بفيتامين C والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالمرض. حسنًا، ولا حاجة للإشارة أنه يجعل عينيك تدمعان عند تقشيره:)

بطاطس مدائن باتاتا: خضروات سهلة جدًا ورخيصة. يمكننا إعدادها مشوية أو مسلوقة أو مهروسة حسب الاختيار. فهي لذيذة ويمكن تناولها بعدة طرق. الحقيقة: البطاطس غنية بفيتامين C وهي مصدر رائع للكалиوم والألياف. هذه العناصر الأساسية تلعب دورًا في صحة الجسم وهي مفيدة للحفاظ على صحتك بشكل صحيح.

الكرنب: الكرنب كالابن للفجل ويقدم نفس الفوائد الصحية أيضًا. يمكن شويه أو بخاره أو هرسه واستخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. الكرنب هو خضروات منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالألياف وتزود الجسم بالفيتامينات التي تدعم صحة العظام والجسم بشكل عام. مما يجعله خضروات رائعة لإدراجها في وجباتك!

الفاصوليا الخضراء: الفاصوليا الخضراء دائمًا ما تكون ذات طعم جيد وتعطي وجبتك نكهة ممتلئة بالسعرات الحرارية. يمكن تناولها طازجة أو مجمدة، وكل ما عليك فعله هو طهيها. وهذا لأن هذه [البازلاء (الفاصوليا الخضراء) يمكن أن تكون جيدة للكوليسترول المرتفع]، فهي تحتوي في الواقع على الكثير من البروتين والألياف والفيتامينات التي تساعد على الحفاظ على صحة العيون والجسم. ستكون الطبق الخاص بك جميلًا أيضًا!

البنجر: يعطي البنجر اللون للسلطات والأطباق. استخدميه مشويًا أو عصيرًا أو حتى مخللًا! البنجر: مليء بالحمض الفوليك والمغذيات المضادة للأكسدة التي تعزز الدورة الدموية الجيدة وتمنع الأمراض في الجسم. إنه خضروة ذات طعم حلو وإضافة رائعة لأغلب الوجبات.

لماذا يجب تناول الخضرواتตาม الفصول؟

تذوق الخضروات الموسمية أفضل، ولها أثر بيئي أقل. عندما تكون في موسمها، يمكن العثور على جميع العناصر الغذائية في المنتجات المحلية أكثر من الاضطرار إلى نقلها بسبب التبخر. تناول الخضروات الموسمية يساهم أيضًا في دعم الزراعة المحلية. من بين الخضروات التي توجد الآن في موسمها للاستمتاع بها وهي في أفضل حالاتها.

الربيع--الخس، الكرفس، فول الصويا، البصل الأخضر، البطاطا الجديدة، الفاصوليا؛ الجزر، الشمندر

الصيف: الفلفل الحلو، الذرة، الخيار، الباذنجان، الفاصوليا الخضراء، الكوسا والطماطم

الشتاء: البنجر، البروكلي، الملفوف، اليقطين، البطاطا الحلوة، الجزر، الكوسا الشتوية

الشتاء: بما في ذلك الكالي، السبانخ، الملفوف، البروكلي، الجزر، القرنبيط وبراعم بروكسل.

امزج بين هذه الخضروات!

نأمل أنك استمتعت بما نعتبره أفضل الخضروات التي يمكن تناولها طوال العام وأنك تقوم بدمج هذه الخضروات الشهية في وجباتك. يمكن طهيها بطريقة رائعة ومدهشة للغاية! على سبيل المثال، جزر مشوي بالعسل أو بروكلي وكوسا مقليين مع بذور السمسم يمكن أن يكونا الجانب المثالي المقرمش، بينما سلطة سبانخ وطماطم طازجة مغلفة بصوص البالسامي ستكون بداية ممتازة. أو يمكنك تحضير كاري بطاطس وفاصوليا خضراء مصنوع من حليب جوز الهند، أو حشو فلفل محشي بالكينوا والفاصوليا السوداء. وبالطبع، سترغب أيضًا في التجربة التوابل والعطريات المفضلة لديك لإضافة نكهات إضافية لهذه الخضروات الموسمية.

لذا فإن الاستمتاع بموسم الخضروات مفيد للصحة ومن الناحية البيئية. تضمين مجموعة متنوعة من هذه الخضروات الطازجة الخمسة可以使ك تشعر بالراحة وتكون بصحة جيدة. هذه هي حقيبة التسوق الخاصة بك، اذهب إلى سوق المزارعين الأقرب لجلب أفضل ما يناسبك وعائلتك من الفواكه. النكهات اللذيذة والفوائد الصحية التي تأتي مع هذه الخضروات الشهية.