Зеленчуците са хранително богати и вкусни храни, които ни помогат да предоставят на телата си необходимите им питателни вещества, за да останем здрави и силни. Тялото изисква разнообразие от зеленчуци в резултата. Факторите могат да бъдат различни във всеки случай, но не е само за това да ги купувате, а също така за избирането и съхраняването на зеленчуци за по-дълг тривене. Можете да продължите живота и свежестта на вашите зеленчуци, за да имате повече време да наслаждавате техния великолепен вкус. Вижте нашите професионални съвети по-долу, за да помогнете да запазите ястии за по-дълго след като са събрани!

Как да изберете свежа продукция в магазина

Когато ходите на шопинг и се готвите да купувате зеленчуци, внимателно ги разглеждайте. Започнете с това как изглеждат - изберете ярко окрасени зеленчуци, които са твърди и хрумкави при докосване, с листа им произвеждащи шушукане при докосване. Това са показатели за свежестта им и готовността им да бъдат изядени. Увядалите, кафяви петна или мекият вид на зеленчуците са знаци, че те не са били наскоро начални, но най-накрая ще го почувствате във вкуса, така че просто се удръжте от покупката на неразцъфтялите зеленчуци. Сега за последен път проверете дали торбите или съдовете са повредени и пълените с плесен преди да продължите с покупката.

Друг начин да купувате свежи зеленчуци е да ги купувате по сезон. Зеленчуците обикновено са по-свежи и по-евтина, когато са по сезон. Това означава, че ако е лято, ще получите тонове свежи, сокави томати и сладък пресен коприв; през есен има много видове цареичници, както и коренни зеленчуци (моркови! картофи!) Сезонните зеленчуци са изобилни протяг McDonal throughout годината, така че купувайте зеленчуци по сезон, ако искате да ядете висококачествени плодове.

Начинът, по който запазвате зеленчуците си, може да предотврати загубата им

Когато доведете зеленчуците си до дома от магазина, те трябва да бъдат правилно запазени, за да продължат да са свежи по-дълго. Видовете зеленчуци имат различни нужди за съхранение, а знанието е ключово.

Зеленчуците с листа, като салата и спинат, трябва да се пазят в пластиков пакет вътре в хладилника. Изберете цвета, който обичате, и по този начин те ще останат свежи и няма да завянат. В противоположност, корените, като царевици или буряк, могат да се пазят в студено, тъмно място като чура или буфет. Премахнете врховете или зеленчуците преди да ги запазите, за да продължите свежестта.

Проблемни зеленчуци и как да намерите добри

Повечето зеленчуци са здравословни и ни предоставят множество здравни предимства, но както всички знаем - винаги има и тъмната страна (показвам шега)! Например, консервирани зеленчуци често съдържат много сол и консерванти, което е нездравословно за вас. Ако изберете зеленчуци, уверете се, че сте избрали замразени без добавена сол или сос.

За да получите най-добри зеленчуци, проверете следното: твърди (не опаднали), с ярки цвят и без петна или повреди. Ако забележите че започват да се разкисяват, например плесневина или слезави места на продуктите... те трябва напълно да се избягват. Изборът на правилните зеленчуци означава, че ядете изключително добър хранителен продукт, който е вкусен и също така полезен за вас.

Температура и влажност за свежестта на зеленчуците

Температурата и относителната влажност на пространството, където пазите вашите зеленчуци, също играят голяма роля за колко дълго ще продължат да са свежи. Повечето зеленчуци предпочитат студено Surrounding(въпреки че не толкова студено) и висока влажност, за да останат свежи по-дълго. Ако фрижерът ви е по-топъл, това може да причини на зеленчуците да се разкисяват по-бързо, отколкото бихте искали. Ако зеленчуците ви стават прекалено сухи, те могат да се опаднат криогенно.

Добавянето на малко вода или дори просто поставяне на увлажнено платенце на долната полка на теглото си за зеленчуци може да ви помогне да контролирате влажността по-добре. Това е умно малко трюкове, което може да остави въздуха около вашите зеленчуци точно достатъчно влажен, за да ги запази от изсъхване и наистина прави чудеса. Създаването на перфектния климат за вашите зеленчуци е лесен начин да им помогнете да останат свежи по-дълго, така че прочетете това.

Прости методи за запазване на зеленчуци за дългосрочен период

Ето някои прости устойчиви опции за съхраняване, за да запазите вашите зеленчуци за по-дълги периоди. Един начин да постигнете това е консервирането на зеленчуци или запазването им в банки, от които въздухът е бил премахнат чрез вакуумна печат. По този начин можете да наслаждавате любимите си зеленчуци дори когато не са в сезон повече. Можете също да ферментирате зеленчуци, което е процесът на използване на сол и вода за създаване на рассол, който помага да ги запази. Ферментацията добавя също някои интересни вкусове на вашия зеленчуци.

Замразяването на твоите зеленчуци е още един лесен вариант, ако не се чувстваше готов да правиш нищо прекалено сложно. Повечето зеленчуци - особено богатите с нутриенти зеленчета като кал и спинат, коренни плодове като моркови и батати, временни корени (огледайки се на теб, селия) лукове/леци/зелен лук итн. могат да бъдат брзо бланширани в кипеща вода или пара за няколко минути и след това са готови за замразяване! Отлично за всички свежи зеленчуци, които можеш да намериш през лятото! Замразяването им ти позволява да се насладяваш на техния вкус и нутритивни предимства през останалата част от зимата.

Затова изборът и заспиването на свежи зеленчуци е една стратегия за увеличаване на техния срок на годност, съхранявайки и гъстината на хранителните вещества. Просто няколко полезни съвета и трюка, които могате да използвате, за да получите максималната полза от вашите зеленчуци. Затова веднага следващия път, когато решите да купите някои зеленчуци, уверете се, че са свежи и от най-високото качество, но пазете се и от начина, по който те се запазват, така че да останат по-дълго свежи.